材料ソーセージ、生地で焼いた肉製品
| フランクフルト | 5000.0（グラム） |
| イースト生地とイースト生地（揚げパイ用、シンプル） | 5800.0（グラム） |
| 小麦粉、プレミアム | 174.0（グラム） |
| ひまわり油 | 100.0（グラム） |
| 鶏卵 | 300.0（グラム） |
準備の方法
調理済みのソーセージ、小さなソーセージ、揚げたソーセージまたは揚げたカツレツと肉の一部を冷やして、ロールまたは楕円形のパテの形で生地に焼きます。 パイの継ぎ目は上に作られ、焼き製品が見えるようにその一部を固定しないでおくことができます。 製品に卵またはメランジを塗り、20〜30°Cの温度で230〜240分間焼きます。
アプリケーションのレシピ計算機を使用して、ビタミンとミネラルの損失を考慮に入れて独自のレシピを作成できます。
栄養価と化学組成。
この表は、XNUMX人あたりの栄養素（カロリー、タンパク質、脂肪、炭水化物、ビタミン、ミネラル）の含有量を示しています。 100グラム 食用部分。
| 栄養素 | 数量 | ノルム** | 100gの標準の％ | 100 kcalの標準の％ | 100％正常 |
| カロリー値 | 265.1kcal | 1684kcal | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 635 g |
| タンパク質 | 11.6 g | 76 g | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 655 g |
| 脂質 | 14.3 g | 56 g | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 392 g |
| 炭水化物 | 23.9 g | 219 g | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 916 g |
| 有機酸 | 18 g | ~ | |||
| 栄養繊維 | 0.7 g | 20 g | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 2857 g |
| 水 | 65.8 g | 2273 g | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 3454 g |
| アッシュ | 9.1 g | ~ | |||
| ビタミン | |||||
| ビタミンA、RE | 10μg | 900μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 9000 g |
| レチノール | 0.01ミリグラム | ~ | |||
| ビタミンB1、チアミン | 0.3ミリグラム | 1.5ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 500 g |
| ビタミンB2、リボフラビン | 0.3ミリグラム | 1.8ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 600 g |
| ビタミンB4、コリン | 26.6ミリグラム | 500ミリグラム | 視聴者の３８%が | 2% | 1880 g |
| ビタミンB5、パントテン酸 | 0.2ミリグラム | 5ミリグラム | 4% | 視聴者の３８%が | 2500 g |
| ビタミンB6、ピリドキシン | 0.07ミリグラム | 2ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 2857 g |
| ビタミンB9、葉酸 | 15.2μg | 400μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 2632 g |
| ビタミンB12、コバラミン | 0.02μg | 3μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 15000 g |
| ビタミンD、カルシフェロール | 0.08μg | 10μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 12500 g |
| ビタミンE、アルファトコフェロール、TE | 1.7ミリグラム | 15ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 882 g |
| ビタミンH、ビオチン | 1.7μg | 50μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 2941 g |
| ビタミンPP、NO | 3.3256ミリグラム | 20ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 601 g |
| ナイアシン | 1.4ミリグラム | ~ | |||
| 主要栄養素 | |||||
| カリウム、K | 190.3ミリグラム | 2500ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 1314 g |
| カルシウム、Ca | 19.8ミリグラム | 1000ミリグラム | 2% | 視聴者の３８%が | 5051 g |
| シリコン、Si | 1.4ミリグラム | 30ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 2143 g |
| マグネシウム、Mg | 17.4ミリグラム | 400ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 2299 g |
| ナトリウム、Na | 471.2ミリグラム | 1300ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 276 g |
| 硫黄、S | 30.6ミリグラム | 1000ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 3268 g |
| リン、P | 125.8ミリグラム | 800ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 636 g |
| 塩素、Cl | 325.5ミリグラム | 2300ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 707 g |
| 微量元素 | |||||
| アルミニウム、Al | 354.4μg | ~ | |||
| ボーア、B。 | 12.5μg | ~ | |||
| バナジウム、V | 30.4μg | ~ | |||
| 鉄、鉄 | 1.5ミリグラム | 18ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 1200 g |
| ヨウ素、私 | 5.3μg | 150μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 2830 g |
| コバルト、Co | 1μg | 10μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 1000 g |
| マンガン、Mn | 0.2376ミリグラム | 2ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 842 g |
| 銅、銅 | 41.2μg | 1000μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 2427 g |
| モリブデン、Mo。 | 5.1μg | 70μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 1373 g |
| ニッケル、ニッケル | 0.7μg | ~ | |||
| Olovo、Sn | 1.8μg | ~ | |||
| セレン、Se | 2μg | 55μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 2750 g |
| タイタン、あなた | 3.7μg | ~ | |||
| フッ素、F | 9.3μg | 4000μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 43011 g |
| クロム、Cr | 0.9μg | 50μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 5556 g |
| 亜鉛、亜鉛 | 0.2899ミリグラム | 12ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 4139 g |
| 消化可能な炭水化物 | |||||
| でんぷんとデキストリン | 20.2 g | ~ | |||
| 単糖類および二糖類（糖） | 0.6 g | 最大100г | |||
| ステロール | |||||
| コレステロール | 21.6ミリグラム | 最大300mg |
エネルギー値は265,1kcalです。
ソーセージ、生地で焼いた肉製品 ビタミンとミネラルが豊富：ビタミンB1 – 20％、ビタミンB2 – 16,7％、ビタミンE – 11,3％、ビタミンPP – 16,6％、リン– 15,7％、塩素– 14,2 ％、マンガン– 11,9％
- ビタミンB1 炭水化物とエネルギー代謝の最も重要な酵素の一部であり、体にエネルギーとプラスチック物質、および分岐鎖アミノ酸の代謝を提供します。 このビタミンの不足は、神経系、消化器系、心臓血管系の深刻な障害につながります。
- ビタミンB2 レドックス反応に参加し、ビジュアルアナライザーの色感度と暗順応を強化します。 ビタミンB2の不十分な摂取は、皮膚、粘膜、障害のある光と薄明の視力の状態の違反を伴います。
- ビタミンE 抗酸化作用があり、性腺、心筋の機能に必要であり、細胞膜の普遍的な安定剤です。 ビタミンEが不足すると、赤血球の溶血や神経障害が観察されます。
- ビタミンPP エネルギー代謝の酸化還元反応に参加します。 不十分なビタミン摂取は、皮膚、胃腸管および神経系の正常な状態の崩壊を伴います。
- リン エネルギー代謝を含む多くの生理学的プロセスに参加し、酸塩基平衡を調節し、リン脂質、ヌクレオチド、および核酸の一部であり、骨や歯の石灰化に必要です。 欠乏症は食欲不振、貧血、くる病につながります。
- 塩素 体内での塩酸の形成と分泌に必要です。
- マンガン 骨と結合組織の形成に関与し、アミノ酸、炭水化物、カテコールアミンの代謝に関与する酵素の一部です。 コレステロールとヌクレオチドの合成に不可欠です。 不十分な消費は、成長の鈍化、生殖器系の障害、骨組織の脆弱性の増加、炭水化物と脂質代謝の障害を伴います。
レシピ成分のカロリーと化学組成ソーセージ、100gあたりの生地で焼いた肉製品
- 261kcal
- 334kcal
- 899kcal
- 157kcal
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