リプスフィッシュ：説明、生息地、釣り、料理のレシピ

リプスフィッシュはサケ科の代表、正確には白身魚のカテゴリーに属します。 また、「vendace」や「Pereslavl herring」などの他の名前もあります。 底のすぐ近くで生命の群れを導くことを好みます。 Vendace は非常に多産で、新鮮なきゅうりのような新鮮な香りがします。 この記事の目的は、読者にこの驚くべき魚、その行動、有益な特性を知ってもらうことです。

リプスフィッシュの説明

外観

リプスフィッシュは、細長く伸びた体が特徴です。 背中は濃い緑がかったまたは青の色合いが特徴です。 リプスの側面は銀色で、腹は真っ白です。 体のうろこはしっかりと保持されていないので、この魚をきれいにすることはまったく難しくなく、ひれは明るい茶色で区別されません。 魚は長さ1,5メートル、体重は約XNUMXキログラムまで成長することができます。

リプスの特徴は、獲れたてのきゅうりの独特の香りがすることです。

リプスフィッシュはどこに住んでいますか？

Ripus は、ほとんどのサケ類と同様に、冷たい水を好みます。 したがって、この魚は北緯に近い水域で見られます。 これらは、ラドガ湖とオネガ湖、そしてロシアのウラルとシベリアの水域です。

チェリャビンスク地域の漁師は、この地域の多くの貯水池で、有給と野生の両方でこの魚を捕まえます。

水深 3 ～ 5 メートルを好み、水域の静かな場所、海底に石の堆積物が見られる沿岸地帯に近い場所を選びます。

主に動物プランクトンやワカサギなどの小魚を食べます。

産卵期

生後3年または4年で、この魚はすでに産卵することができます。 これは 1 月から 1,5 月にかけて、水深 XNUMX ～ XNUMX メートルで発生します。

各メスのリプスは、最大3個の黄色い卵を産むことができ、サイズは大きくありません。 リプスフライは14〜16日で現れます。

商用キャッチ

リプスフィッシュは、脂肪が多く、非常においしい肉が特徴であり、これがリプスを捕獲するための産業的アプローチを決定しました. ウラルでは、この魚は大量に捕獲されており、ある程度、ここでは稼ぎ手です。

Ripus は、チェリャビンスク地域の特別な農場でも人工的に栽培されています。 リプス稚魚は春に水域に打ち上げられ、秋に何かを販売または調理するために捕獲されます。

リプスフィッシング

リプスを捕まえるには、その習性を知って、好きな場所を特定する必要があります。 リプスを捕まえる過程で、チェバクも出くわします。 ほとんどの場合、リプスの食事の一部である可能性があるため、チェバクがある場所でリプスを探す必要があります。

どこでキャッチされますか

レプスは群れをなす魚なので、群れに乗れば自分で釣果をあげることができます。 魚は速い流れを好まないので、静かな水域または流れのない水域を選びます。 底が石がちりばめられた砂地である場合、それは海岸からそれほど遠くない深さの両方に配置できます。 さまざまな湖にある小さな島の中でよく見られます。

リプスが釣れる時期はいつ？

リプスは白身魚の親戚と考えられているので、釣りは同様の特徴を持っています. 貯水池に強い氷が張ると、彼らはそれを捕まえ始めます。 この期間は、実際の洪水で釣りがまったくできなくなる春までほぼ続きます。 冬と春の終わりのどこかで、リプスバイトが最も激しくなり、釣りが最も生産的になります.

この魚を捕まえる際の特徴は、リプスを夜に捕まえなければならないという事実です。 経験豊富な釣り人によると、最大の成功は、穴のハイライトを組織した漁師を待っています。 これは、懐中電灯または車のヘッドライトを使用して行うことができます。 それはすべて想像力と可能性にかかっています。

夜釣りの時や、外が厳しい霜に覆われる冬でも、テントが邪魔になることはありません。 たとえば、チェリャビンスクのウベルディ湖では、定期的にこの貯水池に来る多くの漁師がここに暖かい家を備えており、その多くは今日テントキャンプに似ています。

タックルの特徴

この魚は、先端が硬い通常の冬の釣り竿で釣られます。 最大深度から釣り始め、徐々に浅めにします。 どんな深さでも構いませんので、リプスは「垂直に」キャッチされます。 効果を高めるために、30つのmormyshkaに引っかからないでください。 原則として、それらは互いに約XNUMXcmの距離でいくつかの釣り糸で編まれています。

