成分プロフィットロール
小麦粉、プレミアム | 650.0(グラム) |
グランドトリック | 300.0(グラム) |
鶏卵 | 20.0(ピース) |
水 | 650.0(グラム) |
シュガー | 10.0(グラム) |
食卓塩 | 15.0(グラム) |
マーガリン | 15.0(グラム) |
準備の方法
水に油、塩、砂糖を加え、沸騰させ、小麦粉を加え、5〜6分間かき混ぜながら沸騰させます。 次に生地を60〜70℃に冷却し、生卵を徐々に入れ、均一な塊が得られるまで完全に練ります。 シュー皮は、絞り袋から直径1 cmの小さなボールの形でグリースを塗ったシートに載せ、180〜200°Cで30〜35分間焼きます。 シュークリームはリリース時にブロスに入れられるか、別々に提供されます。
アプリケーションのレシピ計算機を使用して、ビタミンとミネラルの損失を考慮に入れて独自のレシピを作成できます。
栄養価と化学組成。
この表は、XNUMX人あたりの栄養素(カロリー、タンパク質、脂肪、炭水化物、ビタミン、ミネラル)の含有量を示しています。 100グラム 食用部分。
栄養素 | 数量 | ノルム** | 100gの標準の% | 100 kcalの標準の% | 100%正常 |
カロリー値 | 253kcal | 1684kcal | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 666 g |
タンパク質 | 9.6 g | 76 g | 視聴者の38%が | 5% | 792 g |
脂質 | 16 g | 56 g | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 350 g |
炭水化物 | 18.7 g | 219 g | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 1171 g |
有機酸 | 30.2 g | ~ | |||
栄養繊維 | 0.8 g | 20 g | 4% | 視聴者の38%が | 2500 g |
水 | 75 g | 2273 g | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 3031 g |
アッシュ | 0.7 g | ~ | |||
ビタミン | |||||
ビタミンA、RE | 200μg | 900μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 450 g |
レチノール | 0.2ミリグラム | ~ | |||
ビタミンB1、チアミン | 0.07ミリグラム | 1.5ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 2143 g |
ビタミンB2、リボフラビン | 0.2ミリグラム | 1.8ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 900 g |
ビタミンB4、コリン | 137.4ミリグラム | 500ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 364 g |
ビタミンB5、パントテン酸 | 0.7ミリグラム | 5ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 714 g |
ビタミンB6、ピリドキシン | 0.1ミリグラム | 2ミリグラム | 5% | 2% | 2000 g |
ビタミンB9、葉酸 | 11μg | 400μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 3636 g |
ビタミンB12、コバラミン | 0.3μg | 3μg | 視聴者の38%が | 4% | 1000 g |
ビタミンD、カルシフェロール | 1.1μg | 10μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 909 g |
ビタミンE、アルファトコフェロール、TE | 2.1ミリグラム | 15ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 714 g |
ビタミンH、ビオチン | 10.4μg | 50μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 481 g |
ビタミンPP、NO | 2.0936ミリグラム | 20ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 955 g |
ナイアシン | 0.5ミリグラム | ~ | |||
主要栄養素 | |||||
カリウム、K | 103.4ミリグラム | 2500ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 2418 g |
カルシウム、Ca | 36.3ミリグラム | 1000ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 2755 g |
シリコン、Si | 1.1ミリグラム | 30ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 2727 g |
マグネシウム、Mg | 10.3ミリグラム | 400ミリグラム | 視聴者の38%が | 1% | 3883 g |
ナトリウム、Na | 73.2ミリグラム | 1300ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 1776 g |
