栄養価と化学組成。
この表は、XNUMX人あたりの栄養素（カロリー、タンパク質、脂肪、炭水化物、ビタミン、ミネラル）の含有量を示しています。 100グラム 食用部分。
| 栄養素 | 数量 | ノルム** | 100gの標準の％ | 100 kcalの標準の％ | 100％正常 |
| カロリー値 | 902kcal | 1684kcal | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 187 g |
| 脂質 | 100 g | 56 g | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 56 g |
| ビタミン | |||||
| ビタミンB4、コリン | 79.8ミリグラム | 500ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 627 g |
| ビタミンD、カルシフェロール | 0.7μg | 10μg | 7% | 視聴者の３８%が | 1429 g |
| ビタミンD3、コレカルシフェロール | 0.7μg | ~ | |||
| ビタミンE、アルファトコフェロール、TE | 2.8ミリグラム | 15ミリグラム | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | 536 g |
| 微量元素 | |||||
| セレン、Se | 0.2μg | 55μg | 視聴者の３８%が | 27500 g | |
| ステロール | |||||
| コレステロール | 102ミリグラム | 最大300mg | |||
| 飽和脂肪酸 | |||||
| 飽和脂肪酸 | 47.3 g | 最大18.7г | |||
| 14：0ミリスチン | 3.8 g | ~ | |||
| 16：0パルミチン酸 | 21.5 g | ~ | |||
| 18：0ステアリン | 19.5 g | ~ | |||
| モノ不飽和脂肪酸 | 40.6 g | 最小16.8г | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | |
| 16：1パルミトレイン酸 | 2.3 g | ~ | |||
| 18：1オレイン（オメガ-9） | 37.6 g | ~ | |||
| 多価不飽和脂肪酸 | 7.8 g | 11.2から20.6へ | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | |
| 18：2リノール酸 | 5.5 g | ~ | |||
| 18：3リノレン酸 | 2.3 g | ~ | |||
| オメガ3脂肪酸 | 2.3 g | 0.9から3.7へ | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が | |
| オメガ6脂肪酸 | 5.5 g | 4.7から16.8へ | 視聴者の３８%が | 視聴者の３８%が |
エネルギー値は902kcalです。
- カップ= 205 g（1849.1 kCal）
- 大さじ= 12.8 g（115.5 kCal）
子羊の脂肪 コリン– 16％、ビタミンE – 18,7％などのビタミンとミネラルが豊富です
- ミックス レシチンの一部であり、肝臓でのリン脂質の合成と代謝に役割を果たし、遊離メチル基の供給源であり、脂肪親和性因子として作用します。
- ビタミンE 抗酸化作用があり、性腺、心筋の機能に必要であり、細胞膜の普遍的な安定剤です。 ビタミンEが不足すると、赤血球の溶血や神経障害が観察されます。
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