トマトを食べると、閉経後の女性が乳がんから守られます – そのような声明は、ラトガース大学 (米国) の科学者によってなされました.
アダナ・ラノス博士が率いる医師グループは、リコピンを含む野菜や果物 (主にトマト、グァバ、スイカ) が、閉経後の女性の乳がんのリスクを大幅に低下させ、さらには乳がんをコントロールするのに役立つことを発見しました。体重増加、さらには血糖値。
アダナ・ラノス氏は、「私たちの研究のおかげで、たとえ少量であっても、新鮮なトマトとそれから調理された料理を食べることの利点が非常に明白になりました. 「したがって、測定可能な健康上の利点のために、有益な栄養素、ビタミン、ミネラル、リコピンなどの植物化学物質が豊富な果物や野菜をもっと食べてください. 研究の結果によると、果物と野菜の推奨されるXNUMX日の許容量を食べるだけでも、リスクグループの乳癌に対する保護を提供すると言えます.
ラノス博士の科学チームは、70 歳以上の女性 45 人が参加した一連の栄養実験を実施しました。 彼らは、トマトを含む食品を 10 週間毎日摂取するように求められました。これは、リコピンの 25 日あたりの基準である 40 mg に相当します。 別の期間では、回答者は 10 g の大豆タンパク質を含む大豆製品を毎日 2 週間摂取する必要がありました. テストを受ける前に、女性は推奨される食品の摂取を XNUMX 週間控えました。
トマトを摂取した女性の体内では、体重減少と血糖値に関与するホルモンであるアディポネクチンのレベルが9％増加したことが判明しました. 同時に、研究時に太りすぎていなかった女性では、アディポネクチンのレベルがもう少し上昇しました.
「この最後の事実は、過剰な体重を避けることがいかに重要かを示しています」とラノス博士は言いました。 「トマトを食べると、正常な体重を維持している女性のホルモン反応がより顕著になります。」
同時に、大豆の摂取が乳がん、肥満、糖尿病の予後に有益な効果をもたらすことは示されていません. 以前は、乳がん、肥満、高血糖の予防策として、45 歳以上の女性は大豆を含む製品を大量に摂取する必要があると考えられていました。
このような仮定は、アジア諸国で得られた統計データに基づいて行われました。科学者は、東部の女性は、たとえばアメリカの女性よりも乳がんになる頻度がはるかに低いことに気づきました. しかし、ラノス氏は、大豆タンパク質の消費による利益は特定の（アジアの）民族グループに限定されており、ヨーロッパの女性には及ばない可能性が高いと述べた. 大豆とは対照的に、トマトの消費は西洋の女性にとって非常に効果的であることが証明されています.Lanosが毎日の食事、新鮮なもの、または他の製品に少なくとも少量のトマトを含めることを推奨しているのはそのためです.