栄養価と化学組成。
この表は、栄養素(カロリー、タンパク質、脂肪、炭水化物、ビタミン、ミネラル)の含有量を示しています。 100グラム 食用部分の。
栄養素 | 数 | ノルム** | 100g中の正常の% | 通常の100kcalの% | 規範の100% |
カロリー | 146キロカロリー | 1684キロカロリー | 視聴者の38%が | 6% | 1153 g |
タンパク質 | 20.23 g | 76 g | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 376 g |
脂質 | 7.21 g | 56 g | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 777 g |
炭水化物 | 0.05 g | 219 g | 438000 g | ||
水 | 71.59 g | 2273 g | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 3175 g |
アッシュ | 0.91 g | ~ | |||
ビタミン | |||||
ビタミンB1、チアミン | 0.141ミリグラム | 1.5ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 1064 g |
ビタミンB2、リボフラビン | 0.246ミリグラム | 1.8ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 732 g |
ビタミンB4、コリン | 85.8ミリグラム | 500ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 583 g |
ビタミンB6、ピリドキシン | 0.383ミリグラム | 2ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 522 g |
ビタミンB9、葉酸 | 12 mcg | 400 mcg | 3% | 視聴者の38%が | 3333 g |
ビタミンB12、コバラミン | 1.94 mcg | 3ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 155 g |
ビタミンE、アルファトコフェロール、TE | 0.19ミリグラム | 15ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 7895 g |
ビタミンK、フィロキノン、 | 1.2μg | 120 mcg | 1% | 視聴者の38%が | 10000 g |
ビタミンRR、ne | 5.322ミリグラム | 20ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 376 g |
ベタイン | 12.6ミリグラム | ~ | |||
主要栄養素 | |||||
カリウム、K | 328ミリグラム | 2500ミリグラム | 視聴者の38%が | 9% | 762 g |
カルシウム、Ca | 11ミリグラム | 1000ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 9091 g |
マグネシウム、Mg | 21ミリグラム | 400ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 1905 |
ナトリウム、Na | 70ミリグラム | 1300ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 1857 |
硫黄、S | 202.3ミリグラム | 1000ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 494 g |
リン、P | 194ミリグラム | 800ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 412 g |
微量元素 | |||||
鉄、鉄 | 2.78ミリグラム | 18ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 647 g |
銅、銅 | 140 mcg | 1000 mcg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 714 g |
セレン、Se | 20ミリグラム | 55 mcg | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 275 g |
亜鉛、亜鉛 | 4.59ミリグラム | 12ミリグラム | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | 261 g |
必須アミノ酸 | |||||
アルギニン* | 1.377 g | ~ | |||
バリン | 1.089 g | ~ | |||
ヒスチジン* | 0.742 g | ~ | |||
イソロイシン | 0.977 g | ~ | |||
ロイシン | 1.736 g | ~ | |||
リジン | 1.877 g | ~ | |||
メチオニン | 0.547 g | ~ | |||
スレオニン | 0.918 g | ~ | |||
トリプトファン | 0.153 g | ~ | |||
フェニルアラニン | 0.859 g | ~ | |||
アミノ酸 | |||||
