ヒマワリの種は、ロシアの緯度全域で一年中簡単に入手でき、安価なため、必須脂肪酸、ビタミン、ミネラルの優れた供給源です。 ヒマワリの故郷は中央アメリカと考えられており、そこからヨーロッパの旅行者が持ち出しました。 今日、この植物は主にロシア、中国、アメリカ、アルゼンチンで栽培されています。 心臓血管の健康 種子には、心臓と血管の健康に非常に重要な 14 つの栄養素、ビタミン E と葉酸が含まれています。 60アート。 ヒマワリの種には、ビタミン E の XNUMX 日の値の XNUMX% 以上が含まれています。このビタミンは、フリーラジカルを中和し、脳と細胞膜を損傷から保護するのに役立ちます。 さらに、葉酸は心血管障害の指標であるホモシステインを必須アミノ酸であるメチオニンに代謝します。 マグネシウム源 マグネシウム欠乏症は、心血管系、神経系、免疫系の機能に影響を与えるさまざまな状態につながります. 筋肉と骨格も適切に機能するためにマグネシウムを必要とします. 25/XNUMX カップには、マグネシウムの推奨 XNUMX 日許容量の XNUMX% 以上が含まれています。 セレンは甲状腺の健康のための強力な抗酸化物質です 研究によると、セレンが赤みや腫れを軽減するのに役立つことが示されています. 少し前に、甲状腺ホルモンの代謝におけるセレンの重要な役割が明らかになりました。 また、セレンは損傷した細胞の DNA 修復を刺激できることも指摘されています。 ひまわりの種には次のようなポリフェノール化合物が含まれています。 クロロゲン酸、キナ酸、カフェイン酸. これらの化合物は、体から有害な酸化分子を除去するのに役立つ天然の抗酸化物質です。 クロロゲン酸は、肝臓でのグリコーゲンの分解を制限することにより、血糖値を下げるのに役立ちます.
2022-11-11