にんじんとかぶの煮込み鶏肉のレシピ。 カロリー、化学組成および栄養価。

材料にんじんとかぶのチキンシチュー

準備した野菜（にんじん、かぶ、玉ねぎ、セロリ）を短冊状に切ります。 玉ねぎとにんじんを炒めます。 かぶは湯通ししてから揚げます。 準備された鶏の死骸は細かく刻まれ、小麦粉でパンにされ、無愛想になるまでマーガリンで揚げられます。 フライドチキンを鍋に入れ、準備した野菜と少量の水を加え、皿に蓋をして半分火が通るまで煮込み、サワークリームソースをかけて準備を整えます。 鶏肉の煮込みは、野菜とその煮込みソースとともにリリースされます。 この料理は、小分けされた鍋で準備することができます。

栄養価と化学組成。

エネルギー値は250,8kcalです。

• ビタミン 正常な発達、生殖機能、皮膚と目の健康、そして免疫力の維持に責任があります。
• ミックス レシチンの一部であり、肝臓でのリン脂質の合成と代謝に役割を果たし、遊離メチル基の供給源であり、脂肪親和性因子として作用します。
• ビタミンB6 中枢神経系の免疫反応、抑制および興奮プロセスの維持、アミノ酸の変換、トリプトファン、脂質および核酸の代謝に関与し、赤血球の正常な形成、正常なレベルの維持に貢献します血中のホモシステインのビタミンB6の不十分な摂取は、食欲の低下、皮膚の状態の違反、ホモシステイン血症の発症、貧血を伴います。
• ビタミンE 抗酸化作用があり、性腺、心筋の機能に必要であり、細胞膜の普遍的な安定剤です。 ビタミンEが不足すると、赤血球の溶血や神経障害が観察されます。
• ビタミンPP エネルギー代謝の酸化還元反応に参加します。 不十分なビタミン摂取は、皮膚、胃腸管および神経系の正常な状態の崩壊を伴います。
• カリウム 水、酸、電解質のバランスの調節に関与し、神経インパルス、圧力調節のプロセスに関与する主要な細胞内イオンです。
• リン エネルギー代謝を含む多くの生理学的プロセスに参加し、酸塩基平衡を調節し、リン脂質、ヌクレオチド、および核酸の一部であり、骨や歯の石灰化に必要です。 欠乏症は食欲不振、貧血、くる病につながります。
• コバルト ビタミンB12の一部です。 脂肪酸代謝と葉酸代謝の酵素を活性化します。
• モリブデン は、硫黄含有アミノ酸、プリン、ピリミジンの代謝を提供する多くの酵素の補因子です。