材料揚げトマト、なす、その他の野菜
トマト | 280.0(グラム) |
小麦粉、プレミアム | 5.0(グラム) |
脂肪を調理する | 15.0(グラム) |
クリーム | 40.0(グラム) |
準備の方法
準備されたトマトは洗浄され、円形に切断され、塩漬けされ、両面で揚げられます。 なすは洗って皮をむき、丸く切り、塩漬けにして10〜15分放置して苦味を取り除いた後、洗って乾かし、小麦粉でパン粉をまぶして両面を揚げます。 濃厚な果肉、小さな種、カボチャのズッキーニをカボチャと大きなカボチャから皮をむき、種を取り除き、スライスまたはスライスに切り、塩を振りかけ、小麦粉でパン粉をまぶし、両面を揚げます。 なすとかぼちゃはオーブンで準備が整います。 サーブするとき、揚げ野菜にサワークリームまたはミルク、またはサワークリーム、またはトマトとサワークリームソースを注ぎ、刻んだパセリとディルを振りかける
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栄養価と化学組成。
この表は、XNUMX人あたりの栄養素(カロリー、タンパク質、脂肪、炭水化物、ビタミン、ミネラル)の含有量を示しています。 100グラム 食用部分。
栄養素 | 数量 | ノルム** | 100gの標準の% | 100 kcalの標準の% | 100%正常 |
カロリー値 | 119.4kcal | 1684kcal | 7.1% | 5.9% | 1410 g |
タンパク質 | 1.2 g | 76 g | 1.6% | 1.3% | 6333 g |
脂質 | 10.6 g | 56 g | 18.9% | 15.8% | 528 g |
炭水化物 | 5.1 g | 219 g | 2.3% | 1.9% | 4294 g |
有機酸 | 0.4 g | ~ | |||
栄養繊維 | 0.9 g | 20 g | 4.5% | 3.8% | 2222 g |
水 | 101.4 g | 2273 g | 4.5% | 3.8% | 2242 g |
アッシュ | 0.8 g | ~ | |||
ビタミン | |||||
ビタミンA、RE | 1000μg | 900μg | 111.1% | 93% | 90 g |
レチノール | 1ミリグラム | ~ | |||
ビタミンB1、チアミン | 0.05ミリグラム | 1.5ミリグラム | 3.3% | 2.8% | 3000 g |
ビタミンB2、リボフラビン | 0.06ミリグラム | 1.8ミリグラム | 3.3% | 2.8% | 3000 g |
ビタミンB4、コリン | 20.2ミリグラム | 500ミリグラム | 4% | 3.4% | 2475 g |
ビタミンB5、パントテン酸 | 0.2ミリグラム | 5ミリグラム | 4% | 3.4% | 2500 g |
ビタミンB6、ピリドキシン | 0.1ミリグラム | 2ミリグラム | 5% | 4.2% | 2000 g |
ビタミンB9、葉酸 | 11.6μg | 400μg | 2.9% | 2.4% | 3448 g |
ビタミンB12、コバラミン | 0.06μg | 3μg | 2% | 1.7% | 5000 g |
ビタミンC、アスコルビン酸 | 15ミリグラム | 90ミリグラム | 16.7% | 14% | 600 g |
ビタミンD、カルシフェロール | 0.02μg | 10μg | 0.2% | 0.2% | 50000 g |
ビタミンE、アルファトコフェロール、TE | 0.5ミリグラム | 15ミリグラム | 3.3% | 2.8% | 3000 g |
ビタミンH、ビオチン | 1.7μg | 50μg | 3.4% | 2.8% | 2941 g |
ビタミンPP、NO | 0.6992ミリグラム | 20ミリグラム | 3.5% | 2.9% | 2860 g |
ナイアシン | 0.5ミリグラム | ~ | |||
主要栄養素 | |||||
カリウム、K | 267.9ミリグラム | 2500ミリグラム | 10.7% | 9% | 933 g |
カルシウム、Ca | 25.6ミリグラム | 1000ミリグラム | 2.6% | 2.2% | 3906 g |
シリコン、Si | 0.08ミリグラム | 30ミリグラム | 0.3% | 0.3% | 37500 g |
マグネシウム、Mg | 18.7ミリグラム | 400ミリグラム | 4.7% | 3.9% | 2139 g |
ナトリウム、Na | 39.7ミリグラム | 1300ミリグラム | 3.1% | 2.6% | 3275 g |
硫黄、S | 11.7ミリグラム | 1000ミリグラム | 1.2% | 1% | 8547 g |
リン、P | 33.3ミリグラム | 800ミリグラム | 4.2% | 3.5% | 2402 g |
塩素、Cl | 59.1ミリグラム | 2300ミリグラム | 2.6% | 2.2% | 3892 g |
微量元素 | |||||
アルミニウム、Al | 20.3μg | ~ | |||
ボーア、B。 | 100.2μg | ~ | |||
バナジウム、V | 1.7μg | ~ | |||
鉄、鉄 | 0.8ミリグラム | 18ミリグラム | 4.4% | 3.7% | 2250 g |
ヨウ素、私 | 2.8μg | 150μg | 1.9% | 1.6% | 5357 g |
コバルト、Co | 5.3μg | 10μg | 53% | 44.4% | 189 g |
マンガン、Mn | 0.1326ミリグラム | 2ミリグラム | 6.6% | 5.5% | 1508 g |
銅、銅 | 100.2μg | 1000μg | 10% | 8.4% | 998 g |
モリブデン、Mo。 | 7.1μg | 70μg | 10.1% | 8.5% | 986 g |
ニッケル、ニッケル | 11.3μg | ~ | |||
Olovo、Sn | 0.1μg | ~ | |||
ルビジウム、Rb | 132.4μg | ~ | |||
セレン、Se | 0.2μg | 55μg | 0.4% | 0.3% | 27500 g |
タイタン、あなた | 0.2μg | ~ | |||
フッ素、F | 19.9μg | 4000μg | 0.5% | 0.4% | 20101 g |
クロム、Cr | 4.4μg | 50μg | 8.8% | 7.4% | 1136 g |
亜鉛、亜鉛 | 0.2236ミリグラム | 12ミリグラム | 1.9% | 1.6% | 5367 g |
消化可能な炭水化物 | |||||
でんぷんとデキストリン | 1.5 g | ~ | |||
単糖類および二糖類(糖) | 2.7 g | 最大100г |
エネルギー値は119,4kcalです。
揚げトマト、なす、その他の野菜 ビタミンA– 111,1%、ビタミンC – 16,7%、コバルト– 53%などのビタミンとミネラルが豊富です
- ビタミン 正常な発達、生殖機能、皮膚と目の健康、そして免疫力の維持に責任があります。
- ビタミンC 免疫系の機能である酸化還元反応に関与し、鉄の吸収を促進します。 欠乏すると、毛細血管の透過性と脆弱性が増すため、歯茎の緩みや出血、鼻血が発生します。
- コバルト ビタミンB12の一部です。 脂肪酸代謝と葉酸代謝の酵素を活性化します。
レシピ成分のカロリーと化学組成100gあたりのトマト、ナス、その他の野菜
- 24kcal
- 334kcal
- 897kcal
- 162kcal
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