私の家族はパンケーキが大好きです！ 「パンケーキ」ではなく「パンケーキ」です。 薄いので、サワークリーム、カッテージチーズ、ジャムと一緒に！
しかし、何よりも肉のパンケーキが大好きです。 これは私の代表的な料理で、どの会社でも同じ成功を収めています。
そして、フィリングとして肉だけでなく、きのこと肉を使用する場合、一般的にはスーパーです。
レシピをシェアします。
まず、パンケーキを焼く必要があります。 レシピは何でもかまいませんが、主なことはそれらが薄くて弾力があるということです。 彼らが言うように、私は何百もの半分を行い、そのうちのXNUMX人は「鍋から直接」と言っています（イベントは数時間続き、XNUMXつの鍋で揚げます）。
次に、詰め物を作ります。 ゆでた牛肉が必要です。 私は事前に肉を少量の水で調理します（スープを調理することはできますが、スープを飲むだけです）。
きのこは事前に用意しています。 私の場合、それは硫黄がかった黄色の火口菌、いくつかの若い小さな「パンケーキ」でした。茹でて小さな「ストロー」に切りました。 ハニーマッシュルーム、ポルチーニ、うろこ状の火口菌、ゼニゴケを使ってみました。 すべてのオプションは、それぞれ独自の方法で非常においしいです。 きのこ入りの肉です。 きのこのフィリングで簡単にパンケーキを作ることができますが、このオプションはあまり好きではありません。
ゆでて冷やした牛肉を、ゆでたにんじん（牛肉で調理したもの）と一緒に肉挽き器でひねります。
玉ねぎを細かく刻み、少量の植物油で透明になるまで炒めます。 玉ねぎが少し炒めたらすぐにきのこ、塩を加えて弱火で炒めます。玉ねぎが焦げないようにすることが重要です。
10分後、ひねった肉を鍋に加え、玉ねぎとマッシュルームをよく混ぜます。 バターを少量（50～70グラム）加え、必要に応じて塩を加え、バターが完全に溶けるまで混ぜ続けます。
重要な秘密：そのようなひき肉の揚げ物はやや乾燥しています。 そして、パンケーキに包む時に崩れます。 そのため、フィリングの準備の最後に、鍋にスープを加えます。
これがパンケーキの詰め物であり、乾燥しておらず、あまりにも「濡れていない」ものです。ここでは、タマネギとキノコのかけらを見ることができます。
さらに、私は単に書いて、フィリングをパンケーキに包んで料理を楽しんでいましたが、すべての友人が「閉じたエッジで」チューブにパンケーキを包む方法を知っているわけではないことがわかりました-私は驚きました.
ここに詳細な説明があります。ステップバイステップです。すべてが写真に写っています。
そして今、もうひとつの「ブランド」の秘密。 電子レンジでパンケーキを加熱しないでください。 鍋で伝統的に温めます。 バターを少し溶かし、蓋の下でパンケーキを加熱すると、カリカリの皮が形成されます (私は裏返して両面を揚げます)。
末っ子の言葉を引用したいと思います。 非常に有害です。 非常においしい！"