最も高価な材料でさえ、不適切な準備、組み合わせ、提示によって台無しになる可能性があります。 あなたの食べ物の嗜好性を維持するために、いくつかの料理の間違いは避けるべきです。
食品のスライスに失敗しました
製品のカットはたくさんありますが、それらの準備の程度は、ピースのサイズとサイズの材料の相互の比率によって異なります。 たとえば、細かく刻んだ肉や野菜は、高温で固く乾燥します。 大きな材料は調理する時間がありませんが、小さな材料は燃え始めます。 共通の鍋で各材料の調理時間を考慮し、それらを順番に配置するか、正しいスライスサイズを関連付けることが常に重要です。
マヨネーズを使う
マヨネーズは既製のコールドソースで、加熱すると味が変わります。 温度が60度を超えない料理にマヨネーズを加えることをお勧めします。 温度が高いと、ソースが層状になり、下品に見えます。 マヨネーズを魚や肉のマリネとして使用しないでください。
浸していないシリアルとナッツ
穀物やナッツには、繊維だけでなく、多くのビタミンや有用な微量元素、タンパク質、炭水化物が含まれています。 同時に、これらの製品には、体内の反応を遅くし、栄養素の生物学的利用能を大幅に低下させるのに役立つ酵素阻害剤が含まれています。 シリアルやナッツの効果を最大限に引き出すには、調理する前にしばらく冷水に浸しておく必要があります。
サラダの脂肪不足
ダイエットをする人は、どうしても食事中の脂肪の量を減らそうとします。 しかし、サラダに含まれる野菜は、味付けをしていなければ、体に大きなメリットはありません。 ルテイン、ベータカロチン、リコピン、抗酸化物質などの野菜やハーブに含まれる物質は、脂肪と一緒にのみ体内に吸収されます。 同じことが果物にも当てはまります。 中脂肪ヨーグルトで味付けするよりも好ましいです。
亜麻仁全体
亜麻仁には脂肪酸、抗酸化物質、食物繊維が含まれているため、健康な人の食事の優れたサプリメントとして宣伝されています。 しかし、お腹の中で開かず、価値のあるものはすべて種の中に含まれているので、丸ごと使うのは大きな間違いです。 調理する前に、ブレンダーで粉砕または粉砕するのが最善です。
冷蔵庫で冷やした食べ物
調理済みの食品や調製品の残り物を冷蔵庫に送る前に、機器を傷つけないように室温まで冷やします。 しかし、調理後2時間以内に、細菌は食品中で増殖し始めます。 したがって、最終的な冷却を待つのではなく、すぐに鍋を冷蔵庫に送り、棚にホットスタンドを置きます。
ウェットフードとコールドフード
調理する前に野菜を洗う場合は、切り取って皿に入れる前に、野菜を拭いて乾かしてください。 そうでなければ、過剰な水分は皿全体をお粥に変えます。 また、冷蔵庫からすぐに料理を作ることはできません。室温に戻してから、高温で調理する必要があります。