ソビエト時代には、「それを手に入れなさい、それを手に入れなさい」というそのような概念がありました。 それが現在の世代によって使用されているという意味ではありません：誰かの神経を巻くために、または直接的な意味で-例えば、ポケットから。 いいえ、それを手に入れることは、おなじみの売り手を通して、海外から、サービスと引き換えに、信じられないほどの困難でそれを手に入れることを意味します。 「捨てる」という兆候は、彼らが最初に立っていた長い列であり、それから彼らは彼らが正確に何を売っているのかに興味を持っていました。
今日、あなたは何も「手に入れる」必要はありません：どんな製品も自由に利用できます、ただお金を払うだけです。
私たちの子供たちは、エキゾチックな珍味にもう驚かされることはありません。 しかし、私たちはそれがどのようであったか、そして禁じられていた、かつては珍しい果物が今日まで私たちにとって大切であったことを覚えています…
グリーンピース。 私はそれを新年のお祝いと強く結びつけます。 X-dayの数ヶ月前、店のあちこちで、彼らは切望された瓶を「捨てる」ようになりました。 家では、両親は彼らを遠くの隅に隠しました。 これらのエンドウ豆はオリヴィエだけに行きました、誰もスプーンでそれらを食べませんでした…
今日は個人的に缶で食べています。 幼い頃からそんなに憧れていた彼は、今でも愛され続けています。 幸いなことに、カウンターにはさまざまなブランドの美しいエンドウ豆がたくさんあります。
油のスプラット。 ああ、その楽しい煙のような匂い、それらの太くて滑らかな魚の背中！
バルト海のスプラットが魚の名前であることをご存知ですか？ 当初、芳香族の缶詰はそれから作られていました。 その後、カスピ海のスプラット、バルト海のニシン、若いニシン、その他の小魚を前処理なしで燻製し、油で保存したものもスプラットと呼ばれていました。 リガスプラットの瓶は高価で、1ルーブル80コペイカ（トマトのキルカ缶– 35コペイカ）でした。 スプラットは、ソビエトのどの家族にとってもお祝いのテーブルに欠かせない属性でした。
4年2015月XNUMX日、「ラトビアとエストニアからのスプラットの輸入の一時的禁止」が導入されました。 私たちのカウンターで– Veliky Novgorod、Pskov地域、リャザンからのスプラット…
今日では、「燻液」を加えて魚を油で保存するだけで作られることがよくあります。
「トマトに数個。」 これらの缶詰食品は、前世紀の50年代半ばにケルチで生産され始め、ニキータ・セルゲイビッチ・フルシチョフは個人的に新製品を味わいました。 そのレシピは単純でした：魚、水、トマトペースト、塩、砂糖、ひまわり油、酢酸、コショウ。 高価なスプラットとは対照的に、スプラットの価格は低く、棚から消えることはなく、お気に入りの学生であり、一般的に国民のおやつでした。
そして今日、「SpratinTomato」が求められています。 しかし、今日では、銀行内で何が見つかるかは誰にもわかりません...
プロセスチーズ「Druzhba」。 もう一つの本当に人気のある製品。 プロセスチーズのレシピは、1960年にソ連で開発されました。 もちろん、それはGOSTに厳密に従って作られました。その規範では、最高水準のチーズ、最高のミルクとバターのみを使用することが規定されていました。 調味料はもっぱら自然です。 製品中の微生物の増殖を阻害する物質はなく、チーズには他の有害物質はありませんでした。
プロセスチーズ「Druzhba」-これは、どの店にもあります。 増粘剤、乳化剤、エンハンサー、香料-ほとんどすべての現代製品と同様に...
