海の深さからの致命的な危険
最近の魚は、癌や脳の変性を引き起こす有毒な化学物質で汚染されています. また、すべての製品の中で、魚は病原菌の点で最も危険です。 魚は健康食品だと思いますか。 もう一度考えてみて。 魚は水を飲む気にもならないほど汚染された水に住んでいます。 それでも、バクテリア、毒素、重金属などの有毒なカクテルを摂取しています。これは、魚を食べるたびに起こります. イリノイ大学の研究者は、魚を食べ、血液中に高レベルのポリ塩化ビフェニルを持っている人は、30分前に受け取った情報を思い出すのが難しいことを発見しました. 魚の体は水から有毒な化学物質を吸収し、これらの物質は食物連鎖を上るにつれてより濃縮されます. 大きな魚は小さな魚を食べ、大きな魚 (マグロやサーモンなど) は食べた魚から化学物質を吸収します。 魚肉は、肝臓、神経系、生殖器官に損傷を与えるポリ塩化ビフェニルなどの汚染物質を蓄積します。 魚に含まれるストロンチウム 90 は、カドミウム、水銀、鉛、クロム、ヒ素と同様に、腎臓障害、精神遅滞、癌を引き起こす可能性があります (1,2,3,4)。 これらの毒素はヒトの脂肪組織に蓄積し、何十年もそこにとどまります。 シーフードは、米国での食中毒の原因の第 1 位でもあります。
多くの水路は人間や動物の排泄物で汚染されており、老廃物は大腸菌などの危険な細菌を運びます。 したがって、魚を食べると、極度の不快感、神経系の損傷、さらには死に至る可能性のある感染症にかかる不必要なリスクにさらされます.
シーフードは、米国での食中毒の第 1 の原因です。 魚介類中毒は、健康を害し、腎臓や神経系に損傷を与え、死に至ることさえあります。 The General Accounting Office のレポートによると、漁業の管理は非常に不十分です。 食品医薬品局は、多くの既知の化学物質やバクテリアについて魚を検査しないことがほとんどです. これは水銀 産業公害により、魚は肉に水銀を蓄積します。 魚は水銀を吸収し、組織に沈着します。 魚を食べると、体が魚肉から水銀を吸収し、この物質が蓄積すると深刻な健康問題につながる可能性があります. 注意すべきこと 魚 – これは、人がこの毒と接触できる唯一の方法です。 魚や他の海洋動物を食べることは、人間が水銀と接触できる唯一の方法です. New England Journal of Medicine (2003) 少量の魚でさえ、血中水銀レベルに強い影響を及ぼします。 環境保護庁 (EPA) の調査によると、週に 140 回魚を食べた女性は、前月魚を食べなかった女性よりも血中水銀濃度が 6 倍高かった. 研究によると、体重 XNUMX ポンドの女性が XNUMX 週間に XNUMX 度 XNUMX オンスの白いマグロを食べると、血中の水銀レベルが許容値を超えます。 視聴者の３８%が. 水銀は毒です。 水銀は、脳の損傷、記憶喪失、震え、流産、胎児の奇形など、人間に深刻な病気を引き起こすことが知られています。 魚を食べることによる水銀中毒も、疲労や記憶喪失を引き起こします。 これを「フィッシュヘイズ」と呼ぶ医師もいます。 サンフランシスコの医師であるジェーン・ハイタワーによる研究では、彼女の患者の数十人が体内の水銀レベルが上昇しており、その多くが脱毛、疲労、うつ病、集中力の欠如、頭痛などの水銀中毒の症状を示している. 医師は、魚を食べるのをやめると患者の状態が改善することを発見しました。 ハイタワーが言うように、「水銀は既知の毒です。 彼女がどこで会っても、彼女には常に問題があります。 研究者はまた、海洋動物に含まれる水銀が魚を食べる人に心臓病を引き起こす可能性があることも発見しました. フィンランドの公衆衛生研究所が発表した最近の報告によると、魚を食べて血中水銀レベルが上昇した男性は、心臓病を含む心臓病を経験する可能性が約1,5倍高い. 発作。 毒肉 魚の危険な元素は水銀だけではありません。 魚を食べる人もポリ塩化ビフェニルを摂取します。 大きな魚は小さな魚を食べるので、大きな魚の体内のPCB濃度は高くなります。 