硫黄、S | 106.6ミリグラム | 1000ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 938 g |
リン、P | 119.6ミリグラム | 800ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 669 g |
塩素、Cl | 547.7ミリグラム | 2300ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 420 g |
微量元素 | |||||
アルミニウム、Al | 287μg | ~ | |||
ボーア、B。 | 10.1μg | ~ | |||
バナジウム、V | 24.6μg | ~ | |||
鉄、鉄 | 1.6ミリグラム | 18ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 1125 g |
ヨウ素、私 | 10.2μg | 150μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 1471 g |
コバルト、Co | 5.4μg | 10μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 185 g |
マンガン、Mn | 0.1722ミリグラム | 2ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 1161 g |
銅、銅 | 70.3μg | 1000μg | 7% | 視聴者の38%が | 1422 g |
モリブデン、Mo。 | 7.2μg | 70μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 972 g |
ニッケル、ニッケル | 0.6μg | ~ | |||
Olovo、Sn | 1.4μg | ~ | |||
セレン、Se | 1.6μg | 55μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 3438 g |
タイタン、あなた | 3μg | ~ | |||
フッ素、F | 32.9μg | 4000μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 12158 g |
クロム、Cr | 2.6μg | 50μg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 1923 g |
亜鉛、亜鉛 | 0.75ミリグラム | 12ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 1600 g |
消化可能な炭水化物 | |||||
でんぷんとデキストリン | 16.2 g | ~ | |||
単糖類および二糖類(糖) | 0.8 g | 最大100г | |||
ステロール | |||||
コレステロール | 264.9ミリグラム | 最大300mg |
エネルギー値は253kcalです。
プロフィットロリ ビタミンとミネラルが豊富:ビタミンA – 22,2%、ビタミンB2 – 11,1%、コリン– 27,5%、ビタミンB5 – 14%、ビタミンD – 11%、ビタミンE – 14%、ビタミンH – 20,8%、リン– 15%、塩素– 23,8%、コバルト– 54%
- ビタミン 正常な発達、生殖機能、皮膚と目の健康、そして免疫力の維持に責任があります。
- ビタミンB2 レドックス反応に参加し、ビジュアルアナライザーの色感度と暗順応を強化します。 ビタミンB2の不十分な摂取は、皮膚、粘膜、障害のある光と薄明の視力の状態の違反を伴います。
- ミックス レシチンの一部であり、肝臓でのリン脂質の合成と代謝に役割を果たし、遊離メチル基の供給源であり、脂肪親和性因子として作用します。
- ビタミンB5 タンパク質、脂肪、炭水化物代謝、コレステロール代謝、多くのホルモン、ヘモグロビンの合成に関与し、腸内のアミノ酸と糖の吸収を促進し、副腎皮質の機能をサポートします。 パントテン酸が不足すると、皮膚や粘膜に損傷を与える可能性があります。
- ビタミンD カルシウムとリンの恒常性を維持し、骨の石灰化のプロセスを実行します。 ビタミンDの不足は、骨のカルシウムとリンの代謝障害、骨組織の脱灰の増加につながり、骨粗鬆症のリスクの増加につながります。
- ビタミンE 抗酸化作用があり、性腺、心筋の機能に必要であり、細胞膜の普遍的な安定剤です。 ビタミンEが不足すると、赤血球の溶血や神経障害が観察されます。
- ビタミンH 脂肪、グリコーゲン、アミノ酸の代謝の合成に参加しています。 このビタミンの不十分な摂取は、皮膚の正常な状態の混乱につながる可能性があります。
- リン エネルギー代謝を含む多くの生理学的プロセスに参加し、酸塩基平衡を調節し、リン脂質、ヌクレオチド、および核酸の一部であり、骨や歯の石灰化に必要です。 欠乏症は食欲不振、貧血、くる病につながります。
- 塩素 体内での塩酸の形成と分泌に必要です。
- コバルト ビタミンB12の一部です。 脂肪酸代謝と葉酸代謝の酵素を活性化します。
レシピ成分のカロリー含有量と化学組成100gあたりのプロフィットロール
- 334kcal
- 661kcal
- 157kcal
- 0kcal
- 399kcal
- 0kcal
- 743kcal
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