一人一人の栄養には細心の注意が必要です。 医師、栄養士、および「経験豊富な」健康食品愛好家は、完全でバランスの取れた食事の重要性を強調し続けています。 しかし、多くの人にとって、これらのメッセージは依然として言葉の流れのように聞こえます。
誰かが食物適合性の規則について聞いたことがある、誰かが何らかの形で菜食主義を好む、誰かが食事の規則を守ろうとしている… 議論することは何もありません、これらはすべて同じはしごのステップであり、より健康的でより多くの意識的なライフスタイル。 ただし、目標に向けての動きを速くし、達成された効果を安定させるためには、おそらく、いくつかの停止を行う必要があります. 今日、私たちは毎日の食事に含まれるミクロ要素とマクロ要素に焦点を当てています。
健康的で、バランスが取れていて、多様で意識的な食事について話すことは、その質的な特徴を表現しないと非常に困難です. そして、ビタミン、タンパク質、脂肪、炭水化物ですべてが多かれ少なかれ明確である場合、それは対応する化学元素の番です. そしてそれが理由です…
「人は～で構成されている」 – このフレーズには多くの拡張がありますが、今日は、おそらく最も化学的なものに関心があります。 D.メンデレーエフによって発見された周期系が私たちの周りの自然に含まれていることは周知の事実です。 人についても同じことが言えます。 すべての生物は、考えられるすべての要素の「倉庫」です。 その一部は私たちの惑星に住むすべての人にとって普遍的であり、残りは居住地、栄養、職業などの個々の条件の影響で多少異なる場合があります。
人体は、現在知られている周期表の各元素の化学バランスと密接に関連しており、これらの機能の表面的な知識でさえ、健康と生命のレベルを大幅に向上させることができます. したがって、視野角を少し変えることを除いて、化学の学校のコースを無視しないでください… 栄養は過大評価するのが難しいです。
特に合理的であれば。 あなたが食べる食べ物への有能なアプローチのおかげで、文字通り奇跡を起こすことができることは秘密ではありません. たとえば、体の代謝プロセスに影響を与え、体重を減らし、筋肉量を増やし、圧力の急上昇、気分、そして女性がホルモンの嵐の影響を「鈍らせる」. さらに高い解像度を使用すると、非常に詳細な例を示すことができます。 そのため、多くの妊婦は、中毒症に対処する朝食のレシピを互いにささやき合っています。 そして、座りがちな仕事に多くの時間を費やす人々は、「正しい」スナックの助けを借りて、より多くのエネルギーと活力を与えることができます. さて、リストのさらに下にあるのは、強い免疫力、一般的な憂鬱の期間中の良い気分など、これらすべては、一種の「元素」または「化学」の食事を観察することによって達成できます. 面白い？ それでは、さらに見てみましょう。
違いは何ですか。
マイクロエレメントが接頭辞「マクロ」が付いた対応するものと実際にどのように異なるかという問題は、非常に一般的です. 陰謀を明らかにする時が来ました…
それで、私たちは化学元素の周期表全体が私たちの中に存在することを理解しました. もちろん、実生活では、教科書とは少し異なって見えます。 色の付いた細胞やラテン文字はありません…要素の一部は、すべての組織と構造の基礎を形成します。 体内の全物質の 96% が酸素、炭素、水素、窒素に分かれていると想像してみてください。 物質の別の 3% は、カルシウム、カリウム、硫黄、リンです。 これらの要素は「ビルダー」であり、私たちの体の化学的基礎です.
したがって、それらの幅広い表現と量のために、それらは主要栄養素という名前が付けられました. あるいはミネラル。 ちなみに、科学者たちは、細胞内液のミネラル組成は、すべての生命が将来生まれた「プレオシアン」または「ブロス」の組成に対応すると信じています。 ミネラルは生命に不可欠であり、体内で起こるすべてのプロセスに例外なく関与しています。
マクロ要素の最も近い「同僚」はマイクロ要素です。 その体積は全生物のわずか XNUMX 分の XNUMX に過ぎないことから名付けられ、化学プロセスを触媒し、調節するという巨大な機能を果たします。 微量元素がなければ、酵素もビタミンもホルモンも意味がありません. そして、その影響は非常に微妙なレベルにまで及ぶため、炭水化物や脂肪について話す必要さえありません. 細胞の再生と成長、造血、細胞内呼吸、免疫因子の形成などは、体内の微量元素の十分な摂取に直接依存しています。 ちなみに、それらは自分では合成されず、食べ物か水でしか導入できません.
