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ミルクカゼインアレルギー：症状、何をすべきか？
ミルクカゼインアレルギーは、主に乳幼児や3歳未満の子供に発症する食物アレルギーです。 それは、皮膚の発赤とかゆみ、および消化器症状によって現れます。消化器症状は、ミルクの摂取後、多かれ少なかれ迅速に発生します。 このアレルギーは、ほとんどの場合自然に消えます。 子供の70〜90％は3年で治癒します。
カゼインの定義
牛乳に含まれる約XNUMX種類のタンパク質の中で、最もアレルギー性の高いのはβ-ラクトグロブリンとカゼインです。 これらは、長期にわたるアレルギーの原因です。
「チーズ」を意味するラテン語のカゼインに由来するカゼインは、哺乳類の乳の窒素成分の主要部分を構成するタンパク質です。 たとえば、牛には30 g / L、女性には9 g / Lがあります。
アレルギーが発生した場合、免疫系はカゼインに対して誤って反応し、それ自体を保護するための抗体を生成します。
カゼインはまた、筋肉量を増やし、その再生を促進するための栄養補助食品として一部のアスリートによって使用されています。 特にボディビルダーに広く使用されています。
ミルクカゼインはどこにありますか？
カゼインは、牛乳、山羊乳、羊乳、水牛乳、牝馬乳など、牛乳を含むすべての食品に含まれています。
- バター
- クリーム
- チーズ
- ミルク
- ホエー
- 氷
また、牛肉、子牛肉、離乳食、粉末食品サプリメントにも含まれています。
また、ミルクやホワイトチョコレート、サンドイッチパン、クッキー、ペストリー、ヨーグルト、既製ソース、さらには工業用コールドカットなど、他の多くの工業製品の組成にも使用されます。
カゼインアレルギーの症状
「カゼインが主なアレルゲンであっても、カゼインアレルギーはすべての牛乳タンパク質に対するアレルギーの一部です」とアレルギー専門医のクリストフ・デュポン教授は言います。 「症状は非常に多様であり、ミルクの摂取後、多かれ少なかれ迅速に発生する可能性があります。」
私たちは区別します：
即時の反応
それらは牛乳の摂取後2時間以内に発生します：じんましん、嘔吐、腹痛、下痢、時には血便があります。 そして例外的に、倦怠感を伴うアナフィラキシーショック。
それほど急性ではなく、その後の症状
NS ：
- 胃食道逆流症、
- 腹痛
- 疝痛、
- 鼓腸
- 体重減少。
「牛乳タンパク質に対するアレルギーは、湿疹、赤い斑点、かゆみ、にきびの出現を伴う皮膚反応を引き起こす可能性もあります。」
呼吸器症状
喘息のように、咳や鼻水も現れることがあります。
牛乳タンパク質アレルギーは、アレルギー性疾患ではない乳糖不耐症とは区別する必要があります。
赤ちゃんの場合
乳タンパク質に対するアレルギーは、生後70週間から、生後90〜3か月まで現れる可能性があります。 子供のXNUMX〜XNUMX％はXNUMX年で治癒します。
皮膚の発赤やかゆみ、消化器症状（吐き戻し、嘔吐、便秘、下痢、腹痛）を引き起こします。
フランスでは、このタイプのアレルギーはXNUMX人にXNUMX人の赤ちゃんに影響を及ぼします。 両親は両方ともアレルギーを持っていますが、この病気はXNUMX人にXNUMX人の赤ちゃんに影響を及ぼします。
牛乳タンパク質に対するアレルギーに苦しむ乳児は、年をとるにつれて別の形態のアレルギーを発症するリスクが高くなります。たとえば、食物アレルギー、干し草熱、喘息などです。
成人の場合
「ほとんどの場合、牛乳タンパク質アレルギーはXNUMX歳になる前に治癒します。そのため、成人ではまれです。」
ミルクカゼインアレルギーの診断
診断は主に臨床症状に基づいていますが、小児科医またはアレルギー専門医の診療所で実施できる皮膚検査（プリックテスト）にも基づいています。 その後、医師は一滴のミルクを通して皮膚を表面的に刺し、皮膚の反応を観察します。
牛乳タンパク質である免疫グロブリンE（IgE）に対する抗体の存在を調べるために、血液検査が処方される場合があります。 「多くの場合、免疫学的メカニズムにはIgEが関与していないため、血液検査が陰性であっても、臨床症状に対する牛乳タンパク質に対するアレルギーを認識する方法を知っておく必要があります。」
アレルギーの場合の対処法
成人の場合、牛乳タンパク質に対するアレルギーの治療は、すべての乳食品を食事から除外する除去食に基づいています。 「個人の感受性が役割を果たす可能性があります。 牛乳タンパク質にアレルギーのある成人は、特にクッキーのように非常に調理された形である場合、少量を許容できる場合があります。
牛乳たんぱく質にアレルギーのある子供は、年齢によって食事が異なります。
4か月前に、子供が母親によって完全に母乳で育てられている場合（牛乳の供給なし）、母親は牛乳タンパク質を含まない食事を数週間続けるように提案できます。
子供が母乳で育てられていない場合、または母親が乳タンパク質を含まない食事をとることができない、または従うことを望まない場合は、拡張牛乳タンパク質加水分解物などのいくつかの解決策が利用できます。
「私たちは、栄養組成が完全に適合している米タンパク質加水分解物で作られた乳児用調製粉乳をますます使用しています。 大豆ベースの乳児用調製粉乳（植物エストロゲン含有量のため、使用は6か月からのみ許可されています）は現在廃止されています。