味噌汁：ビデオレシピ
日本料理は世界中のグルメを魅了し、その異国情緒と明るい味だけではありません。 これらの料理は、消化を改善し、免疫力を高め、ビタミンのバランスを回復する、完全に一致した製品の組成によって区別されます。 自分の目で確かめてください–伝統的な味噌汁を作りましょう。
椎茸味噌汁の簡単レシピ
材料：–大さじ4。 水; –小さじ4。 インスタントブロスダシ; - 大さじ2杯。 軽い味噌; –豆腐200g; –椎茸10個。 –ネギ5個。
スープの主成分である味噌は、特殊なカビを使って大豆を発酵させたものです。 すでに十分な量の塩が含まれているので、液体皿に追加の塩を加えることはありません。
鍋に水を入れ、だし粉を薄め、中火にかけ、沸騰するまで加熱します。 きのこをぬるま湯に浸し、よくすすぎ、スライスします。 それらをスープに移し、2分間調理します。 豆腐を小さな立方体に切り、椎茸をトスします。
得られたスープ液をおたまに取り、カップに注ぎ、味噌を完全に溶かし、鍋に戻し、すべてをかき混ぜ、すぐにストーブから皿を取り出します。 ミソサップは茹でることができません。そうしないと、その特定の味と香りが失われます。 それを深いボウルに注ぎ、刻んだネギを各サービングに振りかけます。
材料：–大さじ4。 水; –12頭のキングまたはタイガーエビ。 –長さ2cmの昆布15本。 - 大さじ2杯。 グラニュー糖ホンダシフィッシュブロス; –豆腐150g; –大さじ1,5。 淡いまたは濃い味噌; –大さじ1。 日本酒または辛口白ワイン。 –大さじ1,5。 醤油–ネギの小さな束。
日本人は朝食、昼食、夕食にいつでも味噌汁を飲みます。 日本では、スープは液体の料理ではなく、箸で食べるのではなく飲む温かい飲み物です。
エビを茹でて殻と頭をはがし、尾を残します。 海苔を鍋または鍋の冷水に入れ、沸騰させます。 それらを5〜10分間調理してから、スロット付きスプーンで取り出し、とりあえず取っておきます。 得られたダシブロスをホンダシ顆粒で味付けし、すべてを完全に混合し、温度を最小限に下げます。
味噌を大さじ1と混ぜます。 だしをなめらかになるまで温め、酒またはワインと醤油と一緒に鍋に加えます。 豆腐を棒や立方体に切り、ねぎと海苔をみじん切りにします。 4つのボウルを準備します。 それぞれの底に同じ数の刻んだ昆布を置き、その上に豆腐とエビの死骸を尾を上にして置きます。 ホットストックをそっとまんべんなくまき散らし、刻んだネギを加えます。