材料スチームソース
| ホワイトベーシックソース | 900.0（グラム） |
| 辛口の白ワイン | 100.0（グラム） |
| レモン酸 | 1.0（グラム） |
| マーガリン | 70.0（グラム） |
準備の方法
肉汁（レシピNo.538）の蒸しソースと同じように準備します。 茹でて煮込んだ魚と一緒にソースを出す
アプリケーションのレシピ計算機を使用して、ビタミンとミネラルの損失を考慮に入れて独自のレシピを作成できます。
栄養価と化学組成。
この表は、XNUMX人あたりの栄養素（カロリー、タンパク質、脂肪、炭水化物、ビタミン、ミネラル）の含有量を示しています。 100グラム 食用部分。
| 栄養素 | 数量 | ノルム** | 100gの標準の％ | 100 kcalの標準の％ | 100％正常 |
| カロリー値 | 213.5kcal | 1684kcal | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 789 g |
| タンパク質 | 15.3 g | 76 g | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 497 g |
| 脂質 | 14.2 g | 56 g | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 394 g |
| 炭水化物 | 6.5 g | 219 g | 3% | 視聴者の３８%が | 3369 g |
| 有機酸 | 0.02 g | ~ | |||
| 栄養繊維 | 0.5 g | 20 g | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 4000 g |
| 水 | 209.2 g | 2273 g | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 1087 g |
| アッシュ | 0.3 g | ~ | |||
| ビタミン | |||||
| ビタミンA、RE | 60μg | 900μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 1500 g |
| レチノール | 0.06ミリグラム | ~ | |||
| ビタミンB1、チアミン | 0.02ミリグラム | 1.5ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 7500 g |
| ビタミンB2、リボフラビン | 0.02ミリグラム | 1.8ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 9000 g |
| ビタミンB4、コリン | 4ミリグラム | 500ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 12500 g |
| ビタミンB5、パントテン酸 | 0.03ミリグラム | 5ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 16667 g |
| ビタミンB6、ピリドキシン | 0.06ミリグラム | 2ミリグラム | 3% | 視聴者の３８%が | 3333 g |
| ビタミンB9、葉酸 | 3.9μg | 400μg | 1% | 視聴者の３８%が | 10256 g |
| ビタミンC、アスコルビン酸 | 1.1ミリグラム | 90ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 8182 g |
| ビタミンE、アルファトコフェロール、TE | 4ミリグラム | 15ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 375 g |
| ビタミンH、ビオチン | 0.2μg | 50μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 25000 g |
| ビタミンPP、NO | 2.7398ミリグラム | 20ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 730 g |
| ナイアシン | 0.2ミリグラム | ~ | |||
| 主要栄養素 | |||||
| カリウム、K | 47.3ミリグラム | 2500ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 5285 g |
| カルシウム、Ca | 9.1ミリグラム | 1000ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 10989 g |
| シリコン、Si | 0.3ミリグラム | 30ミリグラム | 1% | 視聴者の３８%が | 10000 g |
| マグネシウム、Mg | 3.7ミリグラム | 400ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 10811 g |
| ナトリウム、Na | 27.5ミリグラム | 1300ミリグラム | 視聴者の３８%が | 1% | 4727 g |
| 硫黄、S | 9.8ミリグラム | 1000ミリグラム | 1% | 視聴者の３８%が | 10204 g |
| リン、P | 15.9ミリグラム | 800ミリグラム | 2% | 視聴者の３８%が | 5031 g |
| 塩素、Cl | 85.1ミリグラム | 2300ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 2703 g |
| 微量元素 | |||||
| アルミニウム、Al | 103μg | ~ | |||
| ボーア、B。 | 17.8μg | ~ | |||
| バナジウム、V | 6.2μg | ~ | |||
| 鉄、鉄 | 0.2ミリグラム | 18ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 9000 g |
| ヨウ素、私 | 0.3μg | 150μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 50000 g |
| コバルト、Co | 0.5μg | 10μg | 5% | 視聴者の３８%が | 2000 g |
| マンガン、Mn | 0.0569ミリグラム | 2ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 3515 g |
| 銅、銅 | 13.4μg | 1000μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 7463 g |
| モリブデン、Mo。 | 2.8μg | 70μg | 4% | 視聴者の３８%が | 2500 g |
| ニッケル、ニッケル | 3.4μg | ~ | |||
| Olovo、Sn | 0.4μg | ~ | |||
| ルビジウム、Rb | 36.4μg | ~ | |||
| セレン、Se | 0.4μg | 55μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 13750 g |
| タイタン、あなた | 0.8μg | ~ | |||
| フッ素、F | 217.1μg | 4000μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 1842 g |
| クロム、Cr | 27.6μg | 50μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 181 g |
| 亜鉛、亜鉛 | 0.4604ミリグラム | 12ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 2606 g |
| 消化可能な炭水化物 | |||||
| でんぷんとデキストリン | 4.9 g | ~ | |||
| 単糖類および二糖類（糖） | 1.1 g | 最大100г |
エネルギー値は213,5kcalです。
スチームソース ビタミンE– 26,7％、ビタミンPP – 13,7％、クロム– 55,2％などのビタミンとミネラルが豊富です
- ビタミンE 抗酸化作用があり、性腺、心筋の機能に必要であり、細胞膜の普遍的な安定剤です。 ビタミンEが不足すると、赤血球の溶血や神経障害が観察されます。
- ビタミンPP エネルギー代謝の酸化還元反応に参加します。 不十分なビタミン摂取は、皮膚、胃腸管および神経系の正常な状態の崩壊を伴います。
- クロム 血糖値の調節に関与し、インスリンの効果を高めます。 欠乏は耐糖能の低下につながります。
レシピ成分のカロリー含有量と化学組成100gあたりのスチームソース
- 64kcal
- 0kcal
- 743kcal
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