Ryadovkovyeファミリーには、100種類以上の子実体があります。 ハトロウイング（青みがかった）は、この科に属する食用キノコです。 それは非常にまれであるため、主にそれをよく知っているきのこ狩りの間で高く評価されています。
以下は、ハトの列の詳細な説明と写真であり、初心者のキノコピッカーがその外観やその他の特徴を知るのに役立ちます.
ハトの列の説明と白い品種との違い
ラテン名： トリコロマ・コルンベッタ。
家族： 普通。
同義語： 青っぽい列。
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帽子： 半球形またはベル形で、肉質で、直径が最大12 cmに達することがあります。 年をとるにつれて、キャップが開いて平らになり、その端が曲がります。 中央には小さな結節がよく見られます。 表面は粘着性があり、若い標本では放射状に繊維状で、軽い鱗があります。 キャップの色は白で、ピンクがかったまたは青みがかった斑点がある場合があります。
脚： 高さ 10 cm まで、厚さ 3 cm まで、丸みを帯びているか、下に向かって細くなっています。 表面は絹のように滑らかで、繊維質で、内部は緻密です。 青みのある列の茎の色は白で、基部に薄い青みがかった緑の色合いが目立ちます。
パルプ： 弾力性があり、密度が高く、肉厚で、白い色。 香りと味は心地よいですが、ほとんど知覚できません。 空気と接触すると、真菌の果肉はピンク色になり、高温の影響で赤くなります。
記録： 自由で、幅が広く、頻繁で、若い頃は白く、時間とともに赤褐色になります。
食用： 食用キノコ。
応用： さまざまな料理の準備や冬の準備に適しています。 ハトムギはスープやソースによく合います。 ピクルスや塩味のスナックの形でお祝いのテーブルを完璧に飾ります。 長期保存のために子実体も乾燥させます。 多くの経験豊富なきのこピッカーは、このきのこが肉料理に独特の風味を与えると指摘しています。 ただし、調理する前に冷水に浸し、少なくとも15分間煮沸する必要があります。 若い標本と成体の標本の両方が食品に使用されます。 さらに、最初の霜を生き延びた子実体でさえ、加工に適しています。 このような味の特質は、「静かな狩猟」の初心者愛好家に、森の中でそれを見失わないように、ハトロウタケの説明と写真を確実に研究することを奨励します。
類似点と相違点： この種は、危険な毒キノコである白い列 (Tricholoma album) に似ています。 しかし、鳩列と白い品種の違いは非常に簡単にわかります。 後者から鋭い嫌な臭いが発せられ、キノコの食用性を判断するのに役立ちます。
スプレッド： 青みがかった列は、その家族の中でかなり珍しい種です。 きのこは、主に混合林と落葉樹林で育ちます。 ほとんどの場合、白樺やオークの近くで見ることができます。 牧草地や牧草地に定着することもあります。 XNUMX月からXNUMX月にかけて、単独または小さなグループで成長します。
ハトの列の写真をさらにいくつか見て、その外観をより詳細に検討できるようにします。
きのこ狩りのルールは「よくわからない場合は服用しないでください」であることを忘れないでください。 適用されます。 そうしないと、健康や命さえ危険にさらす可能性があります。 きのこピッカーの道を歩み始めたばかりの人には、経験豊富な同僚を森に連れて行くか、より親しみやすく認識可能な種類の子実体に限定することをお勧めします。