栄養価と化学組成。
この表は、XNUMX人あたりの栄養素（カロリー、タンパク質、脂肪、炭水化物、ビタミン、ミネラル）の含有量を示しています。 100グラム 食用部分。
| 栄養素 | 数量 | ノルム** | 100gの標準の％ | 100 kcalの標準の％ | 100％正常 |
| カロリー値 | 250kcal | 1684kcal | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 674 g |
| タンパク質 | 2.4 g | 76 g | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 3167 g |
| 脂質 | 25 g | 56 g | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 224 g |
| 炭水化物 | 3.2 g | 219 g | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 6844 g |
| 有機酸 | 0.7 g | ~ | |||
| 水 | 68.2 g | 2273 g | 3% | 視聴者の３８%が | 3333 g |
| アッシュ | 0.5 g | ~ | |||
| ビタミン | |||||
| ビタミンA、RE | 183μg | 900μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 492 g |
| レチノール | 0.17ミリグラム | ~ | |||
| ベータカロチン | 0.08ミリグラム | 5ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 6250 g |
| ビタミンB1、チアミン | 0.02ミリグラム | 1.5ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 7500 g |
| ビタミンB2、リボフラビン | 0.11ミリグラム | 1.8ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 1636 g |
| ビタミンB4、コリン | 124ミリグラム | 500ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 403 g |
| ビタミンB5、パントテン酸 | 0.3ミリグラム | 5ミリグラム | 6% | 視聴者の３８%が | 1667 g |
| ビタミンB6、ピリドキシン | 0.07ミリグラム | 2ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 2857 g |
| ビタミンB9、葉酸 | 8.5μg | 400μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 4706 g |
| ビタミンB12、コバラミン | 0.36μg | 3μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 833 g |
| ビタミンC、アスコルビン酸 | 0.3ミリグラム | 90ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 30000 g |
| ビタミンD、カルシフェロール | 0.135μg | 10μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 7407 g |
| ビタミンE、アルファトコフェロール、TE | 0.6ミリグラム | 15ミリグラム | 4% | 視聴者の３８%が | 2500 g |
| ビタミンH、ビオチン | 3.6μg | 50μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 1389 g |
| ビタミンK、フィロキノン | 1.94μg | 120μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 6186 g |
| ビタミンPP、NO | 0.6ミリグラム | 20ミリグラム | 3% | 視聴者の３８%が | 3333 g |
| ナイアシン | 0.1ミリグラム | ~ | |||
| 主要栄養素 | |||||
| カリウム、K | 100ミリグラム | 2500ミリグラム | 4% | 視聴者の３８%が | 2500 g |
| カルシウム、Ca | 84ミリグラム | 1000ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 1190 g |
| マグネシウム、Mg | 8ミリグラム | 400ミリグラム | 2% | 視聴者の３８%が | 5000 g |
| ナトリウム、Na | 35ミリグラム | 1300ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 3714 g |
| 硫黄、S | 24ミリグラム | 1000ミリグラム | 視聴者の３８%が | 1% | 4167 g |
| リン、P | 60ミリグラム | 800ミリグラム | 視聴者の３８%が | 3% | 1333 g |
| 塩素、Cl | 61ミリグラム | 2300ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 3770 g |
| 微量元素 | |||||
| 鉄、鉄 | 0.3ミリグラム | 18ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 6000 g |
| ヨウ素、私 | 7μg | 150μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 2143 g |
| コバルト、Co | 0.3μg | 10μg | 3% | 視聴者の３８%が | 3333 g |
| マンガン、Mn | 0.003ミリグラム | 2ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 66667 g |
| 銅、銅 | 20μg | 1000μg | 2% | 視聴者の３８%が | 5000 g |
| モリブデン、Mo。 | 5μg | 70μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 1400 g |
| セレン、Se | 0.3μg | 55μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 18333 g |
| フッ素、F | 14μg | 4000μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 28571 g |
| 亜鉛、亜鉛 | 0.24ミリグラム | 12ミリグラム | 2% | 視聴者の３８%が | 5000 g |
| 消化可能な炭水化物 | |||||
| 単糖類および二糖類（糖） | 3.2 g | 最大100г | |||
| ステロール | |||||
| コレステロール | 108ミリグラム | 最大300mg | |||
| 飽和脂肪酸 | |||||
| 飽和脂肪酸 | 14.9 g | 最大18.7г | |||
| モノ不飽和脂肪酸 | 7.58 g | 最小16.8г | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | |
| 多価不飽和脂肪酸 | 1.17 g | 11.2から20.6へ | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | |
| オメガ3脂肪酸 | 0.225 g | 0.9から3.7へ | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | |
| オメガ6脂肪酸 | 0.95 g | 4.7から16.8へ | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が |
エネルギー値は250kcalです。
- ガラス250ml = 250 gr（625 kcal）
- ガラス200ml = 200 gr（500 kcal）
- 大さじ（液体食品を除く「上」）= 20 g（50 kcal）
- 小さじ（液体食品を除く「トップ」）= 9 g（22.5 kcal）
サワークリーム25％脂肪 ビタミンA– 20,3％、コリン– 24,8％、ビタミンB12 – 12％などのビタミンとミネラルが豊富です
- ビタミン 正常な発達、生殖機能、皮膚と目の健康、そして免疫力の維持に責任があります。
- ミックス レシチンの一部であり、肝臓でのリン脂質の合成と代謝に役割を果たし、遊離メチル基の供給源であり、脂肪親和性因子として作用します。
- ビタミンB12 アミノ酸の代謝と変換に重要な役割を果たしています。 葉酸とビタミンB12は相互に関連するビタミンであり、血液形成に関与しています。 ビタミンB12の不足は、部分的または二次的な葉酸欠乏症、ならびに貧血、白血球減少症、血小板減少症の発症につながります。
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エネルギー値、またはカロリー量 消化中に食物から人体に放出されるエネルギーの量です。 製品のエネルギー値は、100グラムあたりのキロカロリー（kcal）またはキロジュール（kJ）で測定されます。 製品。 食品のエネルギー値を測定するために使用されるキロカロリーは「食品カロリー」とも呼ばれるため、（キロ）カロリーでカロリーを指定する場合、キロカロリーは省略されることがよくあります。 ロシア製品の詳細なエネルギー表を見ることができます。
栄養価 –製品中の炭水化物、脂肪、タンパク質の含有量。
食品の栄養価 –食品の一連の特性。その存在下で、必要な物質とエネルギーに対する人の生理学的ニーズが満たされます。
ビタミン、人間とほとんどの脊椎動物の両方の食事に少量必要な有機物質。 ビタミンは通常、動物ではなく植物によって合成されます。 人間が毎日必要とするビタミンは、ほんの数ミリグラムまたはマイクログラムです。 無機物とは異なり、ビタミンは強い加熱によって破壊されます。 多くのビタミンは不安定で、調理中や食品加工中に「失われ」ます。