有毒なものに加えて、食用の列にはいくつかの種類があります。 確かに、それらは予備沸騰後にのみ食品に使用できます。 写真と説明によると、手漕ぎキノコは似ているため、素人が有毒キノコと無毒キノコを区別することは非常に困難です。 経験豊富なきのこ狩りをする人は、これらの森からの食用の贈り物を次のように判断することをお勧めします: 手漕ぎきのこが日光の下でどのように見えるかを見てください。帽子に日陰がない場合は、滑らかな白い色で塗られています。そのようなきのこは避ける必要があります。 . 食用のローイング マッシュルームは常に色がついています: ライラック、紫、ピンクがかった色など。有毒な品種も顕著な臭いがあります。 何列かわからない場合は、中毒を避けるために、この種のキノコを集めない方がよいでしょう。
この記事では、さまざまな種類 (黄赤、灰色、紫、ハト、スミレ) の食用の列の写真を見て、それらの説明を与え、それらがどこで育つかを教えてくれます。
きのこ漕ぎ黄赤と彼の写真
カテゴリー： 条件付きで食べられる
Tricholomopsis rutilans (直径 6-17 cm) の帽子は黄赤色で、赤みがかった鱗が凸状になっています。 時間が経つと、形がほぼ平らに変わります。 ビロードのような、乾いた手触り。
黄赤のローイングの脚 (高さ 5-12 cm): 中空で湾曲しており、全長に沿って繊維状の鱗があり、基部が著しく肥厚しています。 帽子と同じ色です。
記録： しなやかで明るいレモン、または濃い黄色。
黄赤線の写真に注意してください。 その肉はプレートと同じ色です。 苦味があり、腐った木のようなにおいがします。
[ »»]
ダブルス： 不在です。
成長時： 私たちの国の温帯でXNUMX月中旬からXNUMX月末まで。
見つけられる場所：針葉樹林の腐った切り株や枯れ木。
食べる： ほとんどが塩漬けまたはピクルスの形の若いきのこで、予備の沸騰が必要です。
伝統医学への応用： 適用されません。
他の名前： マツハニーアガリック、ブラッシングロウ、黄赤ハニーアガリック、偽黄赤ハニーアガリック、赤ハニーアガリック。
食用の灰色の行: 写真と説明 (Tricholoma portentosum)
カテゴリー： 食用。
帽子（直径3～13cm）： 通常は灰色がかっており、めったに紫やオリーブの色合いがなく、中央がより濃く、明確に定義された結節があります。 凸状または円錐状で、時間の経過とともにひれ伏し、古いキノコではそれが現れます。 エッジは通常、不均一で波状であるか、亀裂で覆われており、内側に曲がっています。 雨天時は滑りやすく、土や草の粒子が付着していることがよくあります。
脚（高さ4,5～16cm）： 白または黄色がかった、通常粉末状。 基部が厚く、連続して繊維状で、古いキノコの中に空洞があります。
記録： 曲がりくねった、白または黄色がかった。
パルプ： 緻密で繊維質、プレートと同じ色。 顕著な香りはありません。
食用の灰色の列の写真と説明は、キノコの有毒な品種に似ているため、キノコを選ぶときは注意が必要です.
ダブルス： 土のローイング (Tricholoma terreum) より小さく、キャップに小さな鱗があります。 ソープロウ（Tricholoma saponaceum）は、カットポイントの洗濯石鹸の匂いで簡単に見分けられます。 有毒な尖った列（Tricholoma virgatum）は燃えるような味があり、灰白色の帽子に灰色の鋭い結節があります。 そして列は異なります（Tricholoma sejunctum）、これは条件付きで食用のグループに属し、非常に不快な臭いと足の緑がかった色合いを持っています.
