ヒラタケ (Pleurotus calyptratus)
- 区分: 担子菌門 (Basidiomycetes)
- 下位区分: アガリコミコチナ (Agaricomycetes)
- クラス：アガリコミセテス（Agaricomycetes）
- サブクラス: アガリコミセ科 (Agaricomycetes)
- 注文：アガリカ目（アガリックまたはラメラ）
- 科：ヒラタケ科（Voshenkovye）
- 属：ヒラタケ（ヒラタケ）
- タイプ： Pleurotus calyptratus (ヒラタケで覆われた)
:
- ヒラタケの鞘
- アガリクス・カリプトラタス
- デンドロサルクス・カリプトラトゥス
- テクテラ・カリプトラタ
- Pleurotus djamor f. カリプトラタス
覆われたヒラタケの子実体は、サイズが3〜5、時にはまれに最大8センチの密な無柄のキャップです。 成長の最初は腎臓のように見え、その後横方向の扇形になります。 若い標本の帽子の縁は下向きに強く巻き付けられており、年齢とともに強く曲がったままです。 凸状で、基部近くが滑らかでわずかに粘着性があり、絨毛はありません。
キャップの色は、茶色がかった灰色から革のような茶色がかった色までさまざまです。 表面に円形の湿った縞模様が見えることがあります。 乾燥した天候では、キャップの色はスチール グレーになり、放射状の光沢が目立ちます。 太陽の下で、それは退色し、白くなります。
膜胞：ラメラ。 プレートは幅が広く、ファンに配置されていますが、あまり頻繁ではなく、プレートが付いています。 プレートの端はでこぼこしています。 プレートの色は黄色がかった、黄色がかった革です。
カバー: はい。 プレートは最初、プレートよりも軽い明るい色合いのかなり厚い保護フィルムブランケットで覆われています。 成長に伴い、掛け布団が破れ、キャップの付け根で引き裂かれます。 若いキノコはこのカバーのかなり大きな部分を保持しているため、気付かないことは不可能です。 そして、非常に成体の標本でも、キャップの端に沿ってベールの残骸を見ることができます.
果肉は密で、肉質で、ゴム状で、白く、白っぽい色です。
におい・味：味はまろやか。 「湿った」においは、独特の「生のジャガイモの香り」と表現されることがあります。
脚自体が欠品しています。
ヒラタケは森林地帯に生育し、春になるとスジやモレルとともに実を結び始めます。 このキノコは、アスペンの枯れ木や、森に落ちたアスペンで見ることができます。 果物は毎年、あまり頻繁ではありません。 グループで成長します。 結実はXNUMX月末に始まり、XNUMX月まで続きます。 これらのキノコの最大の収穫はXNUMX月に収穫できます。 覆われたヒラタケは、北欧と中央ヨーロッパで一般的です。
グルメは、このキノコの果肉が硬すぎると考えているため（ゴムのように非常に密度が高い）、この種の消費は推奨されないことがよくあります。 実際、覆われたヒラタケはかなり食べられます。 茹でたり揚げたりできます。
カバーされたヒラタケは、他のキノコと混同することはできません.軽くて密なカバーと脚の欠如がそのコーリングカードです.
ベッドカバーの残骸の存在も特徴と見なされるオークヒラタケ（Pleurotus dryinus）は、成長が遅く、オークを好み、わずかに大きく、キャップの皮がむき出しではなく、オークヒラタケには顕著なステム。 したがって、それらを混同することは不可能です。
覆われたヒラタケは、この菌類の子実体で膜胞プレートがフィルムで覆われているため、その名前が付けられました。 これは普通のヒラタケでは見られません。 このキノコは、他の種類のヒラタケとは異なり、単一の標本（クラスターではなく）で成長しますが、小さなグループで収集されます。 このため、このタイプのヒラタケはシングルとも呼ばれます。
写真：アンドレイ