松ポルチーニ茸 (ポルチーニ茸)
- 区分: 担子菌門 (Basidiomycetes)
- 下位区分: アガリコミコチナ (Agaricomycetes)
- クラス：アガリコミセテス（Agaricomycetes）
- サブクラス: アガリコミセ科 (Agaricomycetes)
- 注文：Boletales（ボレテイルズ）
- 家族：Boletaceae（Boletaceae）
- 属：ポルチーニ
- タイプ： Boletus pinophilus (マツ白菌)
帽子： 直径8～20cm。 最初は、帽子は白っぽい縁のある半球の形をしていましたが、後で均一で凸状になり、茶色がかった赤またはワインレッドの色になります。 管状層は最初は白く、次に黄色に変わり、最終的にオリーブグリーンの色合いになります。
胞子粉末 オリーブグリーン。
脚： 赤いメッシュパターンで覆われた、腫れた赤褐色のわずかに明るいキャップ。
パルプ： 白く、濃く、カットで暗くなりません。 キューティクルの下には、ワインレッド色のゾーンがあります。
スプレッド： シロマツは、主に夏から秋にかけて針葉樹林に生育します。 それは光を愛する種に属しますが、密集した王冠の下の非常に暗い場所にも見られます。 きのこの結実は、収穫年の照明に依存せず、不利な条件下では、きのこは、成長のために開放された十分に加熱された領域を選択することが決定されました. グループ、リング、または単独で果物。 最も大規模な収集は、XNUMX 月末までに記録されます。 XNUMX月に短期間出現することが多く、温暖な地域ではXNUMX月にも実を結びます。
類似性： 他の種類のポルチーニ茸や食用にならないこぶ菌と似ています。
食用： ホワイトパインマッシュルームは食用と見なされ、素晴らしい味と素晴らしい香りを持っています. 生、揚げ物、煮物、漬け物、干物などに利用されます。 乾燥すると、きのこは自然な色を保ち、特別な香りがします。 生でサラダにして食べることもあります。 ポルチーニ茸から作られた優れたソースは、肉料理や米料理に適しています。 乾燥させて粉砕した白きのこの粉末は、さまざまな料理の味付けに使用されます。