構成に注意。
したがって、化学元素の確立された供給の助けを借りて、体の働きを調整し、より健康で、より安定し、順応性を持たせることができます. そして、私たちは丸い「ビタミン」について話しているのではありません. 私たちの活動、平和、そして陽気さを含む、おいしくて健康的なさまざまな製品について話しましょう。
リン – 例外なくすべての代謝プロセスに関与します。 その塩は骨格と筋肉を構成します。 また、リン代謝の反応のおかげで、体は非常に多くの生命エネルギーを受け取ります。 体内のリンの欠乏は、筋骨格系の障害、骨粗鬆症、くる病、および代謝の低下につながります。 これを避けるには、800-1200 mg の使用が役立ちます。 一日あたりのリン。 また、新鮮な牛乳や乳製品、魚にも含まれています。
ナトリウムは私たちの体の中心的な要素です。 彼のおかげで、彼は細胞間液の主成分であるため、すべての細胞プロセスが発生します。 また、組織内の酸塩基バランスの確立と神経インパルスの伝導にも関与しています。 ナトリウム（言い換えれば、食事中の塩分）が不足すると、生物全体の活動と一般的な緊張が低下します。 ナトリウム含有量が低いことを背景に、頻脈と筋肉のけいれんが発生します。
カリウムは、ナトリウムの「友好的な会社」に直接依存し、その拮抗薬である最も重要な物質でもあります. つまり、ある要素のレベルが下がると、別の要素のレベルが上がります。 カリウムは細胞間液とその膜の両方に含まれており、細胞が必要な塩を透過できるようにしています。 心臓の働き、神経系および生殖器系の機能に関与し、体が毒素や毒素を除去するのにも役立ちます。 カリウムが不足すると、筋肉のけいれん、心臓の問題、アレルギー、無気力につながります. この物質は、柑橘類、トマト、ヒマワリの種、ドライフルーツ、バナナ、エンドウ豆、ジャガイモ、葉物やハーブを含むすべての緑の野菜に豊富に含まれています. また、パン愛好家にとっても朗報です。パン酵母にはカリウムが豊富に含まれているため、体の利益のためにこの珍味を買う余裕がある場合があります. カリウムの一日の摂取量は約2000mgです。
マグネシウムは、すべての組織の構成成分です。 この要素なしでは、単一の細胞とその代謝はできません。 特に骨組織には多くのマグネシウムが含まれています。 この元素は、カルシウムとリンと密接に関連しています。 マグネシウム欠乏症は、心拍リズム障害、かゆみ、筋ジストロフィー、痙攣、神経緊張、無関心、および胃腸管の問題を伴います. 食卓塩、淹れたてのお茶、豆類、ナッツ、全粒粉製品、緑の野菜からマグネシウムを「抽出」する最も簡単な方法. マグネシウムの基準は 310 ～ 390 mg です。 一日あたり。
カルシウムは本当に魔法の元素です。 骨、歯、血液凝固、神経調節の良好な成長と発達に必要です. カルシウムが不足すると、骨の病気、けいれん、記憶障害、急性 - 混乱、過敏症、疝痛、髪、爪、皮膚の劣化につながります. この要素の 1000 日あたりの必要量は XNUMX mg です。 また、豊富な乳製品とサワーミルク製品は、体内のカルシウムを制御するのに役立ちます.
鉄 - この要素は血液に直接関係しています。 鉄の 57% はヘモグロビンにあり、残りは組織、酵素、肝臓、脾臓の間に散らばっています。 大人は 20 日あたり XNUMX mg の鉄を消費する必要があり、周期的な変動により毎月 XNUMX 倍の男性が鉄分を「失う」ため、女性はこの要素を無視することはできません。 ちなみに、菜食主義者の食事は鉄分不足ではなく、多くの人が今でも鉄欠乏について考えています. また、マメ科植物、アスパラガス、オートミール、干し桃、全粒粉製品の助けを借りて、健康のために食事を豊かにすることができます.
ヨウ素は「海洋」要素であり、内分泌系および生殖器系、肝臓、腎臓の優れた機能に関与し、認知活動もサポートします. ヨウ素の十分なバランス、これは 100 ～ 150 mg です。 大人のための一日あたり、優れた幸福、活発なエネルギー、そして抜け目のない心を約束します。 まあ、この物質の欠如は、トーンの弱体化、過敏性、記憶力の低下、甲状腺疾患、不妊症、皮膚、髪の変化、および他の多くの不快な結果につながります. すべての魚介類、特に膀胱と褐藻類、タマネギ、およびヨウ素が豊富な土壌で育った野菜にヨウ素が豊富に含まれています.
