キマメ、成熟した、塩なしでゆで

栄養価と化学組成。

次の表に、栄養素(カロリー、タンパク質、脂肪、炭水化物、ビタミン、ミネラル)の含有量を示します。 100グラム 食用部分の。
栄養素ルール**100g中の正常の%%または100kcalで正常規範の100%
カロリー121キロカロリー1684キロカロリー視聴者の38%が6%1392 g
タンパク質6.76 g76 g視聴者の38%が視聴者の38%が1124 g
脂質0.38 g56 g視聴者の38%が視聴者の38%が14737 g
炭水化物16.55 g219 g視聴者の38%が視聴者の38%が1323 g
食物繊維6.7 g20 g視聴者の38%が視聴者の38%が299 g
68.55 g2273 g3%視聴者の38%が3316 g
アッシュ1.06 g~
ビタミン
ビタミンB1、チアミン0.146ミリグラム1.5ミリグラム視聴者の38%が8%1027 g
ビタミンB2、リボフラビン0.059ミリグラム1.8ミリグラム視聴者の38%が視聴者の38%が3051 g
ビタミンB5、パントテン酸0.319ミリグラム5ミリグラム視聴者の38%が視聴者の38%が1567 g
ビタミンB6、ピリドキシン0.05ミリグラム2ミリグラム視聴者の38%が視聴者の38%が4000 g
ビタミンB9、葉酸111μg400 mcg視聴者の38%が視聴者の38%が360 g
ビタミンPP、いいえ0.781ミリグラム20ミリグラム視聴者の38%が視聴者の38%が2561 g
主要栄養素
カリウム、K384ミリグラム2500ミリグラム視聴者の38%が視聴者の38%が651 g
カルシウム、Ca43ミリグラム1000ミリグラム視聴者の38%が視聴者の38%が2326 g
マグネシウム、Mg46ミリグラム400ミリグラム視聴者の38%が視聴者の38%が870 g
ナトリウム、Na5ミリグラム1300ミリグラム視聴者の38%が視聴者の38%が26000 g
硫黄、S67.6ミリグラム1000ミリグラム視聴者の38%が視聴者の38%が1479 g
リン、P119ミリグラム800ミリグラム視聴者の38%が視聴者の38%が672 g
鉱物
鉄、鉄1.11ミリグラム18ミリグラム視聴者の38%が視聴者の38%が1622 g
マンガン、Mn0.501ミリグラム2ミリグラム視聴者の38%が視聴者の38%が399 g
銅、銅269μg1000 mcg視聴者の38%が視聴者の38%が372 g
セレン、Se2.9μg55 mcg視聴者の38%が視聴者の38%が1897
亜鉛、亜鉛0.9ミリグラム12ミリグラム視聴者の38%が視聴者の38%が1333 g
必須アミノ酸
アルギニン*0.405 g~
バリン0.292 g~
ヒスチジン*0.241 g~
イソロイシン0.245 g~
ロイシン0.483 g~
リジン0.474 g~
メチオニン0.076 g~
スレオニン0.239 g~
トリプトファン0.066 g~
フェニルアラニン0.579 g~
アミノ酸
アラニン0.303 g~
アスパラギン酸0.669 g~
グリシン0.25 g~
グルタミン酸1.568 g~
プロリン0.298 g~
セリン0.32 g~
チロシン0.168 g~
システイン0.078 g~
飽和脂肪酸
ナサデニー脂肪酸0.083 g最大18.7g
16:0パルミチン0.077 g~
18:0ステアリン酸0.006 g~
モノ不飽和脂肪酸0.003 g最小16.8g
18:1オレイン酸(オメガ-9)0.003 g~
多価不飽和脂肪酸0.205 g11.2-20.6gから視聴者の38%が視聴者の38%が
18:2リノール酸0.196 g~
18:3リノレン酸0.009 g~
オメガ3脂肪酸0.009 g0.9から3.7g1%視聴者の38%が
オメガ6脂肪酸0.196 g4.7から16.8g視聴者の38%が視聴者の38%が

エネルギー値は121kcalです。

キマメ、成熟した、ゆでた、塩なし ビタミンB9– 27,8%、カリウム– 15,4%、マグネシウム– 11,5%、リン– 14,9%、マンガン– 25.1%、銅、26.9%などのビタミンとミネラルが豊富です。
  • ビタミンB9 核酸とアミノ酸の代謝に関与する補酵素として。 葉酸欠乏症は、核酸とタンパク質の合成障害を引き起こし、特に骨髄、腸上皮などの急速に増殖する組織で成長と細胞分裂を阻害します。妊娠中の葉酸の不十分な摂取は、未熟児の原因のXNUMXつです。 、栄養失調、先天性奇形、および子供の発達障害。 葉酸、ホモシステインのレベルと心血管疾患のリスクとの間に強い関連性を示しました。
  • カリウム は、水、電解質、酸のバランスの調節に関与する主要な細胞内イオンであり、神経インパルスの伝導、血圧の調節に関与しています。
  • マグネシウム エネルギー代謝とタンパク質合成に関与し、核酸は、膜の安定化効果があり、カルシウム、カリウム、ナトリウムの恒常性を維持するために不可欠です。 マグネシウムの欠乏は低マグネシウム血症につながり、高血圧、心臓病を発症するリスクを高めます。
  • リン エネルギー代謝を含む多くの生理学的プロセスに関与し、酸とアルカリのバランスを調節し、骨と歯の石灰化に必要なリン脂質、ヌクレオチド、および核酸の一部です。 欠乏症は食欲不振、貧血、くる病につながります。
  • マンガン 骨と結合組織の形成に関与し、アミノ酸、炭水化物、カテコールアミンの代謝に関与する酵素の一部です。 コレステロールとヌクレオチドの合成に必要です。 不十分な消費は、成長遅延、生殖器系の障害、骨の脆弱性の増加、炭水化物と脂質代謝の障害を伴います。
  • 酸化還元活性を持つ酵素の一部であり、鉄代謝に関与し、タンパク質と炭水化物の吸収を刺激します。 酸素による人体組織のプロセスに関与しています。 欠乏症は、心血管系の形成障害と結合組織異形成の骨格発達によって現れます。

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