Hypomyces lactifluorum (ハイポマイセス・ラクティフルオラム)
- 部門: 子嚢菌 (Ascomycetes)
- 下位区分: Pezizomycotina (Pezizomycotins)
- クラス：ソルダリオマイセテス（Sordariomycetes）
- サブクラス: Hypocreomycetidae (Hypocreomycetes)
- 注文：ヒポクレアレス（Hypocreales）
- 科：ヒポクレア科（Hypocreaceae）
- 属：ハイポミセス（Hypomyces）
- タイプ： Hypomyces lactifluorum (Hypomyces lactiform)
ハイポマイセス・ラクタ （または ロブスターキノコ) Hypocrean ファミリー、子嚢菌科に属します。
影響を受けるキノコの名前には、ロブスター マッシュルームという興味深い英語の同義語があります。
Hypomyces lactica は、他の菌類の子実体に生育する菌類です。
若い菌類は最初は無菌の花で、鮮やかな赤オレンジ色をしており、その上にフラスコの形をした子実体が形成されます。 きのこの味はマイルドまたは少しスパイシーです (ホストのきのこの鋭い乳白色のジュースがある場合)。 においは、最初はマッシュルームのようなにおいがし、やがて貝のようなにおいがします。
真菌の胞子は紡錘形で、いぼ状で、白い塊があります。
Hypomyces lactalis は、さまざまな種類の菌類、特に russula や乳酸菌、たとえばペッパー マッシュルームに寄生します。
乳酸菌発育不全の影響を受けた真菌のプレートは、胞子のさらなる発育と形成を停止します。
Lactic hypomyces は、主に北米で一般的です。 雨天の後に成長し、比較的短期間成長します。
Hypomyces lactis、またはロブスター マッシュルームは食用キノコであり、その生息地で人気があります。 そのXNUMX番目の名前は、その特徴的な香りだけでなく、色が茹でたロブスターに似ているという事実にも関連付けられています。 味わうために、このきのこはシーフードと比較することもできます。
ハイポミセスは苛性ミルクで成長するため、鋭い味を大幅に中和し、非常に食べやすくなります。