アラニン | 1.348 g | ~ | |||
アスパラギン酸 | 1.977 g | ~ | |||
ヒドロキシプロリン | 0.253 g | ~ | |||
グリシン | 1.313 g | ~ | |||
グルタミン酸 | 3.296 g | ~ | |||
プロリン | 1.036 g | ~ | |||
セリン | 0.842 g | ~ | |||
チロシン | 0.688 g | ~ | |||
システイン | 0.241 g | ~ | |||
ステロール(ステロール) | |||||
コレステロール | 55ミリグラム | 最大300mg | |||
飽和脂肪酸 | |||||
ナサデニー脂肪酸 | 2.917 g | 最大18.7g | |||
8:0カプリル酸 | 0.003 g | ~ | |||
10:0カプリン酸 | 0.003 g | ~ | |||
12:0ラウリン酸 | 0.003 g | ~ | |||
14:0ミリスチン | 0.129 g | ~ | |||
16:0パルミチン | 1.298 g | ~ | |||
18:0ステアリン酸 | 1.481 g | ~ | |||
モノ不飽和脂肪酸 | 2.753 g | 最小16.8g | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | |
16:1パルミトレイン酸 | 0.144 g | ~ | |||
18:1オレイン酸(オメガ-9) | 2,586gの | ~ | |||
20:1ガドリニア(オメガ-9) | 0.023 g | ~ | |||
多価不飽和脂肪酸 | 0.336 g | 11.2から20.6g | 3% | 視聴者の38%が | |
18:2リノール酸 | 0.261 g | ~ | |||
18:3リノレン酸 | 0.038 g | ~ | |||
20:4アラキドン酸 | 0.037 g | ~ | |||
オメガ3脂肪酸 | 0.038 g | 0.9から3.7g | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が | |
オメガ6脂肪酸 | 0.298 g | 4.7から16.8g | 視聴者の38%が | 視聴者の38%が |
エネルギー値は146kcalです。
ひき肉のバイソン牧草地 ビタミンB2– 13,7%、コリンは17.2%、ビタミンB6 – 19,2%、ビタミンB12 – 64,7%、ビタミンPP – 26,6%、カリウム– 13,1などのビタミンとミネラルが豊富です%、リン– 24.3%および鉄– 15,4%、銅– 14%、セレン– 36.4%、亜鉛– 38,3%
- ビタミンB2 酸化還元反応に関与し、視覚分析器と暗順応による色の受容性を促進します。 ビタミンB2の不十分な摂取は、皮膚、粘膜の状態の違反、光と薄明の視力の違反を伴います。
- コリン レシチンの一部であり、肝臓でのリン脂質の合成と代謝に役割を果たし、遊離メチル基の供給源であり、脂肪親和性因子として作用します。
- ビタミンB6 は、免疫反応の維持、中枢神経系の抑制と興奮のプロセス、アミノ酸の変換、トリプトファン代謝、脂質と核酸に関与し、赤血球の正常な形成に寄与し、血液中のホモシステインの正常なレベルを維持します。 ビタミンB6の不十分な摂取は、食欲不振、皮膚の障害、発見された貧血の発症を伴います。
- ビタミンB12 アミノ酸の代謝と変換に重要な役割を果たしています。 葉酸とビタミンB12は、造血に関与するビタミンと相互に関連しています。 ビタミンB12の不足は、貧血、白血球減少症、血小板減少症だけでなく、部分的または二次的な葉酸欠乏症の発症につながります。
- ビタミンPP エネルギー代謝の酸化還元反応に参加します。 ビタミンの摂取不足は、皮膚、胃腸管、神経系の正常な状態の乱れを伴います。
- カリウム は、水、酸、電解質のバランスの調節に関与する主要な細胞内イオンであり、神経インパルスのプロセス、血圧の調節に関与しています。
- リン エネルギー代謝を含む多くの生理学的プロセスに参加し、骨や歯の石灰化に必要な酸-アルカリバランス、リン脂質、ヌクレオチド、核酸の一部を調節します。 欠乏症は食欲不振、貧血、くる病につながります。
- 鉄 酵素を含むタンパク質のさまざまな機能に含まれています。 電子、酸素の輸送に関与し、酸化還元反応と過酸化の活性化のコースを提供します。 不十分な摂取は、低色素性貧血、骨格筋のミオグロビン尿症、倦怠感、心筋症、萎縮性胃炎につながります。
- 銅 は鉄代謝に関与する酸化還元活性を持つ酵素の一部であり、タンパク質と炭水化物の吸収を刺激します。 組織に酸素を供給することに関係するプロセス。 欠乏症は、心臓血管系と骨格の奇形、結合組織異形成の発症によって現れます。
- Selenium –人体の抗酸化防御システムの必須要素は、免疫調節効果があり、甲状腺ホルモンの作用の調節に関与しています。 欠乏症は、カシンベック病(複数の関節変形、脊椎および四肢を伴う変形性関節症)、ケサン病(風土病性心筋症)、遺伝性血栓性貧血につながります。
- 亜鉛 は、炭水化物、タンパク質、脂肪、核酸の合成と分解のプロセス、およびいくつかの遺伝子の発現の調節に関与する300を超える酵素の一部です。 不十分な摂取は、貧血、二次免疫不全、肝硬変、性機能障害、胎児奇形の存在につながります。 近年の研究では、高用量の亜鉛の能力が銅の吸収を妨害し、貧血の発症に寄与する可能性があることが明らかになりました。
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