オリエンタル スパイス ブレンドは、パイ、焼き菓子、デザートを完璧に引き立てますが、果物や野菜、スープ、メイン コース、ソース、グレービー、さらには飲み物にもよく合います。 可能な限りスパイス全体を購入し、光、熱、湿気を避けて気密容器に保管し、必要に応じて粉砕します.
カルダモン
インド発祥の「スパイスの王様」は黒と緑。 冬に伝統的に使われているのは緑です。 カルダモンは神経細胞の働きを刺激し、胃を強化し、風邪、喘息、気管支炎、膀胱炎、皮膚病を治療します。 また、視力に有益な効果があり、歯痛にも役立ちます。 紅茶、スープ、米料理、自家製パンにこの温かい香りのスパイスを加えてください。 ちなみに、かぼちゃのクリームスープにグリーンカルダモンの風味がバッチリ！
カーネーション
常緑樹が生み出す香辛料は、刺激的な味と強い香りを持っているため、多くの人が避けようとしています。 しかし無駄に！ 冬の間、クローブは循環を改善し、気道をきれいにし、健康な消化器系をサポートします. このスパイスの香りと有益な特性で料理を豊かにするには、XNUMX つまたは XNUMX つのつぼみで十分です。 紅茶、ノンアルコールのグリュー ワイン、スープ、パイ、デザートに加えてください。 また、XNUMXつのクローブのつぼみが冬のお粥を完璧に引き立てます。 酸度の高い高血圧や胃炎のためにスパイスを乱用しないでください.
スパイスの品質を確認します。水を入れた深いボウルに力ずくで落とします。 癒しのエッセンシャルオイルを保持している良いクローブは沈むはずです. 乾燥すると、役に立たない芽が表面に浮いたままになります。
ブラックペッパー
多くの人は、ペッパーのすべてがとても好きです。 そして、彼らはそれを正しく行います！ 黒コショウは消化を改善し、自然に体重を減らすのに役立ちます。 これが世界一売れてるスパイス！ 「微熱」があり、料理を程よく熱くしてくれます。 メインディッシュ、スープ、ソース、サラダだけでなく、お茶やデザートにも加えることができます。 ペッパーはどんな料理にも完璧なバランスをもたらします。
ジラ、クミン、クミン
これらは異なるスパイスであることをご存知ですか？ しかし、それらはすべて寒い季節に最適です。 それらの違いが何であるかを見てみましょう。
– 一年生植物で、種子が茶色または灰緑色に着色されています。 現在、ジラはアジアと南大陸で栽培されていますが、その発祥の地はエジプトです。 種子をローストして、より風味をよくする必要があります。 クスクス、カレー、豆、スープ、デザートに加えてください。
– アジア原産の多年生植物で、東ヒマラヤの領土に自生しています。 種子は茶色ですが、ジラより苦くて辛いです。 クミンを焙煎する必要ははるかに少ないですが、インドでは、既製の米料理、豆類、スープに焙煎せずに追加されます. ジラとクミンは、潰瘍や十二指腸の病気のために乱用することはお勧めしません.
– ヨーロッパおよび西アジア諸国原産の隔年植物。 ミツバチが蜜を集めるミツバチの植物でもあります。 茶色の種はスパイシーなスパイシーな味がします。 それらは、ドイツとオーストリアで、スープ、野菜料理、ザワークラウト、きのこ料理、焼きパンの準備に使用されています。 しかし、虚血中または心臓発作後のクミンの使用は禁止されています.
にっき
シナモンが素晴らしい冬のスパイスであることは、あなた自身がよく知っていると思います. ほんのりとした甘みがあり、味のバランスをとってくれるので、あらゆる料理にプラスできます。 シリアル、冬のスムージー、飲み物、デザート、焼き菓子、メインコース、スープに加えてください。 特に冬には、野菜や通常のミルクをシナモンとギーで温めると、消化に良い効果があります. シナモンを最高の特性を持たないカシアと混同しないでください.
アニス
アニスには抗炎症作用、去痰作用、消毒作用、解熱作用があり、冬には特に重要です。 消化に有益な効果があり、うつ病を和らげ、頭痛を治療します. アニスの種は伝統医学で非常に人気があり、煎じ薬は気管支炎、肺炎、喘息、鼓腸、腸の痛み、膀胱炎の治療に使用され、婦人科では分娩を刺激します。 温かい飲み物、ペストリー、スープ、メインディッシュにアニスを自由に加えてください。 しかし、アニスは慢性消化器疾患や妊娠中に乱用すべきではありません.
ナツメグ
挽いたナツメグは、心血管系と神経系に有益な効果をもたらします。 消化管や鼓腸の障害に完全に役立ち、関節炎、リウマチ、骨軟骨症を治療し、免疫力も向上させます。 シリアル、ミルクベースの飲み物、カレー、米料理に加えてください。
ナツメグの実には幻覚作用と麻薬作用があります。 3～4粒食べると重度の食中毒に。 したがって、スパイスで無理をしないでください。
生姜
この最も有用なルートを通過することはできませんでした! ショウガの皮は最上層に最大量の栄養素が含まれているため、非常に薄く切る必要があることを知っている人はほとんどいません。 ジンジャーは体を温め、毒素や毒素を取り除き、代謝と血圧を正常化し、免疫システムを強化し、熱を下げ、ウイルス性疾患の場合の筋肉痛を和らげます. 免疫システムを高めるために、レモン、生姜、スパイスをベースにした冬の飲み物を作りましょう。
一般に、ショウガには禁忌はありませんが、乱用しないでください。 これは、胃腸疾患が悪化している人や妊婦に特に当てはまります。