シャンピニオン バイセクシュアル (Agaricus bisporus)
- 区分: 担子菌門 (Basidiomycetes)
- 下位区分: アガリコミコチナ (Agaricomycetes)
- クラス：アガリコミセテス（Agaricomycetes）
- サブクラス: アガリコミセ科 (Agaricomycetes)
- 注文：アガリカ目（アガリックまたはラメラ）
- 家族：アガリ科（シャンピニオン）
- 属：アガリクス（シャンピニオン）
- タイプ： アガリクス・ビスポラス（二胞子キノコ）
- ロイヤル シャンピニオン
説明:
シャンピニオンの帽子は半球形で、縁が丸まっていて、わずかにくぼんでいて、縁に沿って仏炎苞の残骸があり、明るく、茶色がかっており、茶色の斑点があり、放射状に繊維状または細かくうろこ状です。 色はXNUMX種類あり、茶色のほか、人工的に育てられた白とクリームがあり、キャップは滑らかで光沢があります。
キャップのサイズは、直径 5 ～ 15 センチメートル、孤立したケースでは最大 30 ～ 33 センチメートルです。
プレートは頻繁で、自由で、最初は灰色がかったピンク、次に濃い茶色、紫がかった濃い茶色です。
胞子粉末は暗褐色。
茎は太く、長さ 3 ～ 8 cm、直径 1 ～ 3 cm で、円筒形で、基部に向かって細くなっていることもあり、滑らかで、できていて、単色で帽子があり、茶色がかった斑点があります。 リングはシンプル、細め、太め、白。
果肉は肉厚で白っぽく、切り口はわずかにピンク色で、心地よいきのこの香りがします。
スプレッド：
きのこのきのこは、XNUMX月末からXNUMX月末まで、人の隣、庭園、果樹園、温室や溝、路上、牧草地、まれに森林、土壌で、オープンスペースや耕作地で育ちます。まれに、草がほとんどまたはまったくありません。 多くの国で栽培されています。
評価：
Champignon Bisporus – おいしい食用キノコ (カテゴリー 2)、他の種類のシャンピニオンと同様に使用されます。