レシピエビのサラダ。 カロリー、化学組成および栄養価。

材料エビのサラダ

冷凍したてのエビを鍋に入れ、沸騰したお湯に注ぎます（沸騰させないでください）。 次に、それらをはがし、1cmまで細かく砕きます。 熟したアボカドの実を皮をむき（皮を非常に薄く取り除きます。果実が本当に熟している場合は、皮が非常によく分離します）、立方体に切ります。 いくつかの大きなピンクグレープフルーツは、フィルムを定性的に洗浄し（洗浄の品質は、サラダが苦くならないことを保証します）、手作業で細かく分解する必要があります。 得られた材料をすべてサラダボウルに入れ、ピンクのカクテルソースで味付けします（「ハインツ」ボトルも使用できます）。 静かにかき混ぜます。 提供する前に冷やす。 サラダは美しい魚のテーブルの前菜として適しています。 サラダを独立した料理として使用する場合は、軽くトーストしたフランスのパントースト、バター、少し冷やした白ワインを添えると便利です。

栄養価と化学組成。

エネルギー値は250,9kcalです。

• ビタミンC 免疫系の機能である酸化還元反応に関与し、鉄の吸収を促進します。 欠乏すると、毛細血管の透過性と脆弱性が増すため、歯茎の緩みや出血、鼻血が発生します。
• ビタミンE 抗酸化作用があり、性腺、心筋の機能に必要であり、細胞膜の普遍的な安定剤です。 ビタミンEが不足すると、赤血球の溶血や神経障害が観察されます。
• ヨウ素 甲状腺の機能に関与し、ホルモン（チロキシンとトリヨードサイロニン）の形成を提供します。 人体のすべての組織の細胞の成長と分化、ミトコンドリア呼吸、膜貫通ナトリウムとホルモン輸送の調節に必要です。 不十分な摂取は、甲状腺機能低下症と代謝の減速、動脈性低血圧、成長遅延、および子供の精神発達を伴う風土病性甲状腺腫につながります。
• コバルト ビタミンB12の一部です。 脂肪酸代謝と葉酸代謝の酵素を活性化します。
• 銅 酸化還元活性を持つ酵素の一部であり、鉄代謝に関与し、タンパク質と炭水化物の吸収を刺激します。 人体の組織に酸素を供給するプロセスに参加します。 欠乏症は、心臓血管系と骨格の形成の障害、結合組織異形成の発症によって現れます。
• クロム 血糖値の調節に関与し、インスリンの効果を高めます。 欠乏は耐糖能の低下につながります。