内容
説明
ランブータン（lat.Nephelium lappaceum）は、東南アジア原産のムクロジ科の熱帯果樹で、この地域の多くの国で栽培されています。 植物の名前は果物の外観に関連付けられており、インドネシア語では「髪」を意味します。
An evergreen tree up to 25 meters high with a wide spreading crown.高さ2メートルまでの常緑樹で、樹冠が広く広がっています。 The leaves are paired, with 8-XNUMX oval or ovoid leathery leaves.葉はXNUMX〜XNUMX個の楕円形または卵形の革のような葉と対になっています。
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完全な果実の成熟は開花後15-18週間で起こります。
Fruits are round or oval, 3-6 cm in size, grow in clusters of up to 30 pieces.果実は円形または楕円形で、サイズは2〜XNUMX cmで、最大XNUMX個のクラスターで成長します。 As they ripen, they change color from green to yellow-orange, and then bright red.熟すと、色が緑から黄橙色に変わり、次に明るい赤に変わります。 Covered with a dense, but easily separated from the flesh skin, covered with tough, crocheted hairs of dark or light brown color, up to XNUMX cm long.密集しているが、肉の皮膚から簡単に分離できるように覆われ、長さXNUMXcmまでの暗褐色または薄茶色の丈夫なかぎ針編みの毛で覆われています。
Their flesh is gelatinous, white or slightly reddish, aromatic, with a pleasant sweet and sour taste.彼らの肉はゼラチン状で、白またはわずかに赤みがかっており、芳香があり、心地よい甘酸っぱい味がします。 The seed is large, oval, up to 3 cm long, brownish in color.種子は大きく、楕円形で、長さXNUMX cmまでで、茶色がかっています。
組成とカロリー量
100gのランブータンに含まれるもの：
- 水– 78 g
- タンパク質– 0.65 g
- 脂肪– 0.2 g
- 炭水化物– 20 g
- 食物繊維（繊維）– 0.9 g
- 灰– 0.2 g
- ビタミン：
- ビタミンA（ベータカロチン）– 2 mcg
- ビタミンB1（チアミン）– 0.013 mg
- ビタミンB2（リボフラビン）– 0.022 mg
- ナイアシン（ビタミンB3またはビタミンPP）– 1.35 mg
- ビタミンB5（パントテン酸）– 0.018 mg
- ビタミンB6（ピリドキシン）– 0.02 mg
- 葉酸（ビタミンB9）– 8 mcg
- ビタミンC（アスコルビン酸）– 59.4 mg
主要栄養素：
- カリウム– 42 mg
- カルシウム– 22 mg
- ナトリウム– 10.9 mg
- マグネシウム– 7 mg
- リン– 9 mg微量元素：
- 鉄– 0.35 mg
- マンガン– 343 mcg
- 銅– 66 mcg
- 亜鉛– 80 mcg
ランブータンの果実100gには、平均して約82kcalが含まれています。
製品の地理
In addition to Southeast Asia, the fruit is widely distributed throughout the tropical belt: in Africa, Central America, the Caribbean and Australia.東南アジアに加えて、果物は熱帯帯全体に広く分布しています：アフリカ、中央アメリカ、カリブ海、オーストラリア。 Thailand is one of the largest suppliers of rambutan fruits to the world market.タイは、世界市場へのランブータン果実の最大の供給国のXNUMXつです。
18世紀に、ラーマXNUMX世はこの果実に頌歌を捧げ、次のように述べています。「その外観はひどいですが、この果実の内部は美しいです。 見た目はだまされています！」
タイでは数種類の果物が栽培されています。 最も一般的なロングリアンは、真っ赤な皮を持つ丸いランブータンであり、Si chomphuは卵形であり、果実の皮と「毛」はピンクがかっています。 ロングリアンは甘い味がします。
ランブータンのメリット
果物には、体に有益な効果をもたらす微量元素とビタミンが大量に含まれています。 ランブータンは人体に有益な効果があります：
