最も良いものを選んで
店でパスタを買うとき、すぐに疑問が生じます：どのブランドを好むか、そしてなぜそのような価格の違いがあるのか。 そうは言っても、すべてが非常に簡単です。 パスタが高品質のデュラム小麦粉に水を混ぜたものであるとデフォルトで受け入れる場合、そのトリックは別のものにあることが明らかになります。 もちろん、水は高山の泉から、小麦粉は夜明けに処女によって厳選された小麦からのものである可能性がありますが、原則として、すべてがはるかに乱暴です。
つまり、パスタの味とコストは、その製造方法、生地を形成するための機械の品質、乾燥温度、および「熱で熱い」新鮮なパスタを通常の乾燥パスタに変換するのに費やされる時間に直接依存します。パッケージに含まれています。 乾燥温度が低いほど（50°C以下）、パスタの乾燥時間が長くなるほど、料理はテーブルの上でより美味しくなります。
さらに、良質のパスタはできるだけ多くのソースを吸収する必要があります。 粗い表面は重要な利点のXNUMXつです。 生地を押し出し成形するための型が青銅の場合、パスタは多孔質で粗くなり、ソースが排出されず、結果は最も洗練された味を満足させます。
正しい選択をするためのXNUMXつの簡単なヒントがあります。 「ほこりっぽい」ラフのように、パスタのパックを選択します。 そして、100グラムのパスタあたり何グラムのタンパク質を見てください。 大きければ大きいほどいい。 17グラムのときに最適です。
そして忘れないでください！ 各パケットには調理時間が示されているので、それを守ることが非常に重要です。 パスタは大きな鍋で茹でる必要があり、調理用の水をたくさん取っておいしいものにする必要があります。できれば飲むことをお勧めします。乾燥パスタ1グラムごとに100リットル。
パスタのソース
パスタソースはバラエティに富んだ味わいで作る必要があります。 濃厚なミートソースが好きですか？ それを取る。 彼らはペストとよく合います（彼らは弓でもあります）。 チーズソース添え–ワイドパスタ。 シーフードと一緒に、もう一度取るか。 温かいサラダの場合は、またはを調理します。 トマトとハーブで、半島の南からのイタリア人は、北でめったに調理されないそのような丸いケーキを使うことを勧めます。
ペーストをご希望ですかf厳しい？ あなたを待っている、長方形の空のチューブ、または 大きな貝殻。 繰り返しますが、誰もあなたが何でも料理できることをキャンセルしませんでした 何でも： 野菜から魚や肉まで。
スープに入れたほうがいいです 手元にあるものではなく、正確に何が必要か スープ： （円）、 （私たちの最愛の薄い春雨） またはまったく （確かに、ご飯に非常に似ています）。
もちろん、あなたはXNUMX種類のパスタの支持者になることができます、そして 彼女のたった一人は絶えずソースを変えています。 しかし、これは私には思えますが、それほど面白くありません。 イタリアのパスタフォーマットがたくさんあります！