ポテトパンケーキ：ベラルーシ料理。 ビデオ
美味しくて香り高いベラルーシのポテトパンケーキは、仕事の後に長時間の料理にエネルギーが残っていないときに、夕食にすばやく準備できます。 このシンプルな料理のもう一つの利点：伝統的なバージョンでそれを準備するために、あなたは最小限の材料を必要とします：ジャガイモと塩のピンチ。 さらに、さまざまな具材のポテトパンケーキにいくつかのレシピを採用することで、メニューを多様化することができます。
私たちは本物のベラルーシのポテトパンケーキを調理する方法を学んでいます。
ベラルーシでポテトパンケーキを調理する方法
（詳細なステップバイステップの説明）
ポテトパンケーキの外観と味は、選択したポテトの品質に大きく依存します。 ベラルーシのポテトはロシアのポテトとはデンプンが多く含まれているので、調理されたポテトパンケーキは形がよく保たれます。 肌荒れと黄色がかった芯を持つ強くて成熟した塊茎を選択してください。 後者を決定するには、ベンダーにジャガイモをXNUMXつ切るように依頼します。
ポテトパンケーキの調理に使用するポテトのでんぷん量が不足している場合は、生地に小さじ2杯を追加できます。 ジャガイモでんぷん。
ポテトパンケーキはサワークリームとよく合います。
風袋を量った塊を準備するには、ジャガイモの塊茎を皮をむき、すりおろします。 あなたの好みとあなたが選ぶレシピに応じて、あなたは標準的な細かいおろし金、細かいおろし金または粗いおろし金を使うことができます。
じゃがいもの塊を準備した後、余分な水分を絞り出し、じゃがいもでんぷん、小麦粉、細かく挽いたコーンミールなどの渋い材料と混ぜると、じゃがいものパンケーキが黄金色になります。
ポテトパンケーキの緑がかった灰色の色合いが気に入らない場合は、大さじ1を追加することでそれを取り除くことができます。 l。 冷たいケフィアまたはミルク。 準備された生地は、粘性があり、十分に薄い必要があります。
ギーでポテトパンケーキを調理するのが最善ですが、精製された植物油を使用することもできます。 予熱したフライパンに、ポテトパンケーキの半分の厚さを覆うのに十分な量の油を注ぎます。 パンケーキの間に少なくとも1cmの空きスペースがあるように、鍋にスプーンで生地を広げます。
ポテトパンケーキを両面を強火で炒め、広いヘラでひっくり返します。 同時に、熱い油の飛沫で火傷しないように注意してください。