スナック用レシピタルト（タルト）。 カロリー、化学組成および栄養価。

材料スナックバスケット（タルト）

メランジ、砂糖、塩をミルクに溶かし、小麦粉（50％）、柔らかくしたマーガリン、サワークリームを加えます。 滑らかになるまですべてを混ぜ、残りの小麦粉を加えます。 完成した生地を2〜3 mmの厚さの層に広げ、型に合うように円を切ります。 切り抜いた円を型に入れ、型の内面に生地を押し付け、数カ所に穴を開け、エンドウ豆やシリアルを詰めて形を整えて焼きます。 バスケットの上下が焦げ目がついたら、型から外し、シリアルを取り除き、冷却し、さまざまなサラダ、肉、魚製品を詰めて、冷たいおやつとして使用します。 この生地から、40 gの重さのバスケット、またはタルト、カナッペ用の20〜30gのフラットケーキを焼くことができます。

栄養価と化学組成。

エネルギー値は342kcalです。

• ビタミンE 抗酸化作用があり、性腺、心筋の機能に必要であり、細胞膜の普遍的な安定剤です。 ビタミンEが不足すると、赤血球の溶血や神経障害が観察されます。
• ビタミンPP エネルギー代謝の酸化還元反応に参加します。 不十分なビタミン摂取は、皮膚、胃腸管および神経系の正常な状態の崩壊を伴います。
• リン エネルギー代謝を含む多くの生理学的プロセスに参加し、酸塩基平衡を調節し、リン脂質、ヌクレオチド、および核酸の一部であり、骨や歯の石灰化に必要です。 欠乏症は食欲不振、貧血、くる病につながります。
• 塩素 体内での塩酸の形成と分泌に必要です。
• コバルト ビタミンB12の一部です。 脂肪酸代謝と葉酸代謝の酵素を活性化します。
• マンガン 骨と結合組織の形成に関与し、アミノ酸、炭水化物、カテコールアミンの代謝に関与する酵素の一部です。 コレステロールとヌクレオチドの合成に不可欠です。 不十分な消費は、成長の鈍化、生殖器系の障害、骨組織の脆弱性の増加、炭水化物と脂質代謝の障害を伴います。
• モリブデン は、硫黄含有アミノ酸、プリン、ピリミジンの代謝を提供する多くの酵素の補因子です。