ケイ素は地球上で XNUMX 番目に多く存在する元素で、酸素に次ぐ存在です。 体内では、すべての臓器やシステムに存在するため、すべての重要なプロセスに関与しています. しかし、皮膚の弾力性、血管壁、腱に対するシリコンの重要性を強調することはできます. この物質の欠乏は非常にまれであり、シリコンは、成長している、海から抽出されている、または動物の乳から作られているすべての製品から文字通り得ることができます.
マンガンは深刻な元素です。 彼の知識なしに単一のシステムが機能することはありません。 そして、管状骨、肝臓、膵臓は特にマンガンに依存しています. 神経活動において、この要素は最適な調子を維持し、生命にとって重要な反射を強化します。 しかし、マンガンの欠乏は臓器の病気に影響を与え、神経活動に違反し、インポテンスと一般的な疲労に影響を与えます. 必要な要素を「得る」最も簡単な方法は、淹れたてのお茶、野菜ジュース、フルーツ ジュース、全粒穀物、ナッツ、エンドウ豆、ビーツ、緑の葉野菜です。 2 日あたりの摂取量は 5 ～ XNUMX mg です。
銅は非常に美しい金属であるだけでなく、私たちの体の中で最も重要な化学元素でもあります. 造血に参加しているため、他の交換の対象にはなりません。 また、銅の含有量が十分でなければ、成長と再生のプロセスは不可能です。 肌の色素沈着、太い髪、たくましい筋肉など、すべて銅の「動き」に直結しているため、無視することはできません。 さらに、「赤」要素の欠如は、成長遅延、貧血、皮膚病、局所性脱毛症、過度の薄さ、心筋の萎縮につながります。 マメ科植物、全粒粉製品、ココア、シーフードを積極的に摂取することで、貴重な要素で体を飽和させることができます.
モリブデンは糖質や脂質の代謝に関わる美しい名前の元素です。 鉄分利用者として「はたらく」ことで、貧血を防ぎます。 この物質を「食べ過ぎる」ことは非常に難しく、正確な基準はまだ見つかっていませんが、おそらく最大250 mcgです. 一日あたり。 濃い緑色の葉物野菜、全粒穀物、豆類は、モリブデンの自然な「貯蔵庫」です。
セレンは自然界ではまれな物質ですが、抗酸化プロセスに積極的に関与しています。つまり、体内時計の動作を遅くし、老化と戦います. それはすべての組織の弾力性を維持し、真菌性疾患を打ち負かし、全身の若々しい熱意を保ちます. 新鮮なトマト、タマネギ、キャベツ、ブロッコリー、ふすま、小麦胚芽、魚介類は、セレンを長期間蓄えるのに役立ちます.
クロムは、人体のすべての組織と器官の一定の成分です。 骨、髪、爪にはこの物質が最大濃度で含まれています。つまり、クロムの欠乏は主に体のこれらの部分に影響を与えます。 造血と炭水化物代謝に関与するクロムは、全体的なエネルギーの調子に影響を与えます。 物質のバランスの変化は、急性湿疹、インスリン代謝障害、気分の落ち込み、その他の症状に現れます。 しかし、これを避けるためには、50日あたり約200～XNUMXmcgを摂取する必要があります。 小麦胚芽、ビール酵母、コーン油に含まれるクロム。
亜鉛は、アルファベット順に考えた場合、人体の正常な機能を想像することが不可能な最後の要素です. 酵素と下垂体ホルモンの活性を高めます。 次に、これは脂質、タンパク質、炭水化物の代謝、酸化還元反応の形成の通常の過程に影響を与えます。 亜鉛 – 神経系の機能に影響を与え、エネルギー代謝を正常化します。 そしてその欠如は、急速な疲労、精神活動の低下、代謝障害、内臓や骨の問題につながります. 幸いなことに、自然は私たちを世話し、酵母、さまざまなふすま、穀物、豆類、ココア、野菜、牛乳、魚介類、キノコに亜鉛を与えてくれました。これは亜鉛埋蔵量のリーダーです. 12〜16mgで十分です。 あなたの人生を健康で活気のあるものにするために、この物質を使用してください。
これで、すべての基本的な化学物質を確認しました。 それらは私たちの体のあらゆるプロセスに関与しており、環境の有益な特性を蓄積し、有害な影響にうまく抵抗するのに役立ちます. 主に植物性食品に含まれるこれらの要素は、私たちが毎日利用できます。 そして、美味しくてバラエティに富んだ料理を作るという形で製品に細心の注意を払うだけで、私たちが若さ、活気に満ちたエネルギー、そして健康を何年にもわたって維持するのに役立ちます. 主なことは怠惰にならないことです。
健康で食欲旺盛！