ジヒドロピロリン酸ナトリウムは、無機化合物のカテゴリーに属します。 その分子式は消費者にはあまり明らかにされていませんが、食品添加物に属しているため、多くの人がそれが有害かどうかを考えさせられます.
機能と仕様
さまざまな食品ラベルに記載されている長い名前の代わりに、サプリメントの正式な短い名前である E450i が表示されます。
エージェントの物理的特性は、小さな無色の結晶の形の粉末であるため、目立たない. この物質は水に溶けやすく、結晶性水和物を形成します。 他のほとんどの化学成分と同様に、ヨーロッパで人気のある乳化剤には特別な臭いがありません. 粉末はさまざまな化学成分と容易に接触しますが、そのような化合物は強度が増すという特徴があります。
実験室で炭酸ナトリウムをリン酸にさらして E450i を入手します。 さらに、指示は、得られたリン酸塩を220度の温度に加熱することを規定しています。
ピロリン酸二水素ナトリウムが皮膚に触れると、重度のアレルギー反応を引き起こす可能性があります。 ただし、これは、非常に敏感な肌を持っているか、職務記述書で規定されている安全規則に従わない特定のグループの人々にのみ適用されます.
このシナリオの症状には、次の数日間にわたる症状が含まれます。 主な兆候は、腫れやかゆみなどの古典的な絵をカバーしています. 場合によっては、皮膚が小さな水ぶくれで覆われ、その中に液体が形成されます。
特に敏感肌の消費者が特定の物質を含む化粧品を使用すると、これらの症状が現れることがあります。
このような背景から、消費者は、添加物を含む製品を使用するとき、自分の健康もさらにテストする必要があると考え始めています. しかし、技術者は、食品中のE450iの投与量ははるかに低く、個人の不耐性やアレルギーがない限り、健康状態が急激に悪化することはないと述べています.
医師はまた、70 キログラムあたり XNUMX mg を超えない最大許容 XNUMX 日用量を遵守するようアドバイスしています。 潜在的な食べる人を保護するために、食品加工工場は定期的に検査を実施しています。 これにより、メーカーが確立された基準を超えているかどうかを確認できます。
対象領域
実用化してもメーカーの利益にすぎないにもかかわらず、現在ではそのような成分を含まない魚介類の缶詰を見つけるのは困難です。 滅菌プロセス中の色の保持を制御するためにそこに追加されます。
また、添加物は、一部のベーカリー製品の成分になることがよくあります。 そこでは、要素が酸性の結果を生成し、十分な量の酸の供給源になるため、その主な仕事はソーダとの反応です。
彼らは、最終製品の水分ホルダーとして機能する業界の食肉部門でジヒドロピロリン酸なしでは機能しません. 一部の企業は、ジャガイモの半製品の製造に不可欠な要素として、その機能に注目しました。 ジャガイモの酸化プロセスを開始する際の副作用である褐色化から塊を保護します.
数多くの実験の過程で、専門家は、適度であれば、E450i は食品に特に危険をもたらさないという結論に達しました。 このため、ほとんどのヨーロッパ諸国で承認された乳化剤としてリストされています。