グリフォラ カーリー (Grifola frondosa)
- 区分: 担子菌門 (Basidiomycetes)
- 下位区分: アガリコミコチナ (Agaricomycetes)
- クラス：アガリコミセテス（Agaricomycetes）
- サブクラス: Incertae sedis (位置不明)
- 注文: Polyporales (Polypore)
- 科：メリピラ科（メリピラ科）
- 属：グリフォラ（グリフォラ）
- タイプ： グリフォラ・フロンドーサ (グリフォラ・カーリー (キノコ・ヒツジ))
- きのこラム
- まいたけ（まいたけ）
- 踊るキノコ
- 葉状の多孔質
グリフォルカーリー （緯度。 グリフォラフロンダサ）は食用キノコで、フォミトプシス科（フォミトプシス科）のグリフォラ属（グリフォラ）の一種です。
子実体:
ラムマッシュルームとも呼ばれるグリフォラカーリーは、「疑似キャップ」マッシュルームの密集したふさふさした融合で、かなりはっきりとした脚があり、葉の形または舌の形の帽子に変わります。 「足」は明るく、「帽子」は端が暗く、中央が明るくなります。 一般的な色の範囲は、年齢や照明に応じて、灰色がかった緑がかった色から灰色がかったピンク色までです。 「帽子」の下面と「足」の上部は、細かい管状の胞子層で覆われています。 肉は白く、もろく、興味深いナッツのような香りと味がします。
胞子層:
細かく多孔質で、白く、「脚」に強く下降します。
胞子粉末:
白。
スプレッド：
グリフォラカーリーは Red Book of the Federation、広葉樹の切り株（オーク、カエデ、明らかにリンデン）、および生きている木の根元では、毎年ではなく、非常にまれに成長しますが、これはさらに一般的ではありません. XNUMX月中旬からXNUMX月中旬まで見られます。
類似種:
ラムマッシュルームは、互いにあまり似ていない少なくともXNUMX種類のキノコと呼ばれています。 関連するグリフォラ傘 (Grifola umbelata) は、ほぼ同じ条件で同じ頻度で成長し、比較的丸い形の小さな革のような帽子が融合したものです。 カーリー スパラシス (Sparassis Crispa)、またはいわゆるきのこキャベツは、黄色がかったベージュの透かし彫りの「ブレード」からなるボールで、針葉樹の残骸に生えています。 これらの種はすべて、成長形式（大きなスプライス、さまざまな程度の条件付きで脚と帽子に分割できる断片）と希少性によって結合されています。 おそらく、人々はこれらの種をよりよく知り、比較し、異なる名前を付ける機会がなかっただけです。 そして、ある年にはアンブレラ・グリフォラがラムキノコとして機能し、別の年には巻き毛のスパラシスとして機能しました...
食用：
独特のナッツのような味 – 素人向け。 サワークリームで煮込んだラムマッシュルームが一番好きで、マリネしたのはまあまあです。 しかし、彼らが言うように、私はこの解釈を主張しません。