トゥシェンカ。 フランス人のニコラス・フランソワ・アッパーは、缶に肉を煮込むというアイデアを思いつき、ナポレオン自身から感謝の意を表しました。 ロシアでは、XNUMX世紀の終わりに缶詰の肉が登場しました。
ソ連では、缶詰工場がうまく機能し、シチューは家族の食卓や食堂で一般的な料理でした。 シチュー入りパスタ–速くて、美味しくて、満足感があり、誰もが大好きです！
今日、いや、いや、はい、そしてあなたは缶のバッテリーの前で立ち止まるでしょう、既製の肉を買う誘惑は非常に素晴らしいです。 しかし、それはそうではありません、まったくそうではありません…
ポテトチップス。 それらは150年前に発明されましたが、1963年にのみソ連に登場し、「スライスしたモスクワのクリスピーポテト」と呼ばれ、モスクワの「MospishchekombinatNo.1」企業で生産されました。 それは最も絶妙な珍味のXNUMXつであり、首都からプレゼントとして持ち込まれた数十パックでした。 家では、モスクワのおいしいものを繰り返して、揚げたジャガイモを作りました。
今日のチップスは、ポテトフレーク、でんぷん、調味料、調味料、その他の有害な添加物など、組成が非常に複雑です。 でも美味しい！
インスタントコーヒー。 それはドネプロペトロフスクの食品濃縮工場で、そしてリボフで生産され始めました。 ソビエト経済にとって不採算な飲み物のように思われます。コーヒーはソ連では決して育たず、穀物は外貨で海外で購入しなければなりませんでした。 しかし、1972年に「酩酊とアルコール依存症との闘いを強化するための措置について」という法令が発布され、ウォッカの販売時間が11時間から19時間に制限されました。そこで、コーヒーは市民のアルコールから気をそらすように設計されました。 もちろん、新しい飲み物にはファンがいます。穀物を挽いたり、調理したり、沸騰したお湯を注いだりする必要はありません。これで完了です。
80年代、ソビエト市場は、天然コーヒーの価格でラテンアメリカの代理店（エンドウ豆のコーヒーなど）で溢れかえっていました。 パッケージは、翻訳なしでスペイン語またはポルトガル語でラベル付けされました。 そして、「私たちのものではない」すべてを称賛することに慣れているソビエトの人々は、これが「本物の」コーヒーであると信じて、大きな需要で代理人を急襲しました。
しかし、愛好家-コーヒー愛好家は、ウクライナ語に加えて、輸入されたインスタント（当時はほとんどがインド）があることを知っていました-それは「取り出され」、過払いされ、サービスの支払い時に一種の通貨として、への高価な贈り物として使用されました親愛なるゲストのための質の高い御馳走の名声の要素としての「正しい」人。
彼らが言うように、今日のインスタントコーヒーでは、周期表全体を見つけることができます。 それにもかかわらず、コーヒーの香りがするファストドリンクのファンはこれに混乱していません。
クラスノダールティー。 クラスノダール地方は、1936年以来お茶が栽培され生産されたソ連のXNUMX番目の領土（ジョージアとアゼルバイジャンに続く）になりました。ここの気候は暖かくて湿度が高く、茶樹に最適です。
クラスノダールティーは、素晴らしい香りと甘い味が特徴でした。 しかし、これらの特性を維持することは容易ではありませんでした。不適切な包装と配送は、お茶の品質を損なう可能性があります。 それにもかかわらず、クラスノダール地方からのお茶は一度に海外に輸出されさえしました。 クラスノダールプレミアムティーのパックは良い贈り物と見なされました。
今日、クラスノダール地方にはいくつかの地域の生産者がおり、パックとパッケージの両方で「クラスノダールティー」（黒と緑）を生産しています。 安価–人工フレーバー（ベルガモット、ミント、タイム、ライム）、高価–香りのよいハーブの天然葉。
全練乳。 80年代のソビエトの子供たちのお気に入りの珍味。 妹がなんとか「手に入れて」くれたとき、幸せそうに目を細めて練乳をスプーンで食べたのを覚えています…私はこの商品に無関心でした。
ソビエト時代には、練乳はGOSTに従って、12％の砂糖を加えて全乳を蒸発させることによって製造されていました。
練乳の製造では、天然乳脂肪のみが使用されました。 植物類似体の使用は禁止されていました。
現在、練乳の製造技術は大きく異なり、人工保存料、増粘剤、乳化剤が含まれています。 これはすべて、製品の品質と味に大きく影響します。 しかし、「以前と同じように」青白青のデザインのラベルは、ほとんどすべてのメーカーで使用されています…
科学者たちは、良い時代への郷愁は多くの満足をもたらすので、非常に有益であると信じています。
「ソビエトシャンパン」。 このブランドは、1928年に、ブランドの作者となったシャンパンの化学者、アントン・フロロフ・バグレフによって開発されました。 ソビエト時代には、セミスイートのシャンパンが好まれ、今ではブリュットの人気が高まっていますが、今日では白黒のラベルが遠い休日の思い出を呼び起こします。 私の最初のシャンパンのボトルは、私の父によって私たちの多数の14歳の会社全体に運ばれました-クラスメートと一緒に新しい1988年を祝うために...
