偶然にも、料理にスパイスを加えるだけでなく、その強い辛さのために実際に食べられないようにすることができます。 これらのヒントは、状況を修正し、昼食または夕食を節約するのに役立ちます。
1.希釈する
料理の温かい調味料の濃度を下げるために、その量を増やすことができます。 たとえば、スープまたはスープの追加部分でスパイシーなスープを希釈します。 料理に穀物、豆類、野菜が含まれている場合は、これらの材料の新鮮な部分を追加するだけです。
2.酸を加える
酸は刺激的な味をこもらせることができます。 ホットスパイスを中和するには、酢またはいくつかの柑橘系の果物（レモン、ライム）の絞りたてのジュースを使用します。 トマトなどの他の有機酸含有製品は、料理の概念と矛盾しない限り使用できます。
3.お菓子を加える
砂糖はあまり目立たない中和効果があります。 しかし、それを酸と組み合わせると、それは強まります。 砂糖は注意して加える必要があります、それはデザートではありません。 または、蜂蜜やケチャップなどの高糖ソースを使用することもできます。
4.ミルクを追加します
ミルク、サワークリーム、ヨーグルト–これらの食品はどれも、刺激的な味を目立たなくします。 乳製品が料理自体に追加できない場合は、それに基づいてソースを準備し、スパイシーな料理と一緒に提供することができます。
5.野菜を追加します
じゃがいもやにんじんなどの野菜は、辛い食事を節約することができます。 それらの多孔質構造はコショウを吸収します。 皿に加える前に、それらは細かく刻まれるか、すりおろされるべきです。
6.ナッツバターを加える
ナッツバター、特にアーモンドバターは、辛い食べ物の味を和らげるのに役立ちます。 しかし、油は純粋な形で加えられたコショウを除いて、どんなスパイスの辛味も中和することができます。
先ほど、ホットソースの愛好家が知っておくべきことをお話ししました。