エキゾチックな肉は、コストはかかりますが、脂肪が少なく、タンパク質、ビタミン、アミノ酸、ミネラルが豊富です。 簡単に手に入れることはできませんが、機会があればレストランで諦めたり、購入したりしないでください。
ウズラ
これらの小鳥を切ることはいじくり回す価値があるので、ウズラ肉はめったに調理されません。 肉は美味しくてダイエットで、子供用メニューに使われています。 カリウム、硫黄、リン、ビタミンA、B、PPが豊富です。
ヤギ
ヤギのチーズは私たちのテーブルでは珍しいことではありません。 しかし、山羊の肉が家庭料理に使われることはめったにありません。 多くの人にとって、山羊の肉は匂いに不快に思われ、単にその特異性に注意する人もいます。 山羊肉は食事療法と見なされており、コレステロールが低く、ビタミンBとAが豊富です。
うさぎ肉
うさぎ肉も、その骨の性質と健康なうさぎの繁殖が難しいため、人気がありません。 しかし、この肉は人体にほぼ100％吸収され、リン、鉄、マグネシウム、ビタミンC、B6、B12が多く含まれています。
肉水牛
バッファローの肉は牛肉に似ていますが、少し甘いです。 オメガ3脂肪酸が非常に多く、脂肪とコレステロールが少ないです。 バッファローの肉には、ガンの発生を防ぐリノール酸が含まれています。 この肉を調理するのは難しいです。多くの場合、すばやく「準備」されるので、このエキゾチックな味を味わいたい場合は、良いレストランのシェフを信頼することをお勧めします。
鹿肉
北の住民にとって、鹿肉はタンパク質の主な供給源であり、エキゾチックとはほど遠いものです。 この肉はかなりタフなので、柔らかくするベリーソースが添えられています。 鹿肉は赤身でたんぱく質が豊富です。
ヘラジカの肉
鹿肉に起因する可能性がありますが、栄養士はこの肉をより柔らかく洗練された味であるため、トナカイの種と区別しています。 低カロリーのエルク肉の一部には、人間が毎日摂取するビタミンB12が含まれています。 また、亜鉛、鉄、リンも豊富です。
カンガルー肉
主にソーセージの製造に使用されます。 カンガルーのしっぽは特に高く評価されています–その中の肉が最もおいしいです。 カンガルー肉にはたんぱく質が多く、脂肪分が最小限に抑えられています。
オーストリッチ
この肉は私たちが知っているもののような味ではありませんが、外観と味の両方で牛肉と比較している人もいます。 ダチョウ肉は脂肪分がなく、ビタミンBやタンパク質を多く含み、調理しても硬くなりません。 ダチョウの肉はここでダチョウを育てることを学んだので、それほど高価ではありません。
先ほど、肉を適切に解凍する方法と、「肉メーカー」がドイツの住民を救う方法についてお話ししたことを思い出してください。