材料きのこまたは玉ねぎを添えたみじん切りのジャガイモ(最初のオプション)
ジャガイモ | 1017.0(グラム) |
タマネギ | 214.0(グラム) |
乾燥ポルチーニきのこ | 180.0(グラム) |
ひまわり油 | 30.0(グラム) |
食卓塩 | 10.0(グラム) |
準備の方法
野菜やきのこの塊は、熱処理後に表示されます。 皮をむいたジャガイモを茹で、スープを完全に水気を切り、ジャガイモを熱くこすり、焦げ目をつけた玉ねぎと混ぜ合わせて、きのこと玉ねぎのみじん切りを調理または茹でます。
アプリケーションのレシピ計算機を使用して、ビタミンとミネラルの損失を考慮に入れて独自のレシピを作成できます。
栄養価と化学組成。
この表は、XNUMX人あたりの栄養素(カロリー、タンパク質、脂肪、炭水化物、ビタミン、ミネラル)の含有量を示しています。 100グラム 食用部分。
栄養素 | 数量 | ノルム** | 100gの標準の% | 100 kcalの標準の% | 100%正常 |
カロリー値 | 148.6kcal | 1684kcal | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 1133 g |
タンパク質 | 9.2 g | 76 g | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 826 g |
脂質 | 6.7 g | 56 g | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 836 g |
炭水化物 | 13.8 g | 219 g | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 1587 g |
有機酸 | 38.7 g | ~ | |||
栄養繊維 | 9.4 g | 20 g | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 213 g |
水 | 101 g | 2273 g | 視聴者の38%が | 3% | 2250 g |
アッシュ | 3.2 g | ~ | |||
ビタミン | |||||
ビタミンA、RE | 20μg | 900μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 4500 g |
レチノール | 0.02ミリグラム | ~ | |||
ビタミンB1、チアミン | 0.1ミリグラム | 1.5ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 1500 g |
ビタミンB2、リボフラビン | 0.5ミリグラム | 1.8ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 360 g |
ビタミンB5、パントテン酸 | 0.3ミリグラム | 5ミリグラム | 6% | 4% | 1667 g |
ビタミンB6、ピリドキシン | 0.3ミリグラム | 2ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 667 g |
ビタミンB9、葉酸 | 33.2μg | 400μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 1205 g |
ビタミンC、アスコルビン酸 | 20.4ミリグラム | 90ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 441 g |
ビタミンE、アルファトコフェロール、TE | 1.4ミリグラム | 15ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 1071 g |
ビタミンH、ビオチン | 0.2μg | 50μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 25000 g |
ビタミンPP、NO | 9.8272ミリグラム | 20ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 204 g |
ナイアシン | 8.3ミリグラム | ~ | |||
主要栄養素 | |||||
カリウム、K | 1255.8ミリグラム | 2500ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 199 g |
カルシウム、Ca | 42.3ミリグラム | 1000ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 2364 g |
マグネシウム、Mg | 44.4ミリグラム | 400ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 901 g |
ナトリウム、Na | 13.4ミリグラム | 1300ミリグラム | 1% | 視聴者の38%が | 9701 g |
硫黄、S | 39.9ミリグラム | 1000ミリグラム | 4% | 視聴者の38%が | 2506 g |
リン、P | 196.5ミリグラム | 800ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 407 g |