「シャンパン」という名前はフランスの法律で保護されているため、「ソビエト」はロシア語でのみシャンパンと呼ばれます。 外国の消費者にとって、それはソビエトスパークリングとして知られています。
現在、ブランド「ソビエトシャンパーニュ」のすべての権利は、FKP「ソユーズプロドインポーツ」に帰属します。 現在、いくつかの工場がフランチャイズ権に基づいてSovetskoeShampanskoeを製造しています。 一部の企業は、「ロシアのシャンパン」というブランド名で、Sovetskyテクノロジーに従って生産されたスパークリングワインを生産しています。 「ソビエトシャンパーニュ」の技術と品質はGOSTによって規制されています。
スパークリングウォーターとレモネード。 ソーダマシンが私たちのすべてでした！ スパークリングウォーターXNUMX杯はXNUMXペニー、シロップはXNUMXペニーです。 庭を散歩している間、子供たちは機械にXNUMX、XNUMX回以上走りました。 その後、私の家族は、水を炭酸化するための魔法のサイフォンを手に入れました。これは前代未聞の贅沢です。
レモネード「シトロ」、「ブラティーノ」、「公爵夫人」などは天然成分で作られています。 たとえば、グルジアの「イシンディ」は、コーカサス地方のセレクションの月桂樹と熟したリンゴ「タラゴン」のチンキに基づいて、同じ名前の香りのよいハーブを注入して作成されました。
そして「バイカル」は「ロシアのコカ・コーラ」です！ ハーブの味わいが際立ち、爽快で強壮な濃い茶色のレモネードは、子供から大人まで、誰もが愛用していました。 この飲み物には、セントジョンズワート、エレウテロコッカス、甘草の根の抽出物、月桂樹、レモン、モミ、ユーカリのエッセンシャルオイルが含まれていました。
「ベル」は当初、一般的にエリートと見なされていました。オフィスビュッフェ用に数量限定で生産され、液体の珍味が自由市場に登場したのは80年代半ばのことでした。
鉄のカーテンの崩壊とともに、グローバルブランドが私たちの市場を引き継ぎ始めました。 首都への旅行から、母が私に「ファンタ」のボトルをXNUMX本持ってきて、私はXNUMX日に数杯飲んで味わいました...「私たちのものではない」は美味しそうだった！
しかし、今日、ロシアの製造業者はあきらめず、店では、モスクワ近郊のハバロフスクのクラスノダールで生産された非常にまともなレモネードをいつでも購入できます。
練炭のキセリ。 この半製品は、ソビエトの食品産業が供給に焦点を合わせていた軍隊のために主にソ連で生産されました。 すぐに、栄養価の高い飲み物は学校や食堂に恋をしました。 彼らは家でそれを調理しました、皿は大幅に時間を節約しました：挽く、水を加える、そしてすべてを沸騰させるのにたったXNUMX分しかかかりませんでした。 子供たちは一般的に甘酸っぱい練炭を簡単にそして喜んでかじりました、特に店が文字通りゼリーで圧倒されたので、それは最も手頃な料理のXNUMXつでした。
奇妙なことに、ブリケットの天然ドライゼリーは今日まで販売されています。 砂糖とでんぷんに加えて、組成物は乾燥したベリーと果物だけを含んでいます。 ただし、製品の組成でラベルを注意深く検討する必要があります。ゼリーのコストを削減するために、メーカーは元のレシピから逸脱し、たとえば、天然クランベリーの代わりに合成香料を追加する場合があります…