魚を食べることによってポリ塩化ビフェニルを摂取する人々は、脳の損傷、生殖障害、および癌のリスクの増加をもたらします. 魚は魚と脂肪に非常に大量の化学物質を蓄積することができ、それは彼らが住んでいる水の最大9万倍です. ポリ塩化ビフェニル 以前は作動油やオイル、電気コンデンサーや変圧器に使用されていた合成物質です。 それらの使用は 1979 年に米国で禁止されましたが、それ以前の数年間に広範囲に使用されたため、特に魚に多く見られるようになりました。 ポリ塩化ビフェニルは、ホルモンのように作用し、神経損傷を引き起こし、癌、不妊症、その他の生殖障害などを含む多くの病気の原因となるため、危険です. イリノイ大学の研究者は、魚を食べて血液中の PCB 濃度が高い人は、30 分前に受け取った情報を思い出すのが難しいことを発見しました。 ポリ塩化ビフェニルは魚の体内に吸収されます。 小さな魚を食べる大きな魚は、肉にこれまで以上に高い濃度の PCB を蓄積し、PCB の数千倍のレベルに達する可能性があります。 しかし、人はこの水を飲むことさえ考えないでしょう！ 2000 頭のハンドウイルカの PCB レベルは 40 ppm で、法定限度の 15,7 倍でした。 食事の大部分が魚であるエスキモーでは、脂肪組織中のポリ塩化ビフェニルのレベルは 0,094 ppm です。 これは限界値（2002ppm）を大きく超えています。 実質的にすべてのエスキモーがポリ塩化ビフェニル (PCB) のレベルを超えており、一部のエスキモーは母乳と体組織が有害廃棄物に分類されるほど高値でした。 38 年に、米国の XNUMX の州が、高レベルのポリ塩化ビフェニルが引き金となって、魚の消費に関する勧告を発行しました。 PCBはあなたを愚かにします。 イリノイ大学獣医学部のスーザン L. シャンツ博士は、1992 年から魚を食べる人を調査しており、年間 24 ポンド以上の魚を食べる人は記憶障害があることを発見しました。 平均して、世界中の人々は年間 40 ポンドの魚を食べています。) 彼女は、魚を食べる人々は血中に高レベルのポリ塩化ビフェニルを持っていることを発見しました。このため、彼らはわずか 30 分前に受け取った情報を思い出すのに苦労しています。 . 「大人は胎児よりも PCB の影響を受けにくいことがわかっています。 そうではないかもしれません。」 彼女の研究では、多くの魚を食べる人の血液中に高レベルの鉛、水銀、および DDE (DDT が分解されるときに形成される) が含まれていました。 低濃度の鉛でも、子供の奇形や精神遅滞を引き起こす可能性があります。 濃度が高くなると、てんかんや死に至ることさえあります。 産業繁殖では、魚はさらに有毒になります。 野生のサケはますます希少になっているため、 視聴者の３８%が アメリカで市販されているサーモンは、養魚場から来ています。 養殖魚には天然の魚が与えられます。 養殖場で 1 ポンドの魚を育てるには、5 ポンドの野生の魚 (すべての種は人間の消費に適していません) が必要です。 飼育下で飼育されたサケは、野生のサケの 2003 倍の脂肪含有量を持っているため、より多くの脂肪が蓄積されます。 アメリカのスーパーマーケットで養殖されたサケに関する調査では、天然のサケよりも多くの PCB が含まれていることが示されています。 さらに、養殖されたサーモンはピンク色に染められ、天然の魚として見送られます。 XNUMX年、サーモンのパッケージに染料が記載されていなかったとして、ワシントン州で訴訟が提起されました. 科学者が懸念しているのは 染料サーモンに使用すると、網膜に損傷を与える可能性があります。 環境作業部会は、米国の 800000 人が、養殖サーモンを食べることで生涯にわたってがんになるリスクがあると推定しています。 魚は女性とその子供にとって危険です 魚を食べる妊婦は、自分自身の健康だけでなく、胎児の健康も危険にさらします。 