塩素、Cl | 675.1ミリグラム | 2300ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 341 g |
微量元素 | |||||
アルミニウム、Al | 745.7μg | ~ | |||
ボーア、B。 | 130μg | ~ | |||
バナジウム、V | 114.9μg | ~ | |||
鉄、鉄 | 1.9ミリグラム | 18ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 947 g |
ヨウ素、私 | 4.5μg | 150μg | 3% | 2% | 3333 g |
コバルト、Co | 13.5μg | 10μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 74 g |
リチウム、李 | 59.4μg | ~ | |||
マンガン、Mn | 0.1811ミリグラム | 2ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 1104 g |
銅、銅 | 128.2μg | 1000μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 780 g |
モリブデン、Mo。 | 7.3μg | 70μg | 視聴者の38%が | 7% | 959 g |
ニッケル、ニッケル | 4.5μg | ~ | |||
ルビジウム、Rb | 483.8μg | ~ | |||
フッ素、F | 29.5μg | 4000μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 13559 g |
クロム、Cr | 8.1μg | 50μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 617 g |
亜鉛、亜鉛 | 0.4591ミリグラム | 12ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 2614 g |
消化可能な炭水化物 | |||||
でんぷんとデキストリン | 9.7 g | ~ | |||
単糖類および二糖類(糖) | 4 g | 最大100г |
エネルギー値は148,6kcalです。
きのこまたは玉ねぎとみじん切りのジャガイモ(最初のオプション) ビタミンとミネラルが豊富:ビタミンB2 – 27,8%、ビタミンB6 – 15%、ビタミンC – 22,7%、ビタミンPP – 49,1%、カリウム– 50,2%、マグネシウム– 11,1 %、リン– 24,6%、塩素– 29,4%、コバルト– 135%、銅– 12,8%、クロム– 16,2%
- ビタミンB2 レドックス反応に参加し、ビジュアルアナライザーの色感度と暗順応を強化します。 ビタミンB2の不十分な摂取は、皮膚、粘膜、障害のある光と薄明の視力の状態の違反を伴います。
- ビタミンB6 中枢神経系の免疫反応、抑制および興奮プロセスの維持、アミノ酸の変換、トリプトファン、脂質および核酸の代謝に関与し、赤血球の正常な形成、正常なレベルの維持に貢献します血中のホモシステインのビタミンB6の不十分な摂取は、食欲の低下、皮膚の状態の違反、ホモシステイン血症の発症、貧血を伴います。
- ビタミンC 免疫系の機能である酸化還元反応に関与し、鉄の吸収を促進します。 欠乏すると、毛細血管の透過性と脆弱性が増すため、歯茎の緩みや出血、鼻血が発生します。
- ビタミンPP エネルギー代謝の酸化還元反応に参加します。 不十分なビタミン摂取は、皮膚、胃腸管および神経系の正常な状態の崩壊を伴います。
- カリウム 水、酸、電解質のバランスの調節に関与し、神経インパルス、圧力調節のプロセスに関与する主要な細胞内イオンです。
- マグネシウム エネルギー代謝に関与し、タンパク質、核酸の合成、膜の安定化効果があり、カルシウム、カリウム、ナトリウムの恒常性を維持するために必要です。 マグネシウムの不足は、低マグネシウム血症、高血圧、心臓病を発症するリスクの増加につながります。
- リン エネルギー代謝を含む多くの生理学的プロセスに参加し、酸塩基平衡を調節し、リン脂質、ヌクレオチド、および核酸の一部であり、骨や歯の石灰化に必要です。 欠乏症は食欲不振、貧血、くる病につながります。
- 塩素 体内での塩酸の形成と分泌に必要です。
- コバルト ビタミンB12の一部です。 脂肪酸代謝と葉酸代謝の酵素を活性化します。
- 銅 酸化還元活性を持つ酵素の一部であり、鉄代謝に関与し、タンパク質と炭水化物の吸収を刺激します。 人体の組織に酸素を供給するプロセスに参加します。 欠乏症は、心臓血管系と骨格の形成の障害、結合組織異形成の発症によって現れます。
- クロム 血糖値の調節に関与し、インスリンの効果を高めます。 欠乏は耐糖能の低下につながります。
レシピ成分のカロリー含有量と化学組成きのこまたは玉ねぎを入れたみじん切りのジャガイモ(最初のオプション)1gあたり
- 77kcal
- 41kcal
- 286kcal
- 899kcal
- 0kcal
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