黄褐色の列は、第4カテゴリーの条件付き食用キノコと見なされ、通常、森林の開けた場所、明るい森、林道の道端で育ちます。 これらのキノコは「サイレントハンティング」の愛好家の間ではあまり人気がありませんが、それでもファンはいます。 これらのきのこの料理は味が優れていることが判明するため、黄褐色の列を調理する方法の秘密を知ることは、そのファンの数を増やすでしょう。
黄褐色の列を塩漬けする方法
特においしいキノコは塩辛い形で得られます。 黄褐色の列を塩漬けすることは難しくありませんが、最初の処理には忍耐と力が必要です。
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- 3kg列;
- 4アート。 l塩;
- 5個ベイリーフ;
- ニンニクの8クローブ;
- 黒コショウのエンドウ豆10;
- ディルの傘2本。
25〜30日後、塩漬けの列が使用できるようになります。
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黄褐色の列のマリネ
行は、人気がないにもかかわらず、人体にとって非常に役立ちます。 それらには、マンガン、亜鉛、銅、およびビタミンBが含まれています。 酸洗いプロセスによる黄褐色のローイングの準備は、これらの有益な物質を保存します.
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- 2kg列;
- 大さじ6 l. 酢9％;
- 2アート。 l塩;
- 3アート。 リットル。 シュガー;
- 500 mlの水;
- 黒とオールスパイスのエンドウ豆5個。
- 4ベイリーフ;
- にんにく5片。
- 森の残骸を取り除いた畝は、冷水でよく洗い、ひとつまみのクエン酸を加えた塩水で 40 分間煮沸します。
- スロット付きスプーンでザルに取り出し、蛇口の下ですすぎ、沸騰したお湯に5分間浸して湯通しします。
- 無菌の瓶に入れ、その間にマリネを準備します。
- 塩、砂糖、胡椒、月桂樹の葉、にんにく、酢を水に混ぜます。
- 5分間沸騰させ、漉して瓶に注ぎます。
- それらはきついふたで閉じられ、冷却後、地下室に持ち出されます。
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黄褐色の行を揚げる
特に黄褐色の列を作るためのレシピは高価な材料を必要としないため、きのこを揚げることは完全に簡単なプロセスです。 しかし、あなたとあなたの家族は料理の驚くべき味と香りを楽しむことができます.
- 1kg列;
- 300gの玉ねぎ;
- 150 mlの植物油;
- 300 gサワークリーム;
- パプリカ小さじ1;
- 小さじ1/3の黒コショウ;
- パセリのみじん切り50g;
- 塩–味わう。
- 列の皮をむき、脚の先端を切り取り、すすぎ、細かく切ります。
- 塩水で15分間沸騰させ、表面から定期的に泡を取り除きます。
- 水を切り、新しい分を注ぎ、さらに30分間調理します。
- 列が調理されている間に、タマネギの皮をむき、半分の輪に切り、弱火で柔らかくなるまで炒めます。
- ゆでたキノコをザルに入れ、水気を切り、別のフライパンで30分間炒めます。
- 玉ねぎ、塩、こしょう、パプリカを加えて混ぜる。
- 弱火で10分間炒め、サワークリームを注ぐ。 サワークリームは大さじ1で打つ方が良いです。 l. 固まらないように小麦粉。
- 弱火で10分煮続けます。
- 提供する前に、揚げた列に刻んだパセリを振りかけます.