レシピ揚げトマト、なす、その他の野菜。 カロリー、化学組成および栄養価。

材料揚げトマト、なす、その他の野菜

トマト 280.0(グラム)
小麦粉、プレミアム 5.0(グラム)
脂肪を調理する 15.0(グラム)
クリーム 40.0(グラム)
準備の方法

準備されたトマトは洗浄され、円形に切断され、塩漬けされ、両面で揚げられます。 なすは洗って皮をむき、丸く切り、塩漬けにして10〜15分放置して苦味を取り除いた後、洗って乾かし、小麦粉でパン粉をまぶして両面を揚げます。 濃厚な果肉、小さな種、カボチャのズッキーニをカボチャと大きなカボチャから皮をむき、種を取り除き、スライスまたはスライスに切り、塩を振りかけ、小麦粉でパン粉をまぶし、両面を揚げます。 なすとかぼちゃはオーブンで準備が整います。 サーブするとき、揚げ野菜にサワークリームまたはミルク、またはサワークリーム、またはトマトとサワークリームソースを注ぎ、刻んだパセリとディルを振りかける

アプリケーションのレシピ計算機を使用して、ビタミンとミネラルの損失を考慮に入れて独自のレシピを作成できます。

栄養価と化学組成。

この表は、XNUMX人あたりの栄養素(カロリー、タンパク質、脂肪、炭水化物、ビタミン、ミネラル)の含有量を示しています。 100グラム 食用部分。
栄養素数量ノルム**100gの標準の%100 kcalの標準の%100%正常
カロリー値119.4kcal1684kcal7.1%5.9%1410 g
タンパク質1.2 g76 g1.6%1.3%6333 g
脂質10.6 g56 g18.9%15.8%528 g
炭水化物5.1 g219 g2.3%1.9%4294 g
有機酸0.4 g~
栄養繊維0.9 g20 g4.5%3.8%2222 g
101.4 g2273 g4.5%3.8%2242 g
アッシュ0.8 g~
ビタミン
ビタミンA、RE1000μg900μg111.1%93%90 g
レチノール1ミリグラム~
ビタミンB1、チアミン0.05ミリグラム1.5ミリグラム3.3%2.8%3000 g
ビタミンB2、リボフラビン0.06ミリグラム1.8ミリグラム3.3%2.8%3000 g
ビタミンB4、コリン20.2ミリグラム500ミリグラム4%3.4%2475 g
ビタミンB5、パントテン酸0.2ミリグラム5ミリグラム4%3.4%2500 g
ビタミンB6、ピリドキシン0.1ミリグラム2ミリグラム5%4.2%2000 g
ビタミンB9、葉酸11.6μg400μg2.9%2.4%3448 g
ビタミンB12、コバラミン0.06μg3μg2%1.7%5000 g
ビタミンC、アスコルビン酸15ミリグラム90ミリグラム16.7%14%600 g
ビタミンD、カルシフェロール0.02μg10μg0.2%0.2%50000 g
ビタミンE、アルファトコフェロール、TE0.5ミリグラム15ミリグラム3.3%2.8%3000 g
ビタミンH、ビオチン1.7μg50μg3.4%2.8%2941 g
ビタミンPP、NO0.6992ミリグラム20ミリグラム3.5%2.9%2860 g
ナイアシン0.5ミリグラム~
主要栄養素
カリウム、K267.9ミリグラム2500ミリグラム10.7%9%933 g
カルシウム、Ca25.6ミリグラム1000ミリグラム2.6%2.2%3906 g
シリコン、Si0.08ミリグラム30ミリグラム0.3%0.3%37500 g
マグネシウム、Mg18.7ミリグラム400ミリグラム4.7%3.9%2139 g
ナトリウム、Na39.7ミリグラム1300ミリグラム3.1%2.6%3275 g
硫黄、S11.7ミリグラム1000ミリグラム1.2%1%8547 g
リン、P33.3ミリグラム800ミリグラム4.2%3.5%2402 g
塩素、Cl59.1ミリグラム2300ミリグラム2.6%2.2%3892 g
微量元素
アルミニウム、Al20.3μg~
ボーア、B。100.2μg~
バナジウム、V1.7μg~
鉄、鉄0.8ミリグラム18ミリグラム4.4%3.7%2250 g
ヨウ素、私2.8μg150μg1.9%1.6%5357 g
コバルト、Co5.3μg10μg53%44.4%189 g
マンガン、Mn0.1326ミリグラム2ミリグラム6.6%5.5%1508 g
銅、銅100.2μg1000μg10%8.4%998 g
モリブデン、Mo。7.1μg70μg10.1%8.5%986 g
ニッケル、ニッケル11.3μg~
Olovo、Sn0.1μg~
ルビジウム、Rb132.4μg~
セレン、Se0.2μg55μg0.4%0.3%27500 g
タイタン、あなた0.2μg~
フッ素、F19.9μg4000μg0.5%0.4%20101 g
クロム、Cr4.4μg50μg8.8%7.4%1136 g
亜鉛、亜鉛0.2236ミリグラム12ミリグラム1.9%1.6%5367 g
消化可能な炭水化物
でんぷんとデキストリン1.5 g~
単糖類および二糖類(糖)2.7 g最大100г

エネルギー値は119,4kcalです。

揚げトマト、なす、その他の野菜 ビタミンA– 111,1%、ビタミンC – 16,7%、コバルト– 53%などのビタミンとミネラルが豊富です
  • ビタミン 正常な発達、生殖機能、皮膚と目の健康、そして免疫力の維持に責任があります。
  • ビタミンC 免疫系の機能である酸化還元反応に関与し、鉄の吸収を促進します。 欠乏すると、毛細血管の透過性と脆弱性が増すため、歯茎の緩みや出血、鼻血が発生します。
  • コバルト ビタミンB12の一部です。 脂肪酸代謝と葉酸代謝の酵素を活性化します。
 
レシピ成分のカロリーと化学組成100gあたりのトマト、ナス、その他の野菜
  • 24kcal
  • 334kcal
  • 897kcal
  • 162kcal
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