栄養価と化学組成。
この表は、XNUMX人あたりの栄養素（カロリー、タンパク質、脂肪、炭水化物、ビタミン、ミネラル）の含有量を示しています。 100グラム 食用部分。
| 栄養素 | 数量 | ノルム** | 100gの標準の％ | 100 kcalの標準の％ | 100％正常 |
| カロリー値 | 884kcal | 1684kcal | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 190 g |
| 脂質 | 100 g | 56 g | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 56 g |
| ビタミン | |||||
| ビタミンE、アルファトコフェロール、TE | 34.1ミリグラム | 15ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 44 g |
| ビタミンK、フィロキノン | 7.1μg | 120μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 1690 g |
| ステロール | |||||
| フィトステロール | 444ミリグラム | ~ | |||
| 飽和脂肪酸 | |||||
| 飽和脂肪酸 | 6.203 g | 最大18.7г | |||
| 16：0パルミチン酸 | 4.288 g | ~ | |||
| 18：0ステアリン | 1.915 g | ~ | |||
| モノ不飽和脂肪酸 | 14.355 g | 最小16.8г | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | |
| 18：1オレイン（オメガ-9） | 14.355 g | ~ | |||
| 多価不飽和脂肪酸 | 74.623 g | 11.2から20.6へ | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | |
| 18：2リノール酸 | 74.623 g | ~ | |||
| オメガ6脂肪酸 | 74.623 g | 4.7から16.8へ | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が |
エネルギー値は884kcalです。
- カップ= 218 g（1927.1 kCal）
- 大さじ= 13.6 g（120.2 kCal）
- tsp = 4.5 g（39.8 kCal）
ベニバナのリノール酸オイル（70％以上） 次のようなビタミンやミネラルが豊富です：ビタミンE – 227,3％
- ビタミンE 抗酸化作用があり、性腺、心筋の機能に必要であり、細胞膜の普遍的な安定剤です。 ビタミンEが不足すると、赤血球の溶血や神経障害が観察されます。
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