成分マルメロジャム
| 規範 | 1000.0（グラム） |
| シュガー | 1200.0（グラム） |
| 水 | 2.0（グレインガラス） |
| レモン酸 | 3.0（グラム） |
準備の方法
マルメロをスライスに切り、シードチャンバーを取り外し、皮をむきます。 一時保管の場合は、すぐにスライスを酸性水（水3リットルあたり1gのクエン酸）に浸します。 皮膚とシードチャンバーに水を注ぎ、20分間沸騰させます。 スープを濾し、マルメロのスライスを柔らかくなるまで煮ます。 スライスを冷やしてから、沸騰した砂糖シロップ（大さじ1200杯の水に砂糖2g）に浸します。 4分間調理し、8時間放置し、さらに2回調理を繰り返します。 調理の最後にクエン酸を加えます。
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栄養価と化学組成。
この表は、XNUMX人あたりの栄養素（カロリー、タンパク質、脂肪、炭水化物、ビタミン、ミネラル）の含有量を示しています。 100グラム 食用部分。
| 栄養素 | 数量 | ノルム** | 100gの標準の％ | 100 kcalの標準の％ | 100％正常 |
| カロリー値 | 221.8kcal | 1684kcal | 視聴者の３８%が | 6% | 759 g |
| タンパク質 | 0.1 g | 76 g | 視聴者の３８%が | 76000 g | |
| 脂質 | 0.1 g | 56 g | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 56000 g |
| 炭水化物 | 58.7 g | 219 g | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 373 g |
| 有機酸 | 0.2 g | ~ | |||
| 栄養繊維 | 0.9 g | 20 g | 視聴者の３８%が | 2% | 2222 g |
| 水 | 39.3 g | 2273 g | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 5784 g |
| アッシュ | 0.2 g | ~ | |||
| ビタミン | |||||
| ビタミンA、RE | 90μg | 900μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 1000 g |
| レチノール | 0.09ミリグラム | ~ | |||
| ビタミンB1、チアミン | 0.004ミリグラム | 1.5ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 37500 g |
| ビタミンB2、リボフラビン | 0.009ミリグラム | 1.8ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 20000 g |
| ビタミンC、アスコルビン酸 | 2.3ミリグラム | 90ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 3913 g |
| ビタミンPP、NO | 0.0366ミリグラム | 20ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 54645 g |
| ナイアシン | 0.02ミリグラム | ~ | |||
| 主要栄養素 | |||||
| カリウム、K | 38ミリグラム | 2500ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 6579 g |
| カルシウム、Ca | 6.8ミリグラム | 1000ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 14706 g |
| マグネシウム、Mg | 3.4ミリグラム | 400ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 11765 g |
| ナトリウム、Na | 4.1ミリグラム | 1300ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 31707 g |
| リン、P | 5.7ミリグラム | 800ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 14035 g |
| 微量元素 | |||||
| 鉄、鉄 | 0.9ミリグラム | 18ミリグラム | 5% | 視聴者の３８%が | 2000 g |
| 消化可能な炭水化物 | |||||
| でんぷんとデキストリン | 0.5 g | ~ | |||
| 単糖類および二糖類（糖） | 1.8 g | 最大100г |
エネルギー値は221,8kcalです。
レシピ成分のカロリーと化学組成マルメロジャム100gあたり
- 48kcal
- 399kcal
- 0kcal
- 0kcal
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