成長時： 北半球の温帯諸国ではXNUMX月下旬からXNUMX月中旬まで。
食べる： きのこはどんな形でも美味しいですが、最初に皮をむいてよくすすいでください。 調理後、果肉の色が濃くなることがよくあります。 さまざまな年齢のキノコが料理に適しています。
伝統医学での使用 (データは確認されておらず、臨床試験も行われていません!): チンキの形で。 抗生物質の特性があります。
どこで見つけられますか: 針葉樹または混合の砂質土壌
他の名前： ローイングハッチ、podsosnovnik、podzelenka。
行きのこ紫： 写真と説明
カテゴリー： 条件付きで食べられます。
紫色の列キノコ キャップ (Lepista nuda) (直径 5-22 cm): さまざまな程度の強度のバイオレットは、特に端で著しく色あせ、古いキノコでは茶色がかったバフィーになります。 肉厚で大きい。 半球の形状は徐々に変化し、ひれ伏したり、強くくぼんだり、じょうご型になったりします。 きのこの帽子の端は内側に向かって著しく曲がっています。 凹凸やひび割れのない滑らかな感触。
紫色の行の写真を見てください。 きのこには、高さ5〜12 cmの滑らかで密な茎があります。 基本的に、茎は縦方向に繊維状で、古いキノコでは中空になることがあります。 それは円筒形をしており、キャップ自体の下にフレーク状のコーティングがあり、基部には紫色の菌糸体があります。 下から上に向かって細くなっています。 時間の経過とともに、明るい紫から灰色がかった薄紫色、薄茶色へと著しく明るくなります。
記録： 若いキノコでは、それらは幅が広くて薄く、ライラックバイオレットの色合いで、最終的には青白くなり、茶色の色合いになります。 足の裏が目立ちます。
パルプ： 淡い紫色でとても柔らかく、香りはアニスに似ています。
紫色の列の写真と説明は、紫色の列に似ています。
ダブルス：土のローイング (Tricholoma terreum) より小さく、キャップに小さな鱗があります。 ソープロウ（Tricholoma saponaceum）は、カットポイントの洗濯石鹸の匂いで簡単に見分けられます。 有毒な尖った列（Tricholoma virgatum）は燃えるような味があり、灰白色の帽子に灰色の鋭い結節があります。 そして列は異なります（Tricholoma sejunctum）、これは条件付きで食用のグループに属し、非常に不快な臭いと足の緑がかった色合いを持っています.
[ »wp-content/plugins/include-me/goog-left.php»]
成長時： 北半球の温帯諸国ではXNUMX月中旬からXNUMX月上旬まで。
どこで見つけられますか: 主にオーク、トウヒ、またはマツの近くの針葉樹林と混交林のくずで、多くの場合、堆肥、わら、またはブラシウッドの山で。 「ウィッチサークル」を結成。
食べる： あらゆる形態の熱処理の後で。 強めに揚げて煮詰めるので、干すのがベスト。
伝統医学での使用 (データは確認されておらず、臨床試験も行われていません!): 利尿剤として。
重要な！ 紫色の列は腐生キノコのカテゴリに属しているため、生で消費しないでください. このような不注意は、深刻な胃の病気を引き起こす可能性があります。
他の名前： シジュウカラ、裸レピスタ、チアノーゼ、紫レピスタ。
他の行とは: pigeon と violet
ピジョンロウ (トリコロマ・コロンベッタ) – 食用キノコ。
帽子（直径5～12cm）： 白または灰色がかった、緑または黄色の斑点がある場合があります。 肉質で、しばしば波状でひびの入った縁があります。 若いキノコでは、半球の形をしており、最終的にはよりひれ伏したものに変化します. 雨天時は表面がべたつきます。
脚（高さ6～11cm、直径1～3cm）： 多くの場合、湾曲した白で、基部が緑がかっている場合があります。
記録： 広くて頻繁。 若いきのこは白く、大人は赤みがかったまたは茶色です。
食用手漕ぎキノコの写真でわかるように、この種の果肉は非常に密で、カットされた場所でわずかにピンク色になります。 独特の小麦臭がします。
ダブルス： 茎の基部が茶色で非常に不快な臭いがある食用にならない白い列（トリコロマ アルバム）。
成長時： 温暖な気候のユーラシア大陸の国々では、XNUMX月初旬からXNUMX月末まで。
どこで見つけられますか: 落葉樹林と混交林で。 それはまた、特に牧草地や牧草地で、オープンスペースで成長することができます.
食べる： きのこは塩漬けやピクルスに適しています。 熱処理中の高温の影響で、ローイングの肉は赤くなりますが、味には影響しません。
伝統医学への応用： 適用されません。
他の名前： 青っぽい列。
行バイオレット (リップ・イリーナ) 食用キノコにも分類されます。
帽子（直径3～14cm）： 通常、白、黄色がかった、または茶色です。 若いキノコでは、半球の形をしており、最終的にはほぼ平らになります。 エッジは不均一で波打っています。 滑らかな肌触りです。
スミレ条脚（高さ3～10cm）： キャップよりわずかに軽く、下から上に向かって先細りになっています。 繊維質で、ときに小さな鱗を伴う。
パルプ： 非常に柔らかく、白またはわずかにピンクがかった色で、顕著な味はなく、新鮮なトウモロコシのようなにおいがします。
ダブルス： スモーキー トーカー (Clitocybe nebularis) で、大きくてエッジが非常に波打っています。
成長時： 北半球の温暖な国ではXNUMX月中旬からXNUMX月上旬まで。
どこで見つけられますか: 混合および落葉樹林で。
食べる： 予備熱処理を行います。
伝統医学への応用： 適用されません。