レシピみじん切りの魚とジャガイモ。 カロリー、化学組成および栄養価。

材料みじん切りの魚とジャガイモ

ブックマーク率は、太平洋の根性のある頭のないメルルーサに与えられています。 みじん切りにした魚の場合、メルルーサは皮や骨のない切り身に切り、細かく切ります。 みじん切りの魚とジャガイモの場合、刻んだハケ片を生の皮をむいたジャガイモと組み合わせ、スライスに切り、玉ねぎを加え、半分のリングに刻み、塩、黒コショウをすりつぶして混ぜ合わせ、みじん切りの肉の上に刻んだマーガリンを均等に置きます。魚と卵の刻んだハケのかけらを刻んだ固ゆで卵と組み合わせ、細かく刻んだ茶色の玉ねぎ、塩、コショウを加えて混ぜます。 みじん切りにした魚とキャベツを用意した新鮮なキャベツをみじん切りにし、植物油を入れた天板に3cm以下の層を入れ、半分火が通るまで炒める。 次にキャベツを冷やし、メルルーサのみじん切り、細かく刻んだ玉ねぎのソテー、塩、こしょうを加えて混ぜます。 みじん切りにした魚とザワークラウトの場合、キャベツを選別して絞り（酸っぱい場合は冷水で数回洗い、よく絞る必要があります）、細かく刻み、底が厚く、油層が熱くなった広い皿に入れます。 3〜4 cm以内で、時々かき混ぜながら炒め、冷まし、刻んだメルルーサと混ぜ合わせ、細かく刻んだ茶色の玉ねぎ、塩、コショウを加えて混ぜます。

栄養価と化学組成。

エネルギー値は176,3kcalです。

• ビタミンB1 炭水化物とエネルギー代謝の最も重要な酵素の一部であり、体にエネルギーとプラスチック物質、および分岐鎖アミノ酸の代謝を提供します。 このビタミンの不足は、神経系、消化器系、心臓血管系の深刻な障害につながります。
• ビタミンE 抗酸化作用があり、性腺、心筋の機能に必要であり、細胞膜の普遍的な安定剤です。 ビタミンEが不足すると、赤血球の溶血や神経障害が観察されます。
• ビタミンPP エネルギー代謝の酸化還元反応に参加します。 不十分なビタミン摂取は、皮膚、胃腸管および神経系の正常な状態の崩壊を伴います。
• カリウム 水、酸、電解質のバランスの調節に関与し、神経インパルス、圧力調節のプロセスに関与する主要な細胞内イオンです。
• マグネシウム エネルギー代謝に関与し、タンパク質、核酸の合成、膜の安定化効果があり、カルシウム、カリウム、ナトリウムの恒常性を維持するために必要です。 マグネシウムの不足は、低マグネシウム血症、高血圧、心臓病を発症するリスクの増加につながります。
• リン エネルギー代謝を含む多くの生理学的プロセスに参加し、酸塩基平衡を調節し、リン脂質、ヌクレオチド、および核酸の一部であり、骨や歯の石灰化に必要です。 欠乏症は食欲不振、貧血、くる病につながります。
• 塩素 体内での塩酸の形成と分泌に必要です。
• ヨウ素 甲状腺の機能に関与し、ホルモン（チロキシンとトリヨードサイロニン）の形成を提供します。 人体のすべての組織の細胞の成長と分化、ミトコンドリア呼吸、膜貫通ナトリウムとホルモン輸送の調節に必要です。 不十分な摂取は、甲状腺機能低下症と代謝の減速、動脈性低血圧、成長遅延、および子供の精神発達を伴う風土病性甲状腺腫につながります。
• コバルト ビタミンB12の一部です。 脂肪酸代謝と葉酸代謝の酵素を活性化します。
• 銅 酸化還元活性を持つ酵素の一部であり、鉄代謝に関与し、タンパク質と炭水化物の吸収を刺激します。 人体の組織に酸素を供給するプロセスに参加します。 欠乏症は、心臓血管系と骨格の形成の障害、結合組織異形成の発症によって現れます。
• モリブデン は、硫黄含有アミノ酸、プリン、ピリミジンの代謝を提供する多くの酵素の補因子です。
• フッ素 骨の石灰化を開始します。 不十分な消費は虫歯、歯のエナメル質の早期消去につながります。
• クロム 血糖値の調節に関与し、インスリンの効果を高めます。 欠乏は耐糖能の低下につながります。