タイ料理

タイ料理は、最もエキゾチックな料理のXNUMXつであるだけでなく、最も健康的で美味しくて独創的な料理のXNUMXつと見なされています。 インド料理、中国料理、マレーシア料理、ヨーロッパ料理の伝統的な料理の影響を受けて、数世紀にわたって発展してきました。 その結果、驚くべきことに酸味、甘さ、辛味、苦味、塩味を組み合わせた素晴らしい料理が生まれました。

おそらく、本格的なタイ料理の特徴は、地元のシェフの料理へのアプローチです。 彼らは、火の上の最小限の熱処理に役立つ最も新鮮で最高品質の製品のみを使用することを好みます。 また、この場合は果物や野菜だけでなく、魚や肉についても話します。 例えば、揚げ物は絶えずかき混ぜながら強火で行われる。 さらに、肉を含むすべての製品は細かく切り分けられ、8〜10分以内で揚げられます。

タイ人もキッチンで即興演奏するのが大好きです。 ちなみに、タイ独特の郷土料理が登場したのは即興のおかげです。 タイの住民は他の料理の代表者から最高の料理を借りて、実験して、その種の特別でユニークなものに変えたということです。 さらに、タイ人は誰もが美味しく調理する方法を知っていると信じており、悪い料理人がいないことを保証します。 単に悪い食べ物があります。 タイでは作りたての料理しか食べないことを知っている人はあまりいません。 そして、昨日の食べ物を再加熱するという概念は、ここには存在しません。

現代のタイ料理は、もともとタイの部族の発祥の地であったため、中国南西部の山岳地帯に起源があります。 VI-XIII世紀に。 タイ人は現在タイとラオスの領土である南部の土地に移り、同時に彼らの料理に狩猟肉、魚、そして熱帯の様々な贈り物を積極的に使い始めました。 数世紀後、ここで東洋のスパイスやお菓子が味わわれ、カトラリーを使って食べ物を食べるというヨーロッパの伝統についても学び、すぐに借りました。

多くのヨーロッパ人シェフが母国でタイ料理の人気料理を作りたいという願望にもかかわらず、その本当の愛好家は彼らの本当の味はタイでしか感じられないと主張しています。 今日、出身地域に応じて、4種類のタイ料理があります。 それ 中央、南、北、北東…彼らの主な違いは、郷土料理の調理の特殊性にあります。 しかし、それらはすべて、間違いなく、試す価値があります。

タイ料理を調理する主な方法：

タイ料理の主な商品

タイ料理はご飯をベースにしています。 白、茶色、黒、ジャスミン、赤、またはねばねばした。 実際、ここにはたくさんの種類の米があります。 同時に、それはタイ人のためのパンを完全に置き換えます。 タイの農業が盛んなおかげで、穀物、さまざまな野菜や果物、そしてあらゆる種類の魚やシーフードがここで非常に人気があります。

カレー、ニンニク、ライム、生姜、エシャロット、椎茸、唐辛子、ターメリック、ココナッツ、レモングラス、魚醤、カフィール（ライムのような果物）などは、何世紀にもわたってタイ料理を作るための主な成分でした。 NS。

これに加えて、ここには本物の傑作であり、多くの人々がここに来る国の一種の名刺である特別な料理があります：

トムヤムクン–シーフードとチキンのスパイシーで酸っぱいスープ

チュクは、通常朝食に出される特別なお粥です。

サワーカレー。 伝統的にご飯と一緒に食べます

パッタイ–シーフードライスヌードル

豚肉焼きそばの卵麺

麺入り発酵米。 豚の血、豆腐、トマト、豚のスープソースをベースにしています

ビーフンと魚醤、野菜とハーブ

伝統的にシーフード、チキンまたはポーク、野菜、ソースを添えた幅広のビーフン

ハオモク–牛肉のビリヤニ

鶏肉と鶏肉の蒸しご飯

アヒルのご飯炒め

クリーミーなココナッツカレーと肉（豚肉、牛肉、鶏肉）

グリーンカレー

豚肉の「ゼリー肉」

ローストポークサラダ、ミントの葉、エシャロット、唐辛子、魚醤

ソムタムは、パパイヤ、ピーナッツ、魚醤、唐辛子、にんにく、豆、ライムジュースから作られたすりおろしたサラダです。 このサラダには、塩漬けの魚のグラミー、干しエビ、カニの肉の3種類があります。

鶏肉のピクルスとフライドチキン

豚ひき肉にハーブを加えた揚げソーセージ

サクサクの揚げ魚に甘酸っぱいマンゴーサラダを添えて

魚のマリネ、揚げ物とスパイス

ココナッツミルクと卵の魚のパテ。 蒸してバナナの葉にココナッツクリームを添えて

イカのグリル

エビも同じように調理しました

Khanom Khrok –米粉とココナッツミルクのパンケーキ

カボチャをココナッツカスタードで焼き、冷やしてお召し上がりいただけます

マンゴーのピクルス

チャイェン–タイのソフトドリンク

材料に基づく 超クールな写真