カボチャ料理：さまざまなレシピ。 ビデオ

にんじん入りかぼちゃスープ

スープやシリアルは、スラブ料理で人気のカボチャ料理です。 シンプルで美味しいレシピのひとつがカボチャとにんじんのスープです。 当然のことながら、モダンな料理はそこにいくつかの変化をもたらしました。

あなたが必要になります。

–皮をむいたカボチャ– 300 g; –にんじん–2個ミディアムサイズ; –クリーム20％– 100 ml; –バター– 30 g; –白い塩とコショウ–味わう; –皮をむいたクルミ– 3〜4個。; –一握りのレーズン。

皮をむいたにんじんとかぼちゃを小さな立方体に切り、バター（15g）を入れた鍋で炒める。 次に、コップ一杯のお湯を加え、野菜を10分間調理します。 鍋の中身をブレンダーに注ぎ、スープをピューレにします。 スープを鍋に戻し、生クリームとスパイスを加えて味を整えます。 ピューレを弱火で3〜4分間保ち、常にかき混ぜます。

クルミを粗く刻み、レーズンをすすぎ、沸騰したお湯を注ぎます。 残りの油でナッツとレーズンを炒め、準備したスープに加えます。

オーブンカボチャのレシピ–ほうれん草のカボチャグラタン

これを行うには、次のXNUMX回が必要です。

–ほうれん草– 400 g; –皮をむいたカボチャ– 500 g; –タマネギ–1個ミディアムサイズ; –クリーム20％– 300 ml; –オリーブオイル–大さじ2; –味わうオールスパイスと塩。

ほうれん草を洗い流します。 フライパンに油を熱し、細かく刻んだ玉ねぎをきつね色になるまで炒める。 ほうれん草のみじん切りを玉ねぎに加え、蓋を閉めて弱火で10〜15分煮ます。 その間、カボチャをはがし、非常に薄いスライスに切ります。 別の容器でクリームを加熱し、オールスパイスと塩を加えます。

油を塗ったグラタン皿に、カボチャのスライスの半分を置き、ほうれん草でコーティングし、カボチャの層を繰り返します。 グラタンに生クリームを注ぎ、200℃に予熱したオーブンに入れて40分焼きます。