菜食主義は、ニッチなサブカルチャーから、ビヨンセやジェイ・Z などの有名人が推進するライフスタイルへと移行しました。 2006 年以来、植物ベースの食事への切り替えを検討している人の数は 350% 増加しました。 その中には、32 歳のアーティストであり、ForkingFit の作成者であるヘレフォードシャー出身の XNUMX 人の母親であるエリザベス ティーグがいます。 彼女は、このフードシステムの多くの支持者と同様に、この生き方が動物と環境の両方にとってより人道的であると考えています.
しかし、ビーガンやベジタリアンは、強引で独善的な説教者と見なされているため、一部のサークルでは好かれていません. さらに、ビーガンの親は一般的に軽蔑されています。 昨年、イタリアの政治家は、子供たちに「無謀で危険な食生活」を植え付けたビーガンの親に対する法律を要求しました。 彼の意見では、子供たちに「植物」だけを食べさせる人は、XNUMX 年の懲役を宣告されるべきです。
一部のビーガンの親は、自分で試してみるまで、このスタイルの食事の大ファンではなかったことを認めています. そして、彼らは他の人が何を食べるかについて心配していないことに気付きました.
「正直なところ、ビーガンは自分の意見を押し付けようとしているといつも思っていました」とティーグは言います。 「はい、いますが、一般的に、さまざまな理由でビーガニズムに切り替えた平和な人々にたくさん会いました。」
36 歳のジャネット・カーニーはアイルランド出身で、ヴィーガンの妊娠と子育ての Facebook ページを運営しており、夫と子供のオリバーとアメリアとニューヨーク郊外に住んでいます。
「菜食主義者になるのは間違っていると思っていました。 ドキュメンタリーの地球人を見るまではそうでした」と彼女は言います。 「ビーガンが親になる能力について考えました。 ビーガンの子供を育てている何千人もの人々については聞いていません。子供が叱られて飢えているという事例しか知りません。」
「このように見てみましょう」とジャネットは続けます。 私たちは親として、子供たちのために最善を尽くしたいだけです。 私たちは、彼らが幸せになること、そして何よりも健康であることを望んでいます。 私が知っているビーガンの親は、子供に肉や卵を与える親と同じように、子供が健康的な食事をするようにしています. しかし、私たちは動物を殺すことは残酷で間違っていると考えています。 だからこそ、私たちは子供たちを同じように育てます。 最大の誤解は、ビーガンの親はおそらくヒッピーであり、誰もが乾いたパンとクルミで生活することを望んでいるということです. しかし、それは真実とはかけ離れています。」
プラントベースの食事は成長期の子供にとって安全ですか? 欧州小児消化器病学・肝臓学・栄養学会のメアリー・フュートレル教授は、不適切な菜食主義者の食事は「取り返しのつかないダメージを与え、最悪の場合、死に至る」可能性があると警告した.
「子どもに菜食主義の食事を選択する親には、医師の医学的勧告に厳密に従うことをお勧めします」と彼女は付け加えた.
しかし、栄養士は、他の食事と同様に、適切で適切な栄養素が消費されれば、ビーガンを育てることは健康になり得ることに同意します. また、子供は大人よりも多くのビタミン、マクロおよびマイクロエレメントを必要とします. ビタミンA、C、Dは必須であり、乳製品はカルシウムの重要な供給源であるため、ビーガンの親は子供にこのミネラルを強化した食品を提供する必要があります. リボフラビン、ヨウ素、およびビタミン B12 の魚および肉源も食事に含める必要があります。
英国栄養士協会のスポークスウーマンであるスーザン・ショートは、「ビーガンの食事には、さまざまな栄養素を確実に摂取するための慎重な計画が必要です.
Healthcare On Demand の小児栄養士である Claire Thornton-Wood 氏は、母乳は親の助けになると付け加えています。 ビタミン D は羊毛に由来し、大豆は生後 XNUMX か月未満の乳児には推奨されないため、市場には完全菜食主義の乳児用調合乳はありません。
広報機関を経営するサマセット出身のジェニー・リドルさん（43 歳）は、18 年間ベジタリアンであり、彼女の子供は生まれてからずっとベジタリアンです。 彼女が妊娠していたとき、彼女の中で成長した人は、彼女が何を食べているかについてより慎重に考えるようになったと彼女は言います. さらに、妊娠中の彼女のカルシウムレベルは、カルシウムを強化した植物性食品を食べていたため、平均的な人よりも高かった.
しかし、リドルは「100% ビーガンのライフスタイルを達成することは決してできない」と主張し、彼女の子供たちの健康は、どんなイデオロギーよりも彼女にとって優先事項です。
「母乳で育てることができなかったら、ビーガンから寄付された牛乳を受け取ることができたでしょう. しかし、それが不可能な場合は、混合物を使用します」と彼女は言います. – 既存の人工乳には羊由来のビタミン D3 が含まれていますが、継続的な母乳育児は非常に重要だと思います. ただし、子供の発育に必要な母乳がない場合は、その必要性を評価できます。 現実的または可能な代替手段がない場合もありますが、命を救う薬を服用したからといって、私がもはやビーガンではないということにはならないと確信しています. そしてビーガン社会全体がこれを認識しています。」
Teague、Liddle、Kearney は、子供たちにビーガンを強要しないことを強調しています。 彼らは、動物性食品を食べることが健康と環境に有害である理由について積極的に教育するだけです.
「私の子供たちは、私たちの好きなアヒル、ニワトリ、さらには猫でさえも「食べ物」だとは決して考えません。 それは彼らを動揺させるでしょう。 彼らは親友です。 人々は自分の犬を見て日曜日のランチのことを考えたりはしません」とカーニーは言います。
「私たちはビーガニズムを子供たちに説明する際に非常に注意を払っています。 彼らを怖がらせたり、さらに悪いことに、彼らはまだ動物を食べているので、彼らの友達はひどい人だと思わせたくありません」とティーグは語ります. – 私は子供たちと彼らの選択を支持するだけです. 彼らがビーガニズムについて考えを変えたとしても。 今、彼らはそれに非常に情熱を注いでいます。 XNUMX 歳の子供が「なぜある動物を愛し、別の動物を殺すのですか?」と尋ねると想像してください。