釣り糸はねじれないように硬めのものが良いですが、フックは軽くて細いものを選びましょう。

常にXNUMXつの穴で釣りをすることをお勧めします。 これは、同じテントで釣りをすることに決めた漁師に特に当てはまります。 XNUMXつの穴を並べて掘削すると、非常に深い場所で釣りをしなければならないため、ラインが絡まる可能性があります. その結果、釣りのプロセスは興味深い活動ではなく、時間の無駄になります。

餌の種類

リプスを捕まえるために、漁師は多種多様な餌を使います。 赤虫が最も一般的であると考えられていますが、ゴボウやキクイムシなどの昆虫の幼虫を植えることで悪い結果は得られません。

一部の釣り人は、普通のラードを好みます。 したがって、釣りにはいくつかの異なる餌を使用する方が良い可能性があり、釣りの過程で、魚がどちらを好むかが明らかになります。

リプスフィッシュの有用な特性

Ripus は、脂がのっておいしい肉のおかげで、貴重な商業魚です。 料理で高く評価されていますが、ウラルの主婦はリプスに精通しています。

基本的には塩漬けですが、揚げたりオーブンで焼いたりすることが多いです。 また、骨の数が少なく、調理が簡単なため、多くの人に愛されていました。

ビタミンとミネラルの存在

リプスの魚肉には、次のような有用な成分が含まれています。

• リン。
• オメガ3脂肪酸。
• マグネシウムなど
• 微量元素に加えて、ビタミンPPを含むビタミンの存在が注目されています。

この魚に含まれる栄養素により、心血管系、中枢神経系、免疫系など、人のほぼすべての内臓の働きを最適化することができます。

リプスのカロリー

魚肉は低カロリーと考えられています。 100 グラムには 75 kcal しか含まれていません. この点で、リプス肉はダイエット食品に起因する可能性があります。

リプス レシピ

おもち

パイを作るには、次のものが必要です。

• 0,5kgのリプス魚肉。
• XNUMX代の鶏の卵.
• 中サイズの玉ねぎ2個。
• 大さじ1の植物油。
• バター50グラム。
• イースト生地400グラム。
• ご飯0,5カップ
• 味わう塩とスパイス。

正しい調理方法：

1. 魚はきれいにされ、骨が取り除かれます。 その結果、リプス肉の切り身が2つになるはずです。
2. 卵とご飯はゆでる必要があります。
3. 生地をのばし、その上にご飯、魚、卵、みじん切りにした玉ねぎをのせます。
4. 上に塩こしょうをして、パイを丸めます。
5. パイの上部に卵黄を塗り、その後オーブンに入れ、180度に加熱します。 ケーキはXNUMX時間調理する必要があります。

ケーキの準備ができたら、テーブルに提供されます。 原則として、冷たいケーキはもはやそれほど美味しくありません。

から揚げ

次の材料が必要になります。

• キログラムの魚の死体。
• レモン汁。
• 植物油。
• ニンニク。
• 味わうコショウ。

準備の技術的段階:

1. 魚は皮をむき、切り、洗った後、魚の切り身を準備します。
2. フライパンを用意し、少量の植物油を注ぎ、刻んだにんにくを加えます。
3. その後、魚のフィレを鍋に並べ、レモン汁を注ぎ、塩こしょうをします。
4. 黄金色になるまで魚肉を両面揚げます。

Ripus は、焼きたてのジャガイモまたはゆでたジャガイモと一緒に出されます。

塩漬けリプス

次のコンポーネントが必要になります。

• 1kgの魚リプス。
• ベイリーフ。
• 大さじ2杯の塩。
• 水–1,5リットル。
• スパイス（クローブとオールスパイス）。

正しい調理方法：

1. 魚が準備されています：内臓を取り除いてカットします。
2. 魚には香辛料がまぶされています。
3. ブラインが準備されます：塩、ローリエ、クローブ、オールスパイスが水に加えられます。 火をつけて沸騰させます。 その後、室温まで放冷す​​る。
4. 魚を瓶に入れ、塩水で完全に満たします。
5. この状態で約2日。

塩漬けのリプは、植物油とタマネギを添えて輪切りにします。

この魚はこの地域で見られるため、リプスは主にウラルの住民の食卓に登場します。 柔らかくて旨みのあるお肉で、地元の主婦に重宝されています。

冬のリプス釣りはワクワクドキドキです。 すべての釣り人は、この美味しくて健康的な魚を捕まえることを好みます。