50人前の材料：20グラムの白いキヌア、1個のピットオリーブオイル、1個のアボカド、50個の中程度のニンジン、季節のレタス（この場合、コーンサラダは3グラム）、XNUMX杯のオリーブオイル、塩、コショウ–それぞれ味わうために、装飾のためのクレソンの芽–味わうために。
準備
キノアを流水で細かいふるいにかけます。 鍋に移し、100ミリリットルの沸騰したお湯で覆います。 ふたを閉め、シリアルがすべての水を吸収するまで中火で約10分間放置します。
キノアが調理されている間に、野菜を準備します。 アボカドを洗い、1,5つに切り、穴を取り除き、肉を小さな立方体（一辺が約30センチメートル）に切り、深いボウルに移します。 アボカドを0,5秒でスライスする方法のビデオについては、このリンクをたどってください。 にんじんは皮をむき、XNUMXセンチの厚さに切る。 レタスの葉をすすぎ、乾燥させます。 にんじんとレタスをアボカドの入ったボウルに移し、オリーブ、オリーブオイル、塩、こしょうを加えて味を整えます。
完成したキノアを冷やし、野菜を入れたボウルに入れ、できれば手ですべての材料を完全に混ぜ合わせます。
サラダを平板に盛り付け、クレソンなどのもやしを飾る。