リステリア症、それは何ですか？
トキソプラズマ症と同様に、リステリア症は、食品に含まれる細菌によって引き起こされる感染症です（幸いなことにまれです！）。 しかし、リステリア・モノサイトゲネス（その名前）は、調理に使用する器具、食器棚、さらには冷蔵庫や冷凍庫にも宿ります（耐寒性が非常に高いです！）。 妊娠中の女性、新生児、高齢者…免疫力が低下または変化している人は、特に病気にかかるリスクにさらされています。 リステリア症は妊娠中に問題になります、 出産時に胎盤関門を通過するか、自然の経路を介して胎児に到達する可能性のある細菌。 毎年、フランスでは約400例のリステリア症が記録されており、年間5万人の住民あたり6〜XNUMX例が記録されています。
リステリア症と妊娠：症状、治療、合併症
リステリア症は妊娠中に深刻な合併症を引き起こす可能性があります。 頭痛、肩こり、倦怠感… リステリア症の症状はインフルエンザの症状と非常によく似ています。 最初の兆候で、私たちは産婦人科医または主治医に直行します。 血液検査は細菌の存在を決定します。 もしそうなら、 抗生物質治療、妊娠中の女性に適しており、約XNUMX日間投与されます。 その他の場合、 リステリア感染は見過ごされます。 言い換えれば、あなたはそれに気付かずにあなたの赤ちゃんに感染することができます。
バクテリアがなんとか胎児に到達すると、その結果はしばしば深刻です：流産、早産、さらには赤ちゃんの子宮内での死。 妊娠が満期になる可能性がある場合、危険は完全に排除されません。 母親の子宮内で汚染された新生児は、出生後数日以内に敗血症または髄膜炎を宣言したり、呼吸困難に苦しんだりする可能性があります。
妊娠中のリステリア症を回避する方法は？
リステリア症から身を守るために、妊娠中の母親は特定の食物なしで行い、新しい反射神経を採用することを強くお勧めします。 避けるべき食品は次のとおりです。
- 生乳、柔らかく青い縞模様（ロックフォール、ブルードーヴェルニュなど）、ブルーミーな皮（ブリーチーズとカマンベールチーズ）、さらには溶けたものから作られたすべてのチーズ。 それらは危険をもたらさないように調理されなければなりません（例えば、グラタンで、100°C以上で焼かれます）。
- すぐに使えるサラダやその他の生野菜を袋に入れて。
- パセリ、洗っても（リステリア菌は茎に付着します！他の芳香性ハーブについては、よく洗ってください）。
- 大豆タイプの発芽種子;
- 生肉、フォアグラ、すべての豚肉製品。
- 生の魚、生の貝、甲殻類およびそれらの派生物（すり身、タラモなど）。
日常的に正しい行動
- 果物や野菜を丁寧に洗うか、できれば調理して食べる。
- 動物由来のすべての食品、特に肉や魚を徹底的に調理します（珍しいリブステーキや寿司は忘れてください）。
- 冷蔵庫を月に一度スポンジ、できれば新しいもので洗い、漂白剤（または白酢と重曹、毒性が少ない！）を使ってください。
- 冷蔵庫の温度を0°C + 4°Cの間に維持します。
- 以前に使用した台所用品を魚や生肉の取り扱いに使用しないでください。
- 開封したその日に食品を消費します（たとえば、プラスチックのハム）。
- 相互汚染を避けるために、生の食品を調理済みの食品から分離してください。
- 使用期限を厳守してください。
- 残り物や調理済みの料理を高温で徹底的に再加熱し、リステリア菌は100°Cで破壊されます。
- レストランや友達と一緒にプレートの内容に特に注意してください！