ポテトサラダ：ドイツのレシピ。 ビデオ
ドイツ料理のポテトサラダは、独立した料理にすることも、おかずとして使用することもできます。 その新鮮な味は、ソーセージ、ポークレッグ、または他の伝統的なドイツの肉料理によって好意的に引き立てられます。
ポテトサラダのドイツのレシピ
オリジナルのドイツのポテトサラダレシピ
必要なもの：– 1kgのジャガイモ。 –チキンレッグ; –玉ねぎ2個。 –大さじ1/2。 植物油; –大さじ1。 ワイン酢; –大さじ1。 ディジョンマスタード; –半分のレモン。 - 塩とコショウ。
ベルリンサラダの20番目の名前であるオリジナルの料理を準備します。 そのレシピは非常に簡単です。 じゃがいもを準備することから始めます。 塊茎を洗い、塩味の沸騰したお湯で25〜XNUMX分間、柔らかくなるまで調理します。 じゃがいもを皮をむき、立方体に切ります。
鶏もも肉を鍋に入れ、皮をむいた玉ねぎの半分を加え、冷水で覆います。 スープを沸騰させ、30〜40分間調理し、定期的に泡をすくい取ります。 次に、小さな鍋に大さじ2を注ぎます。 スープに、残りの細かく刻んだ玉ねぎ、植物油、マスタードと酢、塩とコショウを加えます。 中火で5分間煮てから、レモン半分から絞ったジュースを注ぎます。 みじん切りにしたじゃがいもを深皿に入れ、出来上がったソースにかけます。 よく混ぜ、必要に応じて塩こしょうを加えます。 サラダを室温まで冷ましてからお召し上がりください。
時間を節約したい場合は、キューブを使用するか、ストックを濃縮してください。 ただし、この場合、ソースの味は古典的なレシピよりもわずかに悪い可能性があります。
古典的なポテトサラダには肉は含まれていませんが、一部の主婦はソーセージ、ハム、またはソーセージを追加します。 この場合、ポテトサラダは、たとえば夏のテーブルの主な夕食の料理になることができます。
必要なもの：– 500gのジャガイモ。 –ピクルス100g。 –スモークソーセージ150g。 –ディルやパセリなどの野菜の束。 –玉ねぎ1個; –大さじ1。 穀物フレンチマスタード; –大さじ3。 植物油; –大さじ1。 酢; - 塩とコショウ。
生玉ねぎの味が辛すぎると思いませんか？ 刻んだ玉ねぎに沸騰したお湯を注いでからサラダに入れます。 お湯は野菜の余分な苦味を取り除き、味を和らげます。
最初のレシピと同じ方法でジャガイモを茹でます。 皮をむいた野菜を小さな立方体に切ります。 次に、ソーセージときゅうりをみじん切りにし、サラダを深いボウルに入れて混ぜます。 ハーブと皮をむいた玉ねぎを細かく刻み、残りの材料に加えます。 さあ、ソースを用意してください。 からし、油、酢を合わせ、塩こしょうを加える。 皿にソースをかけ、よくかき混ぜます。 サラダをXNUMX分冷蔵してお召し上がりください。 彼にとって良い伴奏はドイツビールか軽いベリージュースでしょう。