ソーサートーカー (Clitocybe catinus)
- 区分: 担子菌門 (Basidiomycetes)
- 下位区分: アガリコミコチナ (Agaricomycetes)
- クラス：アガリコミセテス（Agaricomycetes）
- サブクラス: アガリコミセ科 (Agaricomycetes)
- 注文：アガリカ目（アガリックまたはラメラ）
- 家族：トリコロマタ科（TricholomovyeまたはRyadovkovye）
- 属: Clitocybe (Clitocybe または Govorushka)
- タイプ： Clitocybe catinus (円盤型の話者)
:
- 寒天料理
- オンファリア皿
- Clitocybe infundibuliformis var. 皿
- 漏斗付き皿
: 3-8 センチメートル。 若い頃はほぼ均一で、成長とともに非常に急速に凹んだ受け皿の形になり、それがカップの形になり、漏斗の形になります。 キャップの表面は滑らかで乾燥しており、手触りはややビロードのようで、つや消しで、ハイグロファンではありません。 色は白っぽい、クリーミーな、薄いクリーム色で、時にはピンクの色合いがあり、年齢とともに黄色がかる場合があります。
プレート：下降し、薄く、白く、白っぽく、枝と板があります。 プレートの縁は滑らかです。
脚：高さ3～6センチメートル、直径約XNUMXセンチメートル。 帽子の色か少し明るめ。 繊維状、固体、円筒状、中央。 脚の付け根がわずかに広がる場合があります。 脚は滑らかで思春期ではありませんが、基部に近い部分はしばしば薄いビロードのような白い菌糸体で覆われています。
パルプ: 非常に薄く、柔らかく、白い。 破損しても変色しません。
味と匂い. いくつかの異なる情報源が正反対の情報を提供しています。 「苦いアーモンドの香り」への言及があり、小麦粉、さらには「悪臭を放つ小麦粉」についても言及されています. 同時に、他の情報源は「特別な味と匂いなし」を示しています。
胞子粉末： 白
紛争 4-5(7,5) * 2-3(5) μm。 白っぽいクリーミー、涙形、滑らか、アミロイドではなくヒアリン、胃腸。
きのこは条件付きで食用と見なされます。 毒性に関するデータはありません。 Clitocybe catinus の果肉は薄く、綿状で (一部の情報源では「ふわふわ」という形容詞が示されています)、味は悪臭を放つ小麦粉のようなものになる可能性があることを考えると、それはスポーツの興味からのみ収集できます。
著者は、初心者のきのこ狩りに警告する必要があると考えています。明るく白い話者には細心の注意を払う必要があります。
白っぽい話者 (Clitocybe dealbata) – 有毒。 確信がある場合にのみ、円盤型の話者を集めてください。
写真：セルゲイ。