- 免疫力の強化;
- 代謝の改善;
- 皮膚への有益な効果;
- 呼吸器系、神経系、消化器系の改善;
- 体内でのセロトニンの生成;
- コラーゲンによる体の飽和;
- 視力の改善;
- 血液凝固の改善;
- 倦怠感を取り除く;
- 抗菌効果。
果物は優れた抗酸化物質であり、大量の水分を含み、肌や髪に有益な効果をもたらします。 ランブータンを定期的に使用すると、消化器系の機能が向上します。 果物に含まれる鉄分は、心臓血管系の正常な機能を維持し、貧血を予防するのに役立ちます。ニコチン酸は血圧を下げます。 歯髄には、骨や歯を強化するのに役立つリンが含まれています。
石鹸とキャンドルはランブータンから作られ、木材はジュエリーの製造に使用されます。 木の樹皮と植物の若い芽は、繊維産業で使用される天然の緑と黄色の染料を得るために使用されます。 種子から得られたフルーツオイルは美容に使用され、ヘアマスクやボディクリームに添加されます。 このような製品を使用した後、皮膚はより弾力性があり滑らかになり、ランブータン組成物中の活性物質は皮膚細胞に栄養を与え、コラーゲンの生成を助けます。 髪は絹のように光沢があり、より良く成長します。
アレルギー患者のために果物を食べることはお勧めできません。 また、果肉に含まれる糖分がアルコールに変わるため、熟しすぎた果物を食べることもできません。 これは、2型糖尿病と高血圧症の人の健康に害を及ぼす可能性があります。 5日にXNUMX個以下の果物を食べることをお勧めします。 過食は下痢や胃のむかつきにつながる可能性があります。
禁忌
ランブータンの使用はXNUMXつしか禁止されていません。
果物や花粉にアレルギーがあり、単に病気を発症するリスクが高い人は、果物全体を一度に食べるべきではありません。小さな断片から始めるか、まったく食べない方がよいでしょう。
熟しすぎた果物は、砂糖がアルコールに変換されるため、高血圧や糖尿病の人が摂取してはいけません。
ランブータンの害もXNUMXつの適応症に限定されています：
果実の皮とくぼみにはタンニンとサポニンが含まれています。 これらは、下痢によって現れる中毒を引き起こす可能性のある有毒物質です。 したがって、果物のこれらの部分に基づくすべての資金は、使用時間に厳しく制限されるべきです。
果物自体も大量に消費することはできません。 基準は最大6フルーツであり、超えてはなりません。 これは、過剰な物質による中毒を引き起こす可能性があります。
注意。 熱処理後、皮と骨はほとんど無害です。
ランブータンは非常に有用であり、科学者によって証明されていますが、乱用されるべきではありません。 抗酸化作用と有用な物質で体を飽和させるには、ジューシーな熟した果物をいくつか食べるだけで十分であり、体は一日中エネルギーの電荷を受け取ります。
医学への応用
熱帯気候の国では、伝統的な治療師は下痢や寄生虫の治療薬としてランブータンを使用しています。 葉は、授乳中の母親の授乳を増やすために、傷や火傷、頭痛を治療するために使用されます。
ランブータンの根は、歯肉炎、発熱、口内炎に使用されます。 果物はビタミンとミネラルが豊富で、病気の後の体の衰弱に特に必要です。 ヒーラーは葉から煎じ薬を準備し、出産後に女性に飲ませて体力を回復させます。
ランブータンの味と食べ方
エキゾチックなランブータンは、ブドウを思わせるような甘みがあります。 とてもジューシーなので、特に暑い時期に人気があります。 健康的な果物を食べることで、喉の渇きを癒し、果物に含まれる有用な物質の塊で体を飽和させることができます。
ランブータンの食用部分は果肉です。 食べる前に、果物は皮をむかれます。 果肉を噛むことができますが、覚えておくべき主なことは、ゼリーのような構造の中に苦味のある骨があるということです。 生の状態では有毒で有毒なので、おいしい果物は注意して食べる必要があります。 ランブータンを食べる原理は桃に例えることができます。
アジア諸国では、ヨーロッパの観光客は皮をむいた形で試用のためにこの果物を提供されます。
適切な果物を選ぶ方法
ランブータンの珍しい味を楽しむには、熟した果物と熟した果物を選んで購入する必要があります。
次の基準に従って、このようなインスタンスを選択できます。ダークスポットのない真っ赤な皮、全体的で密度の高いシェル、緑色の先端を持つ弾力性のある赤みがかった髪。 熟した果実の果肉は甘くてゼリー状です。
熟していないランブータンは、果肉から分離するのが難しい淡いピンク色の殻を持っています。 熟しすぎた果物や古くなった果物を摂取することはお勧めしません。 酸味があり、果肉の発酵過程も感じられます。
低品質の果物は、その外観によって区別することができます：皮のくすんだ色、ふわふわした毛の欠如、または黄色がかった茶色への色の変化。
ランブータンを家に保管する方法
果物を新鮮に購入した場合は、冷蔵庫でXNUMX週間保管できます。
東部の主婦は砂糖でランブータンを缶詰にしました。 この形式では、保管寿命が大幅に延長されます。