PCB、水銀、および魚に含まれるその他の毒素は、母乳を通じて赤ちゃんに受け継がれる可能性があります。 ウェイン州立大学の研究者は、「定期的に魚を食べていた女性は、妊娠の何年も前から、出生時に無気力で、頭囲が小さく、発達上の問題を抱えている赤ちゃんを産む可能性が高い」ことを発見しました. 環境保護庁は、600000 年に生まれた 2000 人の子供が、母親が妊娠中や授乳中に魚を食べたため、学習能力が低下し、学習障害を抱えていると推定しています。 母親の血中の鉛濃度が低くても、赤ちゃんが病気になることがあります。 特に水銀中毒は、胎児の血液中の鉛のレベルが潜在的に 70 母親よりも高い割合。 これはおそらく、胎児の血液が成長に必要な分子とともに水銀を蓄積するという事実によるものです. 環境保護庁は、600000 年に生まれた 2000 人の子供が、母親が妊娠中や授乳中に魚を食べたため、学習能力が低下し、学習障害を抱えていると推定しています。 妊娠中に魚を食べる女性も、赤ちゃんの脳や神経系に深刻な害を及ぼす可能性があります. 研究によると、魚をたくさん食べた母親から生まれた子供は、後で話し始め、歩き始め、記憶力と注意力が低下します。 「IQが数ポイント低下する可能性があります」 マーキュリー タスク フォースの議長であるマイケル ゴッホフェルド博士は次のように述べています。 「動きの調整を損なう可能性があります」. ボストン大学の環境安全学の議長であり、ボストン環境研究センターの所長であるロベルタ F. ホワイト博士は、出生前に水銀にさらされた子供は、神経系の機能テストで悪い結果を示すと述べています. 母親が食べた魚は子供に永久的な害を与える ハーバード大学公衆衛生大学院の科学者は、魚介類から摂取された水銀が、子宮内および成長期の両方で、心臓に損傷を与え、赤ちゃんの脳に永久的な損傷を与える可能性があることを発見しました. 「成長と発達の過程で脳に何かが起こった場合、次のチャンスはありません」と主任研究員のフィリップ・グランジャンは言います。 すべての魚は危険です Natural Resources Defence Council によると、米国の生殖年齢の女性の XNUMX 人に XNUMX 人が、赤ちゃんを危険にさらすレベルの水銀を持っています。 公益研究グループと環境作業部会は、月に XNUMX 缶以上のマグロを食べる女性は、胎児の発達中の脳に害を及ぼす可能性のある水銀を体内に取り込む可能性があると警告しています。 公益研究グループと環境ワーキング グループは、月に XNUMX 缶以上のツナ缶を食べる妊婦は、赤ちゃんの発達中の脳に害を及ぼすレベルの水銀にさらされる可能性があると警告しています。 海の魚は有害な汚染物質の唯一の発生源ではありません 私たちの川や湖で獲れた魚も、妊娠中の女性とその子供たちの健康を危険にさらしています。 保守的な EPA でさえ、週に 2002 回食べると、米国内のすべての淡水魚の半分以上が生殖年齢の女性に危険をもたらすことを認めており、魚の 43 分の 30 には、13 歳未満の子供に危険をもたらすレベルの水銀が含まれています。年齢の。 マサチューセッツ州では、妊娠中の女性は、水銀汚染のためにその州で捕獲された淡水魚を食べないように警告されました. XNUMX 年には、XNUMX の州が、国内の湖の XNUMX% と河川の XNUMX% をカバーする淡水魚の警告と制限を発令しました。 増大する脅威に対応して、食品医薬品局と環境保護庁は、生殖年齢の女性と幼い子供が特に鉛を多く含む特定の種類の魚を食べないように勧告しています. しかし、水銀はすべての魚に含まれており、水銀は毒であるのに、なぜこれほど多くの恐ろしい病気を引き起こす物質を摂取する必要があるのでしょうか? 乳がんと不妊症に関連する魚魚の消費は、不妊症と乳がんのリスクの増加にも関連しています. 汚染された魚を少量でも食べる女性は、妊娠するのにより多くの問題を抱えています。 