コーンスティック。 私たちはソビエトの子供たちのお気に入りの珍味を、1963年から粉砂糖でスティックの生産を開始したすでに述べたドネプロペトロフスク食品濃縮プラントに負っています（当然、彼らはずっと前にアメリカ人によって偶然に発明されました）。 最も美味しかった（覚えておいてください！）スティックは「欠陥のある」スティックで、パック内の他のすべてのスティックよりも薄くて甘いものでした。
2010年までに、コーンスティックの多くの民間生産者がロシアで飼育されました。 もちろん、品質を損なうために…
エスキモー。 それは、ソビエト市民が少なくとも1937キログラムの氷を食べるべきであると信じていたソ連食品アナスタスミコヤン人民委員会の個人的なイニシアチブに基づいて、5年に（米国から、そしてもちろん）ソ連に来ました。年間クリーム。 彼はまた、製品の厳格な品質管理を紹介しました。 主成分は高品質のクリームです。 味、匂い、色、さらには形の標準からの逸脱は結婚と見なされ、生産から除外されました。 ちなみに、スティックは最初の10年間、チョコレートで艶をかけられたブリケットに別々に適用されました。 このようなアイスキャンディーは、厳密にはGOSTによると、90年代の初めまで幸運にも食べられました。
そして、化学充填剤を使った輸入珍味がロシアにやって来て、市場から本物のアイスキャンディーを追い出しました。
アイスクリームと冷凍食品生産者協会によると、現在ロシアのアイスクリームの約80％は植物原料から作られ、染料、乳化剤、安定剤、その他の味のない成分が含まれています。
公平を期すために、今日でも難しいことに注意する必要がありますが、クリームから作られたアイスクリームを見つけることができます。 このデザートのファンとして、私は私が話していることを知っています！
トローチ。 いいえ、店で購入したものではなく、白くてまとまりがありませんが、自家製の濃い赤茶色で、太陽の下で半透明です…リンゴ、洋ナシ、プラム…それはそのようなロールで市場の祖母によって販売されました。 母親は私たちがそれを買うことを禁じました。 彼らは彼女の祖母を屋根で乾かし、ハエが彼女に着陸すると言います…しかし、私たちはまだひそかに走り回って、揚げたヒマワリの種の代わりに購入しました（彼らは禁止されていませんでした）。 そして、レシピは非常に簡単であることがわかりました。果物を茹でてピューレにし、植物油を塗った天板で乾かします。
私たちは今、すでに子供たちのためにそれを準備しています。 先日、市場で祖母がピクルスとラズベリージャムと一緒に、同じマシュマロロールを売っていたのを見ました。 ちなみに、お店も出てきました。自家製のものと味も見た目も似た長方形のスライスで、それぞれXNUMX個がキャンディーラッパーに詰められています。
虹彩 –練乳または糖蜜から煮たフォンダンショコラ。 キャンディーの名前は、サンクトペテルブルクで働くフランスのパティシエ、モーンが何らかの理由でアイリスの花びらのように見えると判断したことに由来しています。
トフィー「Tuzik」、「Golden Key」、「Kis-Kis」はソ連で販売されました。 後者は非常に濃い粘度を持っていたので、それを噛むと、詰め物や乳歯を失う可能性がありました（これは私や私の仲間と時々起こりました）。 どういうわけか、一番愛されたのは彼でした！
現代の「キスキス」は、ソビエトの前身に劣らず弾力性があり、味も変わらないかもしれません！
そして、モンパジエと「色のエンドウ豆」、「海の小石」とミントの「離陸」、イチゴとオレンジのガムもあり、休日の前には手に入らなかった「鳥のミルク」と「アソルティ」...しかしそれはすべて同じように美味しかった、ソビエトの子供時代！