栄養価と化学組成。
この表は、XNUMX人あたりの栄養素（カロリー、タンパク質、脂肪、炭水化物、ビタミン、ミネラル）の含有量を示しています。 100グラム 食用部分。
| 栄養素 | 数量 | ノルム** | 100gの標準の％ | 100 kcalの標準の％ | 100％正常 |
| カロリー値 | 884kcal | 1684kcal | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 190 g |
| 脂質 | 100 g | 56 g | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 56 g |
| ビタミン | |||||
| ビタミンB4、コリン | 0.4ミリグラム | 500ミリグラム | 視聴者の３８%が | 125000 g | |
| ビタミンE、アルファトコフェロール、TE | 0.4ミリグラム | 15ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 3750 g |
| ビタミンK、フィロキノン | 15μg | 120μg | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 800 g |
| ステロール | |||||
| フィトステロール | 176ミリグラム | ~ | |||
| 飽和脂肪酸 | |||||
| 飽和脂肪酸 | 9.1 g | 最大18.7г | |||
| 16：0パルミチン酸 | 7 g | ~ | |||
| 18：0ステアリン | 2 g | ~ | |||
| モノ不飽和脂肪酸 | 22.8 g | 最小16.8г | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | |
| 16：1パルミトレイン酸 | 0.1 g | ~ | |||
| 18：1オレイン（オメガ-9） | 22.2 g | ~ | |||
| 20：1ガドレイン（オメガ-9） | 0.4 g | ~ | |||
| 多価不飽和脂肪酸 | 63.3 g | 11.2から20.6へ | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | |
| 18：2リノール酸 | 52.9 g | ~ | |||
| 18：3リノレン酸 | 10.4 g | ~ | |||
| オメガ3脂肪酸 | 10.4 g | 0.9から3.7へ | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | |
| オメガ6脂肪酸 | 52.9 g | 4.7から16.8へ | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が |
エネルギー値は884kcalです。
- カップ= 218 g（1927.1 kCal）
- 大さじ= 13.6 g（120.2 kCal）
- tsp = 4.5 g（39.8 kCal）
クルミの油 次のようなビタミンやミネラルが豊富です：ビタミンK – 12,5％
- ビタミンK 血液凝固を調節します。 ビタミンKの不足は、血液凝固時間の増加、血中のプロトロンビンの含有量の低下につながります。
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