ウィスコンシン大学マディソン校の科学者は、淡水魚を食べる女性は乳がんの発生率が異常に高いことを発見しました. デンマークの研究者による同様の研究でも、魚の消費と乳がんとの関連性が発見されました。 結論：病気の母親と病気の子供 魚は女性や子供にとって深刻な危険であり、私たちの食べ物が魚の棒や魚のスープで構成されているときはいつでも大きな危険にさらされています. あなたの家族とあなた自身を救う唯一の方法は、魚を皿に盛るのではなく、海に放っておくことです。 食中毒 疾病管理予防センターによると、米国では毎年 75 万件の食中毒が発生しており、数十万人が入院し、数千人が死亡しています。 そして中毒の一番の原因は魚介類です。 魚介類中毒の症状は、軽度の病気から神経系の損傷、さらには死亡にまで及びます。 魚介類には、サルモネラ菌、リステリア菌、大腸菌などのウイルスやバクテリアが含まれているため、有毒な場合もあります。 消費者レポートが全国のスーパーマーケットから購入した新鮮な魚の細菌レベルを調べたところ、サンプルの 1 ～ 3% に法定限度を超える大腸菌が含まれていることがわかりました。 多くの人が魚介類によって中毒になり、何が起こったのかを理解せず、中毒を「腸のインフルエンザ」と間違えます. 多くの場合、嘔吐、下痢、腹痛、「腸風邪」と同じ症状があります。 治療せずに放置すると、この食中毒は致命的になる可能性があります。 子供、高齢者、妊娠中の女性、および免疫システムが弱まっている人々は、特に影響を受けやすくなっています。 魚は食中毒の主な原因であるため、この製品を食べると病気になるリスクがあります。 魚介類は食中毒の主な原因です。 毎年 8 人以上がこの食品のために病気になり、多くの人が亡くなっていますが、彼らの死は防ぐことができたはずです. キャロライン・スミス・デ・ワール、公益科学センターの食品安全ディレクター。 食品医薬品局: 政府は何があなたを傷つけるかについて沈黙している 食品医薬品局は、最も汚染された魚でさえ店に入るのを防いでおらず、魚に警告を書くことも要求していません. そしてこれは、理事会自体が妊娠中の女性がそれを食べてはならないことを認識しているという事実にもかかわらず. したがって、消費者が危険性について知ることは困難です。 The General Accounting Office のレポートによると、漁業の管理は非常に不十分です。 FDA は 1 か月ごとに魚の生産者をチェックしますが、食品医薬品局に登録する必要がないため、多くの生産者はまったくチェックされていません。 他国から輸入された魚のうち、国境でチェックされるのはわずか 3 ～ XNUMX% です。 倉庫を含む漁業の多くの分野では、まったく管理されていません。 もし検査が行われたとしても、食品医薬品局は水銀中毒を含む危険をもたらす多くの既知の指標について魚を検査していないため、それらは偏っています. 食品安全科学センターのディレクターであるキャロリン・スミス・デ・ワール氏によると、「FDA の魚プログラムには欠陥があり、資金不足であり、消費者にとって安全ではありません。」 彼らは誰の側にいますか？ 魚の消費に伴う危険性はよく知られていますが、政府当局は人間の健康よりも魚の生産者の利益を優先し続けています. 環境作業部会は、食品医薬品局がマグロを制限する姿勢を変更したと述べています. 漁業から圧力をかけられた後。 FDA のトップ専門家の 99 人は、FDA が科学を無視し、マグロの健康リスクについて消費者に警告しないことを決定したことを知った後、抗議して辞職しました。 アリゾナ大学の毒物学者であるヴァス・アポシアンは、政府はツナの缶詰に対してより厳しい規制を制定すべきだと述べています。 「新しい勧告は、妊娠中の女性とその胎児の99％にとって危険です」と彼は言いました. まぐろ産業よりも、この国の未来の子供たちの健康にもっと関心を持つべきだと思います。」 アリゾナ大学の毒物学者であるヴァス・アポシアンは、政府はマグロの缶詰に対してより厳しい規制を制定すべきであると述べ、次のように指摘しています。 アニマルライツセンター「ヴィータ」