トウヒモクルハ (Gomphidius glutinosus)
- 区分: 担子菌門 (Basidiomycetes)
- 下位区分: アガリコミコチナ (Agaricomycetes)
- クラス：アガリコミセテス（Agaricomycetes）
- サブクラス: アガリコミセ科 (Agaricomycetes)
- 注文：Boletales（ボレテイルズ）
- 家族：ゴンフィディア科（ゴンフィディア科またはモクルホビエ）
- 属：ゴンフィディウス（モクルハ）
- タイプ： Gomphidius glutinosus (トウヒモクルハ)
- ベニテングタケ滑りやすい スコポリ (1772)
- ねばねば シェーファー (1774)
- アガリックブラウン バッチ (1783)
- アガリクス・リマシナス ディクソン (1785)
- ベニテングタケ 枯れる (1792)
- 付着したベニテングタケ J・F・グメリン (1792)
- ベニテングタケぬるぬる のワークプ
- 粘性カーテン グレー（1821）
- ゴンフィディウスもちもち (シェーファー) フライドポテト (1836)
- もちもち (シェーファー) P.クマー (1871)
- ロイコゴンフィディウス グルチノサス コトラバとポザール、1972
- ゴンフィディウスもちもち (シェーファー) Kotlaba & Pouzar (1972)
現在の名前は gomphidius glutinosus (Schaeffer) Kotlaba & Pouzar (1972)
Gomphidiaceae ファミリーは、単一の属、Gomphidius (Mokruha) によって表されます。 この科のキノコは、分類によれば層状であるという事実にもかかわらず、例えばコケキノコ、蝶、蝶などの属を含むBoletaceae科の菌類と密接に関連しています。
属名の語源は γομφος (ギリシャ語) – 「大臼歯、爪」に由来し、種小名は glutinosus (ラテン語) – 「粘着性、粘性、粘性」に由来します。
直径4〜10cm（14cmまで成長することもあります）、若いキノコでは半球状で、次に凸状で、中央がくぼんだ凸状です。 キャップの中央に小さな鈍い結節が残ることがあります。 キャップのエッジは太く、茎に向かって強く湾曲し、成熟するにつれてまっすぐになりますが、連続したままで、著しく丸みを帯びています。 キューティクル（皮膚）は滑らかで、厚い粘液で覆われており、乾燥した天候では乾燥すると光沢があり、帽子の本体から簡単かつ完全に分離します。 グレー、エッジに沿って紫がかったグレーがかった茶色から、グレーがかった青と紫がかったチョコレートブラウンまで、キャップの中央の表面はより暗い傾向があります。 年齢とともに、トウヒモクルハキャップの表面全体が黒い斑点で覆われるようになります. キャップは、透明なクモの巣状のプライベートベールでステムに接続されています。 成熟したキノコでは、ベールの残骸がキャップの端に沿って長時間残ります。
ヒメノフォア きのこ - 層状。 プレートは太い弓形で、茎に下降し、非常にまれ（8〜10個/ cm）、高度に枝分かれし、幅6〜10 mm、若いキノコでは、白っぽい色合いのぬるぬるしたカバーレットの下にあり、カバーレットを壊した後、プレート露出し、年齢とともに色が紫褐色、ほとんど黒に変化し、掛け布団の残骸が脚にぬるぬるした無表情なリングを形成します.
パルプ 塊状で、もろく、ピンクがかった白、クチクラの下は茶色がかっており、年齢とともに灰色がかってきます。 茎の付け根は濃いクロムイエローです。 味は酸味があり、ソースによっては甘みがあり、香りは弱く、心地よいきのこです。 傷んでも果肉の色は変わりません。
顕微鏡検査
胞子粉末は暗褐色で、ほとんど黒です。
胞子 7,5-21,25 x 5,5-7 ミクロン、紡錘楕円形、滑らか、褐色、黄褐色 (メルツァー試薬中)、滴形。
Basidia 40-50 x 8-10 µm、棍棒形、4 胞子、透明、クランプなし。
Cheilocystidia は多数、円筒形またはわずかに紡錘形で、サイズは 100 ～ 130 x 10 ～ 15 μm で、一部は茶色の非晶質の塊に埋め込まれています。
胸膜嚢胞症はまれです。
脚 50-110 x 6-20 mm、円筒形で高く、下XNUMX分のXNUMXがより膨らみ、基部が薄くなることがあります。 輪帯の上は白くて乾いています。 ぬるぬるした、表情のないリングは、茎の上部XNUMX分のXNUMXにあります。 真菌が成熟するにつれて、胞子から黒くなります。 環状ゾーンの下では、茎は粘液で粘着性があり、基部では表面と断面の両方がクロムイエローです。 一番下の足は黒っぽいです。 成熟したきのこでは、茎が茶色に変わります。
それは、針葉樹林と混交林の石灰岩と酸性の湿った土壌の両方で成長しますが、常にトウヒの下で成長し、菌根を形成します。 松で菌根が形成されることはほとんどありません。 コケ、ヘザー、林床で、ほとんどがグループで成長します。
XNUMX月中旬から霜が降りるまで。 XNUMX月からXNUMX月にかけて大量に実ります。 旧ソ連共和国の北部および温帯、アルタイ地方、西ヨーロッパ、および北米に分布しています。
バターの風味を思わせるIV類の食用キノコで、皮をむき、茹でてから使用することをお勧めします。 ソース、シチューを作るために使用されます。 保存にも人気があります：塩漬け、酸洗い。 北米ではキノコが栽培されています。
食べられない有毒な対応物はありません。 視覚的には蝶と混同されることがありますが、モクルハの層状膜膜をざっと見ただけで、すべての疑いはすぐに消えます。 家族の中で彼の親戚のように見えます。
モクルハ斑点 (Gomphidius maculatus)
特徴的な斑点のある帽子と、切り口の肉の赤みとオリーブ色の胞子粉末が特徴です。
クロサイ (Croogomphus rutilus)
とても似ている。 濃い紫色をしており、マツの下で生育することを好みます。
