材料マヨネーズ茄子
| ナス | 1000.0（グラム） |
| タマネギ | 2.0（ピース） |
| マヨネーズ | 100.0（グラム） |
| 食卓塩 | 6.0（グラム） |
| ひまわり油 | 25.0（グラム） |
準備の方法
なすを洗い、皮をむき、立方体に切ります。 塩をふりかけ、よく混ぜて、苦味が出るまでしばらく放置します。 得られた液体を排出します。 適切な容器に入れ、柔らかくなるまで植物油で煮ます。 塩。 玉ねぎをフライパンで同時に炒める。 準備ができたら、すべてを混ぜ合わせて冷蔵します。 すべてがよく冷めたら、マヨネーズを加えます。 ミックス。 マヨネーズが多ければ多いほど、料理はスパイシーになります。
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栄養価と化学組成。
この表は、XNUMX人あたりの栄養素（カロリー、タンパク質、脂肪、炭水化物、ビタミン、ミネラル）の含有量を示しています。 100グラム 食用部分。
| 栄養素 | 数量 | ノルム** | 100gの標準の％ | 100 kcalの標準の％ | 100％正常 |
| カロリー値 | 114.2kcal | 1684kcal | 視聴者の３８%が | 6% | 1475 g |
| タンパク質 | 1.4 g | 76 g | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 5429 g |
| 脂質 | 10.4 g | 56 g | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 538 g |
| 炭水化物 | 4.1 g | 219 g | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 5341 g |
| 有機酸 | 27 g | ~ | |||
| 栄養繊維 | 2.8 g | 20 g | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 714 g |
| 水 | 79.8 g | 2273 g | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 2848 g |
| アッシュ | 0.7 g | ~ | |||
| ビタミン | |||||
| ビタミンA、RE | 20μg | 900μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 4500 g |
| レチノール | 0.02ミリグラム | ~ | |||
| ビタミンB1、チアミン | 0.03ミリグラム | 1.5ミリグラム | 2% | 視聴者の３８%が | 5000 g |
| ビタミンB2、リボフラビン | 0.04ミリグラム | 1.8ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 4500 g |
| ビタミンB4、コリン | 1.7ミリグラム | 500ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 29412 g |
| ビタミンB5、パントテン酸 | 0.005ミリグラム | 5ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 100000 g |
| ビタミンB6、ピリドキシン | 0.1ミリグラム | 2ミリグラム | 5% | 視聴者の３８%が | 2000 g |
| ビタミンB9、葉酸 | 13μg | 400μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 3077 g |
| ビタミンC、アスコルビン酸 | 1.9ミリグラム | 90ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 4737 g |
| ビタミンE、アルファトコフェロール、TE | 4.7ミリグラム | 15ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 319 g |
| ビタミンH、ビオチン | 0.05μg | 50μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 100000 g |
| ビタミンPP、NO | 0.6324ミリグラム | 20ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 3163 g |
| ナイアシン | 0.4ミリグラム | ~ | |||
| 主要栄養素 | |||||
| カリウム、K | 201.1ミリグラム | 2500ミリグラム | 8% | 7% | 1243 g |
| カルシウム、Ca | 19.3ミリグラム | 1000ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 5181 g |
| マグネシウム、Mg | 8.9ミリグラム | 400ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 4494 g |
| ナトリウム、Na | 65.9ミリグラム | 1300ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 1973 g |
| 硫黄、S | 17.1ミリグラム | 1000ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 5848 g |
| リン、P | 34.4ミリグラム | 800ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 2326 g |
| 塩素、Cl | 449.4ミリグラム | 2300ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 512 g |
| 微量元素 | |||||
| アルミニウム、Al | 642.4μg | ~ | |||
| ボーア、B。 | 89.4μg | ~ | |||
| 鉄、鉄 | 0.5ミリグラム | 18ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 3600 g |
| ヨウ素、私 | 1.7μg | 150μg | 視聴者の３８%が | 1% | 8824 g |
| コバルト、Co | 1.2μg | 10μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 833 g |
| マンガン、Mn | 0.1762ミリグラム | 2ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 1135 g |
| 銅、銅 | 109.6μg | 1000μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 912 g |
| モリブデン、Mo。 | 8.3μg | 70μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 843 g |
| ニッケル、ニッケル | 0.2μg | ~ | |||
| ルビジウム、Rb | 33.5μg | ~ | |||
| フッ素、F | 12.7μg | 4000μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 31496 g |
| クロム、Cr | 0.1μg | 50μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 50000 g |
| 亜鉛、亜鉛 | 0.2825ミリグラム | 12ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 4248 g |
| 消化可能な炭水化物 | |||||
| でんぷんとデキストリン | 0.7 g | ~ | |||
| 単糖類および二糖類（糖） | 3.2 g | 最大100г |
エネルギー値は114,2kcalです。
マヨネーズとナス ビタミンE– 31,3％、塩素– 19,5％、コバルト– 12％、銅– 11％、モリブデン– 11,9％などのビタミンとミネラルが豊富です
- ビタミンE 抗酸化作用があり、性腺、心筋の機能に必要であり、細胞膜の普遍的な安定剤です。 ビタミンEが不足すると、赤血球の溶血や神経障害が観察されます。
- 塩素 体内での塩酸の形成と分泌に必要です。
- コバルト ビタミンB12の一部です。 脂肪酸代謝と葉酸代謝の酵素を活性化します。
- 銅 酸化還元活性を持つ酵素の一部であり、鉄代謝に関与し、タンパク質と炭水化物の吸収を刺激します。 人体の組織に酸素を供給するプロセスに参加します。 欠乏症は、心臓血管系と骨格の形成の障害、結合組織異形成の発症によって現れます。
- モリブデン は、硫黄含有アミノ酸、プリン、ピリミジンの代謝を提供する多くの酵素の補因子です。
レシピ成分のカロリー含有量と化学組成100gあたりのマヨネーズ入りナス
- 24kcal
- 41kcal
- 627kcal
- 0kcal
- 899kcal
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